TORTA ALLO YOGURT D'ALBICOCCA Sofficissima

 

Incredibile!! non ci credo nemmeno io, sono davanti al PC e sto per pubblicare una nuova ricetta.

Ma quante cose sono cambiate in questi ultimi anni e dall'ultima RICETTA??? pensate che non riuscivo ad entrare nel blog e mi sono ritrovata con nuove funzioni che non conoscevo. 

Il mio blogghino è vecchietto ma per il momento va bene così. Non ho ancora internet quindi sono collegata tramite cellulare, spero tra un po' di tempo di poter mettere la fibra.

Dunque amici cari che mi seguite da tanti anni cosa vi posso raccontare? 

Le novità importanti sono 2:

FUGASSA o FOCACCIA VENETA quella VERA senza stampo

 

Manca una settimana a Pasqua e lo so sono leggermente in ritardo ma non avendo ancora Intenet a casa non posso pubblicare con il cellulare o l'IPad.

Ne approfitto quindi per lasciarvi questa FAVOLOSA ricetta di Ezio Marinato, un grande uomo e maestro che stimo ed ammiro sia come professionista che come persona.

Ho trovato la ricetta nel sito Scatti di Gusto dopo svariate ricerche in dosi abbastanza grandi quindi mi sono messa con impegno e l'ho ridimensionata, provata e riprovata e resa fattibile anche in casa. Ho ovviamente chiesto il permesso ad Ezio Marinato per la pubblicazione e lo ringrazio immensamente.

Vi assicuro che è buonissima ed è proprio quella che cercavo, quella senza stampo. Soffice, profumata, leggera. Dalla tradizione VENETA un dolce lievitato che non stanca mai! Si prepara nel periodo di Pasqua ma personalmente la mangerei in ogni periodo dell'anno.

E' diversa dalla FUGASSA VENETA che ho pubblicato qualche anno fa e che ha meno impasti, buonissima comunque ma diversa.

Soffice (a modo mio) IL MIO TERZO LIBRO!!

 

Soffice (a modo mio)

Torno sul  blog dopo mesi di assenza dovuti ad un cambio di casa e quindi mancanza di connessione internet.

Torno perchè ho una importante e bellissima novità di cui voglio rendervi partecipi.

Sono davvero felice ed orgogliosa di parlarvi di questa cosa.

Vista la ancora grande richiesta dei miei 2 libri precedenti Soffice soffice e Soffice salato in collaborazione con Trenta Editore abbiamo pensato di creare un nuovo volume.

E così è nato Soffice (a modo mio), una raccolta di ricette dolci e salate.

Ho scelto per voi 45 ricette, le migliori prese dai due libri precedenti, quelle che sono state più replicate, le più gettonate e quelle più golose.

Un libro pensato per chi non è riuscito a trovare gli altri due, per chi preferisce ricette dolci e salate in un unico libro e per chi ha apprezzato Soffice soffice e Soffice salato e vuole regalare questo.

In questo libro troverete ricette di brioches, Panbrioche, Pane, Pizza, Filoncini, Girelle, ma non mancano i grandi lievitati sempre con lievito di birra insomma potrete sbizzarrirvi come più preferite.

Ha una nuova grafica moderna, accattivante con dei bellissimi colori.

Ho migliorato ancora di più la parte della teoria ecreato una sezone con le domande più frequenti e le risposte.

Lo trovate già disponibile nelle librerie di tutta Italia, nei vari siti on line ma se lo volete autografato posso spedirvelo io. 

Inviatemi una mail a mentaecioccolato08@gmal.com

Spero che questa sia una bella sorpresa e se lo prenderete fatemi sapere se vi piace!

Blog temporaneamente in pausa

 

Cari amici buongiorno,

causa trasloco e quindi mancanza di connessione Internet e nuovo progetto in lavorazione il blog rimane chiuso per un po' di tempo. 

Tornerò quanto prima per darvi importanti notizie e per proporvi tante nuove ricette. 

Voi continuate a seguirmi nei social (Instagram su  mentaecioccolatoblog e Fb, sia nel profilo che nella pagina Menta e Cioccolato) dove continuo a pubblicare quello che produco.

Continuate anche a spulciare le ricette che potete trovare qui nelle varie sezioni: TORTE; BISCOTTI; LIEVITATI ECC...

Se avete bisogno di chiarimenti riguardanti una ricetta o anche per un saluto scrivetemi a morena@mentaecioccolato.com oppure contattatemi anche tramite messaggi privati come Messenger ecc..

Vi auguro intanto Buone Vacanze e Buona Estate!

A prestissimo!! 

Morena

Little Buns al burro e Cardamomo - Brioches al Cardamomo

 

Chi mi segue da qualche anno sa bene che mi piace andare alla ricerca di ricette diverse, che abbiano qualcosa di particolare e che possibilmente siano di altri paesi. In questi anni ne ho proposte varie sia qui nel blog, nei libri ed anche alle mie serate.

Lo stesso vale per questa ricetta che ho trovato in un libro di ricette scandinave "Nordic Bakery". L'ho studiata, ho cercato di tradurla al meglio e poi ovviamente dopo un paio di prove sono arrivata al risultato che volevo.