"LA MAGIA"
Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)
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domenica 30 agosto 2009
ANTIPASTI APERITIVI E FINGER FOOD
Aperitivo al Melone e Menta
Bastoncini al Rosmarino
Bignè con Crema di Olive Verdi Carciofini e Speck
Bocconcini di Pasta Choux
Fantasia di Cruditè e ....
Focaccia Soffice Farcita
Minicroissants salati
Salatini Velocissimi
Torta Salata Porri/Pancetta
Torta Salata Radicchio e Pancetta
martedì 25 agosto 2009
Crostata ai Frutti di Bosco.......per iniziare bene!!!
Ciao a tutti eccomi qui con la prima ricettina del dopo vacanze..una bella crostata si mangia sempre molto volentieri, e davvero intramontabile e se anche omai nel web ci saranno migliaia di versioni voglio comunque proporre anche la mia...come scritto nel post specifico di questa
Pasta Frolla metto nell'impasto il lievito così diventa molto friabile ed ariosa nello stesso tempo...Ho usato la Marmellata ai frutti di Bosco...
CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO
dose per uno stampo da 32 cm
360 gr di farina Bianca
60 gr di frumina
1 bustina di lievito per dolci
1 presa di sale
160 gr di zucchero
1 bustina di Zucchero Vanigliato
raspatura di limone o aroma in gocce
2 uova
250 gr di Burro
Confettura ai frutti di bosco
Confettura ai frutti di bosco
Mettere nella ciotola della planetaria farina, frumina, lievito,sale e burro....lavorare con la frusta K a velocità 2 fino ad ottenere uno sfarinato...Aggiungere lo Zucchero e gli aromi...Le uova..
ed impastare finche non si otterrà un impasto che rimarrà compatto...Metterlo nel tavolo e compattarlo un pò a mano..avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora prima di utilizzare...
Una volta passata la mezz'ora almeno di riposo stendere 2/3 di pasta ad uno spessore di circa 8 mm e rivestire uno stampo di cm 32..nella foto si vedono le asticelle che utilizzo per stendere in modo uniforme ......stendere ad uno spessore di mezzo cm la Pasta avanzata aggiungendo eventualmente un pò di farina e tagliare delle strisce di 2 cm...
Infornare a 180° per 40 minuti....
Ciao e Buona serata!!!
Pasta Frolla con il Lievito
Generalmente uso la mia Pasta Frolla..quella che preparo in dose maggiore e che tengo in freezer per averla pronta..a volte però mi capita di aver voglia di crostata e di usare una ricetta diversa....ecco questa la uso da parecchi anni....contiene lievito, è molto friabile e deliziosa..La utilizzo da quando ancora non facevo tantissimi dolci ed anche il solo fatto di fare dei biscotti mi sembrava un'impresa molto impegnativa....!!
Come dose vi metto quella per uno stampo rotondo di cm 32...quindi bella grande..
PASTA FROLLA CON LIEVITO
360 gr di farina Bianca
60 gr di frumina
1 bustina di lievito per dolci
1 presa di sale
160 gr di zucchero
1 bustina di Zucchero Vanigliato
raspatura di limone o aroma in gocce
2 uova
250 gr di Burro
Metterlo nel tavolo e compattarlo un pò a mano..avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora prima di utilizzare...
Questo è un esempio di Crostata...
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NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.
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sabato 22 agosto 2009
SONO TORNATA!!!!!!...............
Ciaooooooooooooo!!!!!.........Sono tornata!!!!...dopo questi 10 giorni di mare che devo dire sono stati una quasi sofferenza sono di nuovo qui pronta a ricominciare...
Ma quanto mi è mancato il mio blogghino e quanto mi siete mancati voi....
Ehi!!!......ma quanto caldo fa...!!!!Incredibile...ricordo che nel 2003 c'era stato un periodo così...
fortunatamente quella volta ero stata alle Maldive e là....era più fresco!!!!!!!!..hihih!!!Sembra assurdo..., ma qui si arrivava intorno ai 40° mentre là sui 30°, ma asciutti e ventilati....Un vero Paradiso!!!..A ricordo ecco 2 foto..si vede che sono vecchie vero?..e pensare che sono fatte con una reflex normale...io ho fotografato le foto con la digitale e tutto sommato non sono nemmeno tanto male!!...Che Posto....!!!
Eh già...questa ero io.......con i capelli lunghi che ora sono cortissssimi ed un pò più magra!!!hihih!!!.......Ed ovviamente più giovane!!!..................!!!!!!
Beh...da Lunedì ricomincerò a postare qualcosa ed a venire a trovarvi.....
intanto................BUON FINE SETTIMANA!!!!!!Ciao Ciao!!!
sabato 8 agosto 2009
CHIUDO PER FERIE!!!
CHIUDO PER FERIE
Non credo che riusciremo a sentirci ancora quindi vi saluto e vi abbraccio tutti!!!!...vi auguro Buone Vacanze....
Ciao Ciao
martedì 4 agosto 2009
Black CheeseCake- CheeseCake al cioccolato Fondente
Ciaaaaoooo!!!..eccomi con una nuova ricettina, probabilmente l'ultima prima di andare via, infatti martedì prossimo si parte per il mare e non so se riuscirò a postare a qualcos'altro, questi giorni saranno trafficati..ma ovviamente un salutino al momento opportuno lo farò di sicuro.
Il mio primo CheeseCake dovrei dire, con cottura però, quindi nessun problema "uova crude".
eh già devo dire che non amo molto usare uova crude e se posso pastorizzo.
sabato 1 agosto 2009
Trofie al Pomodoro e Scorzette di Limone candite per un Buon Fine Settimana!!!!!
E finalmente siamo arrivati al fine settimana...molti staranno a riposo per un paio di giorni, alcuni saranno in ferie altri godranno del fatto che manca ancora una settimana alle tanto attese vacanze...
Io come sempre mi preparerò la valigia per la solita trasferta del fine settimana a casa di Anto...
Intanto vi lascio con questo primo piatto che trovo fresco, facile ed estivissimo...
E' una riproposta perchè l'avevo pubblicato all'inizio ed ovviamente non era stato notato da molti..è un vero peccato, perchè è proprio adatto a questa calura...Buonissimo sia caldo che freddo...
Per la ricetta vi rimando al post originale....intanto vi auguro un Buon fine Settimana, guidate con prudenza se dovete viaggiare!!!!!
CIAO CIAO!!!
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