Asparagi gratinati con salmone affumicato

Eccoci qui con il nostro appuntamento del fine settimana. Oggi vi propongo una ricetta banalissima che magari farà inorridire i più bravi in cucina ma che secondo me per chi è alle prime armi, o vuole qualcosa di diverso è sicuramente un'ottimo spunto per questa stagione.
Voi ormai sapete che non cucino molto perchè in casa i miei 2 ottantenni non mangiano nulla e quindi raramente mi diverto a fare qualcosa di diverso dalla solita pasta al pomodoro o dal passato di verdura.
Devo dire che questa ricetta l'hanno divorata e ne sono immensamente felice.!!

Niente di particolare, besciamella, asparagi e salmone affumicato.
La pirofila è un prodotto LE CREUSET che ormai conoscerete. Un'azienda che propone splendide cose in ghisa, silicone, gres ecc. che potrete vedere nel sito ufficiale e con cui ho cominciato a collaborare il mese scorso.
Misura 19 cm all'interno e secondo me in questo caso va bene per 3 persone.

ASPARAGI GRATINATI CON SALMONE AFFUMICATO

Ingredienti per una pirofila di cm 19:

Per la besciamella:
500 ml di latte
50 g di burro
50 g di amido di mais
sale e pepe
noce moscata

Inoltre:
400 g circa di asparagi 
50 g di salmone affumicato

Prima di tutto pulite gli asparagi e cuoceteli a vapore. Poi tagliateti a tocchetti tenendo da parte delle punte.
Tagliuzzate anche il salmone.

Fate sciogliere il burro in una casseruola quindi buttate tutta la farina e mescolate bene. Aggiungete poco per volta il latte caldo sempre mescolando con una frusta. Riportate sul fuoco e portate ad ebollizione. Aggiustate di sale e pepe e noce moscata. Per renderla più morbida potete aggiungere più latte.

Fate uno strato di besciamella sul fondo della pirofila, cospargete parte degli asparagi tagliati e di salmone.
coprite con altra besciamella e fate un altro strato di asparagi e salmone.
Finite con il resto della besciamella, le punte di asparagi ed il salmone rimasto.
Infornate a 200° per circa 15-20 minuti. Accendete il grill e fate colorare per qualche minuto.

Come avete visto una preparazione semplice ma veramente buona!

Le altre ricette che ho preparato per Le Creuset le trovate QUI

CIAO E BUON FINE SETTIMANA!