"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 7 dicembre 2012

Vanillekipferl ... come se nevicasse!

      

      La sveglia riflette sul soffitto l'ora e la temperatura esterna a caratteri cubitali rossi. Spesso mi capita di non dormire e di fissarli. osservo le cifre cambiare minuto per minuto. Sono le 5.58 fuori un silenzio immenso. di quelli che fanno quasi paura. La temperatura segna -2°, fa freddo potrebbe nevicare. 

       Chissà se quando aprirò i balconi una coltre bianca avrà ricoperto tutto il mondo esterno. Adoro la neve, ricopre tutto ma proprio tutto di un colore così candido da non far trasparire nulla. Case, piante, giardini, prati, i parchi gioco dei bambini.. Tutto diventa uguale, senza colore ed emozioni. 

       Nasconde... 

      Vorrei che a volte nevicasse nel mio cuore e nella mia testa che potesse per un po' ricoprire i miei pensieri per lasciarmi libera di stare..di osservare il mondo. Poi si scioglierebbe e ritornerebbe tutto come prima ma per un momento mi sarei sentita leggera.

     Oggi una ricetta semplice e buonissima tipica dell'Alto Adige, Germania ed Austria.
Vanillekipferl, biscotti alla vaniglia dal sapore delicato e ricoperti di tanto zucchero a velo come se...Nevicasse!

VANILLEKIPFERL - BISCOTTI ALLA VANIGLIA 

( dal libro Dolci Dolomiti )


Ingredienti per 18 biscotti:

150 gr di farina
60 gr di farina di mandorle (spellate)
110 gr di burro
60 gr di zucchero a velo
2 tuorli
1 pizzico di sale
mezza bacca di vaniglia

Zucchero a velo per cospargere

  • Setacciare in una ciotola la farina poi miscelarla a quella di mandorle ed al sale. Unire il burro freddo a pezzi e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere uno sfarinato. 
  • Aggiungere lo zucchero e di semini della bacca di vaniglia e mescolare.
  • Unire i due tuorli ed impastare velocemente giusto il tempo di ottenere un panetto omogeneo. Appiattirlo leggermente, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo qualche ora o anche tutta la notte.
  • dividere l'impasto in pezzetti da 25 gr. farne dei rotolini e poi incurvarli per formare dei cornetti. Posizionarli nelle placche e cuocerli per 10-12 minuti a 180° nel ripiano centrale del forno. Non colorano, quindi sfornateli appena sotto cominciano a cambiare colore.
  • Lasciare raffreddare e cospargere di abbondante zucchero a velo.




 ---------------------------------------------------------
Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.

Copyright© all rights reserved.
------------------------------------------------------------
 

32 commenti:

  1. Buoniiiii e bellissimi...grazie per la ricetta da rifare di sicuro...un abbraccio Faby

    RispondiElimina
  2. che immagine magnifica mia cara.....calda e confortante...ottimi anche i dolcetti!
    bacione grande

    RispondiElimina
  3. ottimi questi ferri di cavallo!! bellissima la presentazione!!
    baci
    anna

    RispondiElimina
  4. Lo sai che non li ho mai fatti?! :)
    Ti sono venuti benissimo!

    RispondiElimina
  5. wow bellissima foto Morena, e bella ricetta da provare grazie ^^

    RispondiElimina
  6. Ciao è da molto che lascio commenti ma ti leggo sempre tramite newsletter, dia che la neve non è lontana, a bg il è cielo grigio da neve...i tuoi biscottino sono un incanto felice weekend Luisa

    RispondiElimina
    Risposte
    1. e qui come preannunciato è arrivata nel pomeriggio!!ehehe!! Grazie cara!

