tag:blogger.com,1999:blog-52071672505429575662024-03-12T18:51:00.968+01:00Menta e CioccolatoBiscotti, torte, brioches, pane ecc...Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.comBlogger732125tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-28660722584605003552022-04-10T16:55:00.031+02:002023-08-27T14:10:35.755+02:00 FUGASSA o FOCACCIA VENETA quella VERA senza stampo Manca una settimana a Pasqua e lo so sono leggermente in ritardo ma non avendo ancora Intenet a casa non posso pubblicare con il cellulare o l'IPad.Ne approfitto quindi per lasciarvi questa FAVOLOSA ricetta di Ezio Marinato, un grande uomo e maestro che stimo ed ammiro sia come professionista che come persona. Ho trovato la ricetta nel sito Scatti di Gusto dopo svariate ricerche in dosi Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-76052464377689944152022-03-13T20:16:00.004+01:002022-03-13T20:21:21.592+01:00Soffice (a modo mio) IL MIO TERZO LIBRO!! Soffice (a modo mio)Torno sul blog dopo mesi di assenza dovuti ad un cambio di casa e quindi mancanza di connessione internet.Torno perchè ho una importante e bellissima novità di cui voglio rendervi partecipi.Sono davvero felice ed orgogliosa di parlarvi di questa cosa. Vista la ancora grande richiesta dei miei 2 libri precedenti Soffice soffice e Soffice salato in collaborazione conMorenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-87414837625281372462021-08-08T11:02:00.003+02:002021-08-08T11:02:45.918+02:00Blog temporaneamente in pausa Cari amici buongiorno,causa trasloco e quindi mancanza di connessione Internet e nuovo progetto in lavorazione il blog rimane chiuso per un po' di tempo. Tornerò quanto prima per darvi importanti notizie e per proporvi tante nuove ricette. Voi continuate a seguirmi nei social (Instagram su mentaecioccolatoblog e Fb, sia nel profilo che nella pagina Menta e Cioccolato) dove Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-58053134322041742122021-04-06T17:47:00.002+02:002021-04-07T11:50:32.109+02:00Little Buns al burro e Cardamomo - Brioches al Cardamomo Chi mi segue da qualche anno sa bene che mi piace andare alla ricerca di ricette diverse, che abbiano qualcosa di particolare e che possibilmente siano di altri paesi. In questi anni ne ho proposte varie sia qui nel blog, nei libri ed anche alle mie serate.Lo stesso vale per questa ricetta che ho trovato in un libro di ricette scandinave "Nordic Bakery". L'ho studiata, ho cercato di Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-50904881609257337682021-01-18T16:37:00.003+01:002021-01-18T20:57:32.145+01:00Nordic Cookies - Biscotti Nordici con burro nocciolaOrmai mi conoscete e sapete bene che mi piace andare alla ricerca di cose nuove. Adoro trovare ricette tradizionali e non di altri paesi. E' il caso di questi biscotti che ho scovato in un vecchio libro intitolato Nordic Baking. Li avevo già visti perchè questo libro come un altro intitolato Scandinavian Classic Baking mi piacciono molto ma non mi ero mai soffermata sulla loro preparazione. La Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-69880240327690232292021-01-09T14:46:00.001+01:002021-01-09T15:26:39.247+01:00Pão de Deus - Pane di Dio, Brioches al CoccoBuongiorno a tutti, eccomi qui dopo tanti mesi di inattività, sono quasi emozionata e spero di non fare casini come al solito. Già ieri quando ho ripreso in mano la macchina fotografica ho avuto un attimo di panico perchè non mi ricordavo più come si usava!! Non sapevo regolare i tempi, il diaframma ecc! Sono andata di funzione automatica ed ho sbagliato a girare la rotellina per scegliere Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-39885024691153974732020-04-23T15:48:00.000+02:002020-04-24T08:12:13.140+02:00I LAMINGTON, deliziosi dolcetti Australiani
Nel corso degli anni ho fatto tantissimi esperimenti, ho provato nuove ricette, ho cercato cose particolari o dolci tipici di altri paesi.
A volte per puro caso mi sono comparsi davanti cercando altro.
Grazie a questo periodo di quarantena sto sfogliando tutte le foto di ricette provate nel corso di questi ultimi 3-4 anni ma che per un motivo o per l'altro non avevo mai pubblicato.
E' il Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-9481466283063847572020-04-17T15:04:00.001+02:002020-04-24T08:12:26.033+02:00OVIS MOLIS di Samuel Gonzalez
Qui in Veneto dopo oltre un mese e mezzo di fermo causa il Coronavirus si sta riaprendo qualcosa.
