"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)
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lunedì 29 aprile 2013

Se vuoi fare il figo usa l'Asparago - seconda parte! Sublime...non solo l'Asparago!



      Eccomi qui con la seconda parte del reportage riguardante la serata a cui ho partecipato Lunedì 15 aprile al Ristorante 800 Simply Food di Bassano del Grappa.
Per questa serata lo chef Vicentino Carlo Cracco ha elaborato tutte le ricette della cena che è stata servita utilizzando l'Asparago di Bassano. In pratica dall'Antipasto al Dessert è stato il vero protagonista.

     Una schiera di chef della zona, capitanati da Riccardo Antoniolo patron del locale ospitante ed il sous chef di Cracco direttamente dal suo ristorante Matteo Baronetto hanno unito le loro forze per preparare una cena sublime.

      L'iniziativa della Magnifica Confreternita Ristoratori De.Co. di cui è presidente Roberto Astuni ha voluto organizzare questo evento per dare il giusto risalto non solo all'Asparago ma anche ad altri prodotti Vicentini che spesso sono dimenticati. Il Mais Marano ad esempio che era presente in uno dei piatti, l'Asiago Stravecchio, il Broccolo Fiolaro, La Sopressa Vicentina e molti altri.

      Ospiti della serata giornalisti, esperti enogastronomici, produttori locali e non, ed altri personaggi di spicco come il noto Luigi Cremona. Non dimentichiamo però anche i foodblogger che per tutta la serata hanno Twittato, instagrammato e condiviso foto ed aggiornamenti di stato. (una ero io!!)

      Che dire di questa serata dal mio punto di vista di foodblogger che ama mangiare e trovare sapori vecchi e nuovi? Una pura rivelazione che mi ha fatto scoprire modi diversi di gustare gli Asparagi.

      Ma andiamo direttamente alle foto che sono riuscita a scattare con il telefono e con la Reflex evitando per educazione il flash, ma che ovviamente vista la scarsità di luce sono venute come meglio potevano, mica potevo mettermi lì con cavalletto, lampade e riflettori!!

giovedì 27 ottobre 2011

Caffè di Perugia..con la "C" maiuscola!!



Ricordate questo Evento a Perugia?..Bene, oggi vi voglio parlare di un locale in cui siamo andate a mangiare il sabato. Proprio nel centro della città In cui tirava un vento odioso ed un'aria freddina ci faceva desiderare nuovamente l'estate siamo capitate in questo splendido posto..Siamo passate sotto ad un arco e subito sono stata rapita..davanti a me una parete beige con una grande scritta elegante. mi sono talmente imbambolata tanto da non vedere nemmeno la fontana che stava sotto..Lasciamo stare..io sono così..!!
Andiamo avanti..come ho varcato la porta mi sono sentita a casa..nonostante avessi i capelli stile strega (vedi vendo forte) e magari pure una faccia stravolta siamo state accolte con sorrisi e simpatia..decisamente fantastico..L'aspetto subito era quello di un bar d'altri tempi..presente quei caffè eleganti che ci sono nei film?..ecco, quelli..subito mi è arrivata la domanda.."ma qui, dove si mangia? è un caffè!!"..ma ecco spuntare un signore in tenuta elegante che con simpatia ci accompagna in paradiso..cioè, ai piani alti..praticamnte un susseguirsi di scale e corridoi intervallati da bellissime stanze fino ad arrivare all'ultimo piano..la scala di legno massiccia, i dipinti sulle pareti, i tendaggi,le tavole elegantemente preparate..!! La stanza era composta di soli 3 tavoli..tovaglie lunghissime, grandi calici, insomma un'atmosfera d'altri tempi..Ma non uno di quei posti in cui ti chiedi se sei vestitatruccatapettinata in modo adeguato..uno di quei posti che ti fasentire bene da subito!..
Sul soffitto un cielo stellato, eleganti lampade alle pareti, finestroni enormi con i vetri lavorati e luminosissimi..Quei raggi di sole che entrando rendevano tutto quasi fiabesco..






E poi..voltando lo sguardo...un coro di 5 food blogger impazzite..!! OOOooooohhhh!!!!!...qualcosa che per più di un'istante ci ha lasciate lì incantate..per la serie.."posso??"
La cucina era lì, a due passi da noi..si vedeva tutto, le pentole sui fuochi, mani sapienti che facevano saltare il loro contenuto, padelle ordinatamente accese..oddio..cosa avrei pagato per entrarci..ma in ogni caso avevamo il permesso di scattare tutte le foto che volevamo..Io ne ero intimorita, avevo paura di essere invadente..giusto uno scatto di un vassoio pronto da servire..e poi ...e poi via a sedersi...si Mangia..!!

Ecco..anche qui tutto è stato favoloso..vassoi che arrivavano, andavano, sparivano, si svuotavano e quel vino..Mamma che buono..ma è finito?? sì..riordiniamolo..e si riassaggia e riassaggiando finisce ancora..ma che ubricone di donne..Noooo..buongustaie direi!! e da accompagnamento come antipasti supplì di riso,tempura di verdure leggerissime, polpettine deliziose di carne, un cestino di vimini a testa con una selezione di affettati e formaggi tipici umbri..Grissini home made...ma che buoni...e la ricetta?? vogliamo la ricetta..ahaha!!..






Ed intanto arriva un signore armato di macchina fotografica professionale..sembra conoscere il locale e chi ci lavora..è un fotografo..ecco adesso questo ci snobba, vede 5 donne con reflex in mano e si chiederà "ma queste dove vanno??" ed invece è gentilissimo e divertito..ci scatta pure una foto..perchè, un gruppo di foodblogger tutte assieme non capita tutti i giorni..Lui è Marco Morello e scrive sul sito del Caffè di Perugia..nei giorni seguenti c'è stato un simpatico scambio di mail e messaggi ed alla fine LUI ha scritto di noi..troppo divertente!!..





ma non perdiamoci o siamo già ubriache??..Effettivamente dopo 3 bottiglie di vino bianco, e pure una di rosso in tavola..ehehe!!certo che quel vinello bianco andava giù che era un piacere..!!
Ma solo antipasti abbiamo mangiato????..Eh no..pure i primi..e che primi: Lasagna verde con funghi porcini e salsiccia per alcune e per altre Gnocchi al Ragù d'oca..!




Giusto per continuare sulla linea alcolica ecco arrivare pure una Birra al cioccolato..tanto per stare in tema e via assaggiamo anche questa tanto dopo montiamo nel pullmino, dormiamo e chi s'è visto s'è visto!!
Con noi al tavolo c'erano Cristina, Federica, Maja ed Elena che ci hanno simpaticamente accompagnate in questa avventura.
So che questa è una recensione strampalata, ma l'allegria, la simpatia unita a professionalità del personale e la bontà delle pietanze me l'hanno fatta venire così..aggiungo un applauso a Lady chef Azzurra, tutta la brigata di cucina ed il personale di sala..Continuate così!!!

Alla fine che posso dire..se siete a Perugia andateci in questo posto favoloso non ve ne pentirete!!

Caffè di Perugia
via Giuseppe Mazzini 10
Perugia
Tel. 075-5731863

Felice che questa recensione sia piaciuta e che se ne sia parlato QUI..Grazie Marco!


P.S. altre novità in arrivo...PROSSIMAMENTE!!


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