      Elimina
  7. Che dolce che sei Morena! Con la bellezza delle tue immagini, con la poesia delle parole... anche a me piace la neve, dicono che tra un pò arriverà anche qui! Il suo candore aiuta a riconciliare i pensieri, hai ragione, ma io ti auguro caldi abbracci e tanto amore che ti avvolga con l'arrivo del Natale! Sai che, anche se passo di rado di qui,(come in pochi altri blog!) è sempre un immenso piacere per me leggerti e lasciarti un saluto!
    Ti abbraccio forte forte! a presto ^__^ Any

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Anastasia io odio il freddo ma adoro la neve!! quando posso mi piace passeggiare mentre scende..mi mette una pace che non so descrivere!Ti ringrazio e ti auguro altrettanta fortuna, gioia ed amore! lo so lo so che sei impegnata, del resto anch'io non ho molto tempo..Un abbraccio!

      Elimina
  8. che belli anche questi, come quelli alla cannella, QUELLI fatti da te!!! ma sai che io non ho capito proprio chi è questa? sarò troppo ingenua che non ci sono arrivata??!!!!
    Noi che facciamo tutto con passione ci rendiamo conto che certe persone devono essere isolate, io la penso come te,e siccome sono una che dice sempre ciò che pensa,ihhhhh..... preferisco andare per la mia strada, meglio un commento in meno che molta visibilità artefatta!
    baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie ondina..sai se facessi nomi sarebbe solo pubblicità..inoltre tale persona per farsi di nuovo brava e bella ha cancellato tutti i post incriminati..facile vero?? così con un colpo di spugna è tornata linda come prima!
      un abbraccio!

      Elimina
  9. Questi biscotti sono meravigliosi, quella nevicata di zucchero li ha resi magici!!!!
    Complimenti, a presto :)

    RispondiElimina
  10. devono essere proprio cosi con lo zucchero come se nevicasse :-)

    RispondiElimina
  11. Biscottini "nevosi", belli e buoni... :)
    Complimenti per i biscotti, le foto rendono proprio l'idea del soffice! :)

    RispondiElimina
  12. Quest'anno non li ho ancora fatti, ma mi hai fatto venire una voglia... è che se li faccio ora, a Natale non ci arrivano! :)
    Già che sono qui ti invito al mio contest Un Natale sostenibile, passa a curiosare se ti piace l'idea... http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.ch/2012/12/un-natale-sostenibile-il-mio-nuovo.html
    Ciao, Vale

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Lo so che non arrivano..da me manco due giorni sono durati!!:-)

      Elimina
  13. Fatti ieri con mia figlia: che buoniiii!!!!!
    Sono speciali e... fanno proprio Natale.
    Grazie!
    Anna

    RispondiElimina
  14. Grazie infinite a tutti!! come dicevo la neve è arrivata nel pomeriggio...che bello vederla scendere!!

    RispondiElimina
  15. uhh Morena come mi piacciono questi biscottini alla vaniglia!! Quasi quasi li provo!
    bacioni ficoeuva

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Provali Sara..anzi, provateli tutti assieme!! bacioniiii!!

      Elimina
  16. Morena per fare questi biscotti è possibile usare anche le mandorle frullate o è necessaria la farina? grazie!

    RispondiElimina
  17. Ciao Viviana, scusa il ritardo. Io consiglio la farina di mandorle perchè è raffinata e più fina di quello che si riuscirebbe ad ottenere in casa. In questo modo il biscotto risulta meno grezzo. ;)

    ciao
    M.

    RispondiElimina
  18. Ciao Morena,
    volevo ringraziarti per questa strepitosa ricetta ed invitarti a passare da me, qui troverai i "miei" 8cioè tuoi) vanillekipferl! http://www.mielemandorle.blogspot.it/2014/12/vanillekipferl-cornetti-alla-vaniglia.html
    Intanto ti auguro di trascorrere Buone Feste!
    Sabrina.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Sabrina, ho visto i tuoi biscotti! Bravissima, sono venuti perfetti!
      M.

      Elimina

Grazie per i vostri commenti!
Se volete una risposta veloce scrivetemi a mentaecioccolato08@gmail.com