Crema di Cavolfiore e Finocchio con crostini golosi... buona, sana e depurativa!!

Siamo agli sgoccioli, ancora qualche giorno ed entreremo ufficialmente in Autunno!

L'estate generalmente ci permette di mangiare tanta frutta e verdura ma spesso la voglia di stare fuori ci porta anche a cene ed aperitivi non proprio salutari. 

Quindi, niente di meglio che approfittare delle verdure che si trovano ora per disintossicarci un po' e per prepararci alla stagione fredda e più lunga dell'anno!

Il Cavolfiore ad esempio dalle mille proprietà, disintossicante, depurativo, contiene potassio, calcio, fosforo, ferro e vitamina C. controlla il livello degli zuccheri e grazie alle sue poche calorie è anche adatto a chi vuole stare attento alla linea.

Il Finocchio è diuretico, depurativo, ricco di acqua, di sali minerali e di fibre. Privo di grassi e quindi anch'esso perfetto per la dieta!

E' per questo che ho pensato di prepararvi questa Crema di Cavolfiore e Finocchio accompagnata però da crostini aromatici e golosi per sentirsi meno affamati alla fine del Pasto.(se volete farvi il pane QUI la ricetta) Ottima da portare al lavoro sempre nel classico contenitore Buon Appetito di Gio' Style che potrete mettere in microonde per riscaldarla ma ottima anche da gustare fredda fin che le temperature lo permetteranno!

CREMA DI CAVOLFIORE E FINOCCHIO CON CROSTINI GOLOSI

Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore medio (circa 600 gr pulito)
1 finocchio
2 porri piccoli
2 carote
Brodo vegetale
1 bicchiere di latte
Sale e pepe
Olio evo
Pan carrè ai cereali
Erba cipollina
Formaggio grana grattugiato

-Tagliate a rondelle i porri dopo averli puliti ed aver eliminato la parte verde. Fate appassire in un filo d’olio e pochissimo brodo quindi unite le carote affettate, il finocchio pulito e tagliato a pezzetti ed il cavolfiore lavato e diviso in ciuffetti. Mescolate bene e fate cuocere per qualche minuto.
-Aggiungete tanto brodo bollente quanto ne basta per arrivare quasi a filo, unite anche il latte, pepate e fate cuocere fino a cottura delle verdure. Se usate la pentola a pressione basteranno 6-7 minuti dal fischio. Quindi sfiatate ed aprite.
-Frullate il tutto aggiungendo due belle manciate di formaggio grattugiato, aggiustate di sale e pepe.
-Preparate i crostini tagliando le fette di pane in cubetti. Tostateli in padella con un filo d’olio, aggiungete dell’erba cipollina tagliata fine ed poco sale. Quando sarà tostato unite 2 manciate di formaggio e fate saltare velocemente.
Servite la crema con i crostini, altra erba cipollina ed un filo d’olio.

Le altre ricette Gio'Style sono QUI

CIAO CIAO ALLA PROSSIMA!!

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