Alcune Aziende hanno ripreso il lavoro, qualche negozio apre due giorni a settimana e man mano speriamo di tornare alla normalità. Ci vorrà molto tempo prima di poter realmente girare liberi come prima ma già solo il fatto di vedere che qualcosa si muove ci alleggerisce un po' i pensieriMorenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-24046233152690127232020-03-17T16:25:00.000+01:002020-04-24T08:12:42.493+02:00CROISSANTS FRANCESI buonissimi!
Dopo quasi un anno eccomi qui con voi. Perchè? Perchè dopo tanto tempo ho deciso di tornare? Diciamo che siamo in un periodo molto particolare, Siamo tutti relegati in casa e costretti a passare le giornate tra le mura domestiche. Chi come me ha una passione sfrenata per gli impasti non può far altro che mettere le mani nella farina ed inoltre sono stata letteralmente minacciata se non Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-59554049952529979882019-05-28T17:23:00.000+02:002019-05-28T17:23:12.313+02:00Un mondo sommerso ed invisibile fatto di CAREGIVER<!--[if gte mso 9]>
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Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-78130338218831963472018-06-08T15:00:00.000+02:002020-04-24T08:12:55.418+02:00Crostata di Fragole e crema alla Vaniglia
3 mesi, 3 lunghi mesi son passati dall'ultimo post!! E niente, che volete che vi dica, il tempo passa ed in questo periodo sono stata piuttosto impegnata tra casa e corsi. Tante prove, tante ricette nuove, tante prove e nuove ricette! Questo per dirvi che non sono stata con le mani in mano :D
L'ultima cosa che ho fatto questa settimana è stata una consulenza in un B&B, due giornate pieneMorenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-58546603999756010782018-03-12T17:51:00.000+01:002020-04-24T08:13:31.192+02:00La Colomba a lievitazione naturale con o senza canditi
La Colomba è una di quelle preparazioni che richiedono tempo, pazienza e calma, tanta calma. Come per il Panettone per ottenere un buon risultato bisogna prepararsi per tempo, leggere e rileggere la ricetta, fare dei calcoli, una tabella di marcia ed ovviamente procurarsi gli ingrendienti che devono essere di ottima qualità.
Nel blog trovate varie ricette partendo dalla Colomba con un Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-11203463342202555862018-02-27T16:00:00.000+01:002020-04-24T08:13:49.262+02:00Torta di Mele in Sfoglia facile e buonissima!
Il mio ultimo post risale esattamente a 2 mesi fa. Ancora eravamo nel 2017 ed ora son già passati i primi due del nuovo anno. Non che io stia beatamente rilassata anzi! Sto preparando tante serate con nuove ricette che richiedono molto tempo ed inoltre ora i miei genitori sono entrambi da seguire e non solo uno fino a tempo fa.
Non si parla mai o quasi di chi deve occuparsi di loro.
Degli Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-27509353410812257042017-12-28T11:08:00.000+01:002020-04-24T08:14:10.141+02:00Brioches allo Yogurt per concludere il 2017!
E così siamo arrivati alla fine di dicembre, un altro anno sta per finire e come sempre si tirano le somme. Non so dire se il 2017 è stato positivo, direi piuttosto che non è stato peggiore o migliore di altri. Non ci penso e spero vivamente che il 2018 sia migliore in tutti i sensi.
Intanto per concludere questo 2017 vi lascio una ricetta facile facile che potrete preparare nei prossimi Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-27966787861625959972017-12-14T19:19:00.000+01:002020-04-24T08:14:34.854+02:00PANDORO a lievitazione naturale di Piergiorgio Giorilli
Certo che avere l'impastatrice che si rompe proprio in questo è una tragedia! Ed è quello che è successo a me! Nessun problema, è bastato riprendere in mano il buon Kitchenaid ed impastare con quello anche se non è sempre pratico.
Quantità minore, lavorazione più difficile però ce l'ho fatta! Complice del risultato anche una farina speciale prodotta in Italia. O meglio tutta la filiera dalla Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-78891135128441611802017-11-24T16:33:00.000+01:002020-04-24T08:14:58.098+02:00Biscotti al Cacao
E così ci siamo, anche novembre sta per finire ed entreremo ufficialmente nel periodo Natalizio.
Sarà tutto un corri corri, un pensare a regali, cenoni, feste ecc...
Io ancora non ho iniziato a fare panettoni ma sto pensando di dedicarmi anche alla produzione di biscotti da mettere sotto l'albero.
Oggi vi propongo questi frollini al cacao. In pratica è una frolla montata Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-6192460588833351472017-10-26T18:32:00.000+02:002020-04-24T08:15:13.530+02:00Girelle 3 colori con succo di frutta e cioccolato
E così sta finendo anche ottobre. Un mese un po' anomalo quest'anno visto che non è praticamente mai piovuto e le temperature si sono sì abbassate ma durante il giorno sono ancora piacevolmente calde. Come d'abitudine anche se non è una nostra festa si avvicina Halloween, la notte più paurosa dell'anno, i negozi e le vetrine sono pieni di ragni, scheletri, ragnatele, zucche e tutto quello Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-48030923609625144442017-10-05T16:50:00.003+02:002020-04-24T08:15:33.868+02:00Ensaimadas de Mallorca, tipiche Brioches Spagnole buone da morire!
