E anche per quest'anno l'8 marzo ce lo siamo tolto dai piedi! (lo so è passata una settimana ma...)
Sì perchè questa festa così particolare che molti amano/odiano è vista come una brutta bestia invece che come un giorno per ricordare le donne. Io non la trovo sbagliata, non fosse per il motivo da cui è iniziata che non è proprio dei più felici, anzi. Se poi pensiamo a quante donne vengono maltrattate, umiliate, discriminate. O a quei paesi dove sono pezze da piedi, esseri inferiori, dove non possono nemmeno uscire di casa, studiare o votare ecc. Meglio non entrare in certi discorsi!
La nota negativa è che come sempre attorno ad una giornata così c'è sempre il discorso del commerciale che non piace. Di questi tempi bisogna anche mettersi nei panni dei commercianti che non hanno vita molto facile!
Però per me, l'8 marzo non è solo il giorno in cui si viene ricordate ma anche il giorno in cui ho pensato di fare capolino in questo mondo! Ecco infatti è il mio compleanno!
E così quest'anno ho deciso di farmi la torta!
Ormai si sa che io adoro la meringa in ogni sua forma, quindi come avevo già fatto in questo post ho pensato di fare una Pavlova.
Non quella normale, ma con aggiunta di cioccolato fondente. Sì sì, proprio cioccolato fondente.
Rifinita semplicemente con panna e fragole che nonostante la stagione provenivano dalla Calabria ed erano veramente buone! Di solito non prendo prodotti fuori stagione ma nella torta che potevo mettere? :D No scherzi a parte, la volevo proprio così ecco!
PAVLOVA VARIEGATA AL CIOCCOLATO
con fragole e panna
Ingredienti:
180 g di albumi (circa 6)
300 g di zucchero fine
2 cucchiaini di succo di limone
3 cucchiaini di amido di mais
150 g di cioccolato fondente (io ho usato lo zaini)
Inoltre:
Fragole
600 ml di panna fresca da montare
Prima di tutto come dico sempre gli albumi devono essere a temperatura ambiente. Toglieteli dal frigo ore prima. In alternativa metteteli in una ciotola ed inteiepiditeli a bagnomaria sempre mescolando fino ad una temperatura di 40° circa.
Passate l'interno della ciotola dove li monterete con del succo di limone in modo da togliere ogni traccia di grasso. Va bene anche l'aceto.
Sminuzzate il cioccolato con un coltello poi scioglietelo a bagnomaria o in microonde. Lasciatelo da parte.
Disegnate su un pezzo di carta da forno un cerchio di circa 23 cm. poi giratela sottosopra.
Iniziate a montare gli albumi aggiungendo man mano lo zucchero a cucchiaiate e a circa metà anche un paio di cucchiaini di succo di limone. Con l'ultimo cucchiaio unite anche l'amido. Dovrà risultare una massa ben montata e ferma.
Ora versate il cioccolato fuso sulla massa. fate giusto un paio di giri di mestolo. Non lo dovete incorporare mi raccomando ma deve solo variegare la meringa.
Ora con un cucchiaio fate una montagnola di meringa al centro del cerchio che avete disegnato in precedenza poi con delicatezza appiattitela e cercate di darle forma. Dovete rimanere all'interno del cerchio.
Infornate a 180° poi abbassate subito a 150° e "cuocete" per circa 80 minuti. Se per caso vedete che si formano delle crepe abbassate la temperatura. Eventualmente prolungate un po' il tempo.
Ora dovete essere sicuri che all'interno sia più o meno cotta quindi inserite nel centro uno stecchino (tanto la decorazione copre!). Dovrebbe uscire quasi pulito. Non deve seccarsi completamente ma all'interno deve rimanere morbida. Spegnete il forno e lasciatela dentro fino a raffreddamento
Montate la panna con mezzo cucchiaio di zucchero, lavate le fragole e decorate a piacere.
A noi è piaciuta moltissimo, il bis è scappato a tutti!
Ciao a tutti e TANTI AUGURI A ME!!! Ok sono in ritardo ma va bene uguale! :D
parla da sola questa pavlova..... AUGURI Buon Compleanno!
RispondiEliminaCon molto ritardo batù ti ringrazio! :)
Eliminacomplimenti anche io non compro le fragole ora ma ci stanno così bene che te loconcedo anzi ti faccio i supercomplimenti,è strepitosa
RispondiEliminaGrazie Paola, penso che in questa torta le fragole erano la morte sua! :D
EliminaTanti auguri cara anche se con un po di ritardo e la pavlova la trovo spettacolare e molto femminile quindi perfetta per l'8 marzo ma soprattutto per festeggiare un compleanno!!Un bacione,Imma
RispondiEliminaE io con ancora più ritardo ti ringrazio tanto Imma!! Un bacio
EliminaM.
Con un pò di ritardo, auguri per il tuo compleanno. Questo dolce è favoloso, parla da se, solo guardandolo.
RispondiEliminaGrazie andreea!
EliminaA prescindere da quello che rappresenta l'8 marzo e delle sfumature sbagliate che spesso vengono alla luce, tu non puoi non festeggiare :-) E ti sei regalata proprio una splendida torta di compleanno ^_^
RispondiEliminaAuguri <3
Infatti consuelo, non è colpa mia se sono nata l'8 marzo! :D Grazie cara!
Eliminabellissima, davvero spettacolare a vederla.. e sarà senz'altro squisita!
RispondiEliminaGrazie Ramona, in effetti era molto buona!
EliminaM.
no ... vabbè, questa non è una tentazione ma un'imposizione!!! Mangiamiiiiiii!
RispondiEliminaè meravigliosa, auguri :)
saraq. :D :D :D
EliminaBuon compleanno cara Morena, ti auguro di realizzare tutti i tuoi sogni ! Questa pavlova al cioccolato é spettacolare, perfetta per festeggiare un evento così importante! Bravissima come sempre!!!
RispondiEliminaUn caro abbraccio e dolce notte!
Laura<3<3<3
Grazie Laura, sei sempre tanto carina! :)
EliminaBuon WE
Auguriiiiii Morena. Hai fatto benissimo a fatto una torta che io definirei sontuosa. Non avevo mai visto una pavlova con il cioccolato fondente. Sai che anche io la settimana scorsa ho trovato delle fragole che erano deliziose. Mai mangiate fragole così dolci
RispondiEliminaelenuccia non sai quanto è buona la meringa con cioccolato fondente. Io ho giàrifatto anche le meringhe più volte.
EliminaFragole buonissime davvero!
Un abbraccio
M.
Ancora auguroni! Io ho già provato a farla ma appena messa in forno ha creato crepe, quindi ho abbassato subito la temperatura ma evidentemente il peggio era già si fatto perchè poi si è appiattita tantissimo!ma non ho desistito e l'ho guarnita lo stesso 😉! Speriamo bene per la prossima volta perchè è un dolce che adoro 😍!
RispondiEliminaGrazie per le tue condivisioni e i tuoi consigli... baciotti 😘
Ciao Simona, eh sì, la temperatura alta del forno ha fatto il danno. La prossima volta tieniti più bassa. Anch'io la adoro, questa con il cioccolato è un po' più delicata da fare ma taaaanto buona!!
EliminaBaci
M.
Nice.
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