Torta Cioccolatino, una mousse nel piatto per i 3 anni di Menta&Cioccolato!!!

Eh già, sono passati 3 anni da quando ho deciso di dare vita a questo blog presa da un momento di pazzia!!...di cose ne sono cambiate, ho migliorato un pò le mie foto (spero), ho imparato tantissimo ed ancora devo imparare un sacco di cose.. ho cosciuto tante persone più o meno piacevoli, ho avuto esperienze con aziende, ho ricevuto tante soddisfazioni, insomma sono cresciuta con lui, con questo angolino tutto mio in cui riverso me e le mie ricette!..
Non potevo non festeggiare con una torta al cioccolato e per completarla qualche fogliolina di Menta.
E' una Torta Cioccolatino, sicuramente già conosciuta ma che non avevo mai provato. sembra più una mousse ed è deliziosa con un ciuffettino di panna. E' morbidissima quindi non aspettatevi una forma perfetta e tanto meno una fetta lineare, ma del resto va bene così è la sua caratteristica. Non contiene farine quindi è gluten free e per farla senza lattosio adatta a chi è intollerante o che per altri motivi non beve latte ho usato la Margarina. Ovviamente si può usare il burro..
E' una ricetta trovata in una raccolta di Sale&Pepe e l'ho subito trovata adatta per questa occasione.!!

TORTA CIOCCOLATINO QUASI UNA MOUSSE

 (da Sale&Pepe)

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

200 gr di cioccolato fondente di buona qualità

200 gr di zucchero a velo

100 gr di Margarina (o burro se non siete intolleranti al lattosio)

4 uova

2 cucchiaini di zucchero vanigliato*

cacao in polvere

Tritate il cioccolato, mettetelo in una ciotolina con la margarina (se usate burro meglio morbido).

Sciogliete il tutto a bagnomaria senza fare bollire l'acqua sotto e mescolando spesso.

Montate gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero preso dal totale.

Montate i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a fare gonfiare e sbiancare quindi unire il cioccolato mescolando molto delicatamente. 

Incorporare in più riprese gli albumi senza sgonfiare il composto mescolando dal basso verso l'alto. 

Versare in uno stampo foderato con carta forno ed infornare a 180° per 25-30 minuti.

Sfornare e fare raffreddare bene, non preoccupatevi se si abbasserà va bene così. 

Una volta freddo dovrete passarlo nel vassoio. Siccome sarà attaccato alla carta vi consiglio di capovolgerlo con molta delicatezza, toglierla e poi rigirarlo sul piatto di portata..Cospargere di cacao in polvere.

Servitela con un ciuffetto di panna montata.

* Lo zucchero vanigliato si può fare in casa. Quando uso le bacche di Vaniglia uso solo i semini interni e poi le bacche le metto in un barattolo pieno di zucchero..quest'ultimo prende un profumo favoloso ed io lo uso nei miei dolci.!

Voglia di Cioccolato?..beh, qui ne troverete in abbondanza!

BUON COMPLEANNO MENTA&CIOCCOLATO!!!!