Da tanto tempo avevo in mente di fare questo dolce. L'ho visto parecchio tempo fa su Pinterest e ne sono rimasta folgorata. Ho salvato la foto e poi come si sa il tempo passa. Finalmente la settimana scorsa mi sono decisa. Son partita subito con doppia dose e tanto è stato il successo che dopo pochi giorni ho impastato nuovamente direttamente in tripla dose.
Ora vi racconto qualcosa su questa Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-88936634822791514932017-09-19T18:45:00.001+02:002017-09-19T18:45:58.817+02:00Barrette con frutta secca
L'autunno comincia a farsi sentire, cambia la luce, i colori, gli odori. Il tempo si è ingrigito almeno qui da noi e da giorni piove a singhiozzo. Le temperature sono scese parecchio e nel giro di pochi giorni siamo passati dai 35° ai 20 al massimo durante il giorno.
Manco a dirlo qui è già iniziata l'era della stufa accesa e devo dire che non è nemmeno fastidiosa.
In pratica Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-58807133120747522212017-09-01T16:37:00.001+02:002019-02-05T18:22:01.502+01:00Brioches con Lemon Curd
La prima colazione per me è il pasto più importante di tutta la giornata. Quello in cui si fa il pieno di energie che ci aiutano ad affrontare la giornata con la carica giusta.
Ultimamente scelgo delle buone fette biscottate integrali (prima o poi mi farò anche quelle! :D) perchè le posso mangiare con tutte le confetture fatte questa estate. Nei giorni scorsi però mi è tornata la voglia di Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-69616536633065935322017-08-16T18:03:00.000+02:002017-08-16T18:24:26.179+02:00Tramezzini Dolci con confettura, e la merenda è salva!
16 agosto, a questo punto potrei pensare che molti di voi sono rientrati dalle vacanze. Ecco perchè ho deciso che è il momento giusto per pubblicare questa ricetta.
Se invece non siete rientrati la troverete più avanti! :D
Sono sicura che i tramezzini che avete mangiato fino ad oggi erano salati. Farciti con gran fantasia, salse, verdure, uova ecc. Io li adoro ma sapendo che non Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-89213059005823890292017-07-31T18:00:00.000+02:002017-08-01T19:09:39.416+02:00Brioches al limone senza latte, senza burro, senza uova in pratica Vegane!
In questi ultimi anni sono aumentate le intolleranze ad alcuni alimenti. Chi non tollera più il latte, chi il frumento, chi il nichel ecc.
Inoltre molte persone hanno cambiato stile di vita scegliendo di essere vegani, crudisti, vegetariani ecc.
Non voglio certo addentrarmi in questi discorsi ma ogni tanto mi chiedono di fare delle ricette che siano diverse dal mio solito. Adatte proprio a Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-44912715925468354172017-07-03T19:01:00.000+02:002017-10-21T10:06:20.620+02:00Biscotti integrali da inzuppo senza burro e senza latte.
E' normale che nei periodi caldi la voglia di accendere il forno venga meno. Ne stiamo lontani il più possibile e largo a tutte quelle cose che si preparano in un attimo senza cottura o quasi. Sembra che anche la più debole fiammella sia responsabile del sudore che ci cola dalla fronte! :D
Poi capita che qualche temporale rinfreschi l'aria e subito ci viene l'idea di mettere le mani in pastaMorenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-76837785660350510542017-06-12T16:32:00.000+02:002019-02-05T16:23:22.312+01:00Sfogliette con semi di lino e sesamo nero con esubero di Pasta Madre
Eccomi qui con un nuovo post, una ricetta che mi è stata data da una ragazza ad un corso di Biscotteria con il Maestro Rolando Morandin.
Aveva portato questi deliziosi Creckers fatti con esubero e mi sono piaciuti un sacco!
A dire il vero girano con grande successo da un po' di tempo nel mio gruppo su fb ma ho pensato che sarebbe stata utile anche a voi.
Io li ho soprannominati Sfogliette Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5207167250542957566.post-74676223824852739692017-05-23T18:32:00.000+02:002017-05-23T18:39:21.356+02:00Ciambella Bicolore al Cacao perchè a volte ritornano...
Ci sono coppie che divorziano e dopo un periodo di lontananza si ritrovano assieme. Ci sono persone che lasciano il proprio paese ma dopo un po' di tempo tornano al paesello. Ci sono persone che lasciano amici ma dopo li ritrovano... Insomma nella vita capita di separarsi da qualcosa perchè in quel momento sembra sia la cosa giusta ma poi si torna Morenahttp://www.blogger.com/profile/07884020628599933507noreply@blogger.com55