Tartufini al cioccolato...e se non ti lecchi le dita godi a metà!!...

     In uno dei cooking-show che ho fatto negli ultimi mesi un'amica mi ha portato un delizioso pacchettino carinamente confezionato. La curiosità era tanta ma dovevo aspettare la fine della giornata per aprirlo. Cosa conteneva? dei favolosi, buonissimi e scioglievoli tartufini al cioccolato..non riuscivo a smettere di mangiarli e devo confessare sono durati ben poco.

      Scoperto poi che li aveva fatti lei ho scoperto che la SUA ricetta era molto simile alla ganache che utilizzavo io, solo che invece di metterla sciolta e tiepida bastava farla raffreddare in frigo e poi formare le classiche palline. 

     Avendo avanzato un po' di questa ganache ho pensato proprio di utilizzarla a questo scopo ed ho deciso di mostrarveli anche se sicuramente li conoscerete.

     Direi che averli pronti nei prossimi giorni sarebbe utile e vi salverebbe in corner nel caso arrivasse qualche ospite improvviso. Ah la ricetta è presa dal libro Cioccolato di Donna Hay.

     Ultima ricetta prima di Natale..direi che non poteva essere più golosa!!!


 

TARTUFINI AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
180 gr di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca
cacao amaro

• Tagliuzzare in piccoli pezzetti il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore.

• Portare ad ebollizione la panna quindi versarla sul cioccolato.

• Attendere un paio di minuti quindi mescolare dal centro fin che si sarà sciolto per bene. 

• Lasciare raffreddare quindi riporre in frigo qualche ora.

• Setacciare il cacao in un piattino quindi prendere la ganache e con l'aiuto di 2 cucchiaini formare dei mucchietti che andranno adagiati sul cacao. Man mano poi arrotolarli cercando di formare delle palline.

• Conservarle in frigorifero 

Semplicissimi ma di un buono che più buono........

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