"LA MAGIA"
Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)
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venerdì 23 ottobre 2015
Madeleines con Crema agli Speculoos
Ve le avevo già proposte QUI e dal giorno in cui ho iniziato a farle non mi sono più fermata! (Vi consiglio di andare a leggere il post precedente se non l'avete già fatto perchè ci sono delle spiegazioni utili)
Sono buone, facili, golose e non si smette di mangiarle. Ma io che sono un'incontenibile sperimentatrice, come sempre, non mi sono fermata al gusto tradizionale. No no, io non mi accontento!
giovedì 15 ottobre 2015
Torta Slava all'Arancia - Facile, veloce e buonissima!
Sicuramente non sono l'unica che nell'arco degli anni ha accumulato decine e decine di ricette da provare!. Forse anche qualche centinaio tra quelle stampate, messe nei preferiti, segnate nei libri, scritte in foglietti o anche nelle note dell'iphone. Ammettetelo! Vedete una cosa, vi prende un sacco e pensate: Questa la faccio nei prossimi giorni!!
Poi "nei prossimi giorni" ne vedete altre 10 e fanno la stessa fine e così il tempo passa, ve ne dimenticate ed accumulate.
venerdì 2 ottobre 2015
Peperoncini a Campanella ripieni Sottolio
In questo periodo sono tanti i prodotti della terra che possiamo conservare per poi poter essere consumati durante l'anno. E' il caso di questi peperoncini che richiedono un lavoro piuttosto lungo, ma che poi ci ripagano nel momento in cui andremo a gustarli.
venerdì 25 settembre 2015
Le Madeleines e le bosses, la storia infinita..
E che ci vuole a fare due dolcetti? Basta mettere insieme due cose, mescolare e voilà! E che ci vuole a fare due Madeleines? Son così facili, ingredienti che si hanno tranquillamente in casa, si preparano in due minuti, due davvero... e allora? Dov'è il problema!
Eh no! In realtà non è così semplice o meglio, è semplice ma non del tutto.
Voi non avete idea di quanto ho cercato, quante ricette lette e rilette, ho guardato video, sfogliato libri ecc.. per avere delle madeleines perfette. Sì sì perchè io non mi accontento ed ormai lo sapete. O le cose son fatte come Dio comanda o niente!
mercoledì 2 settembre 2015
Panini con l'uvetta a lievitazione naturale o con lievito di birra
Qualche mese fa ho avuto il piacere di partecipare ad un corso di panificazione con il maestro Ezio Marinato. Adoro il suo modo di fare, di spiegare e a dire la verità mi trovo d'accordo su molte cose che riguardano i prodotti fatti a lievitazione naturale o con lievito di birra.
Ho avuto anche la grande fortuna di fare il viaggio di ritorno da Genova in auto con lui, per cui senza troppo stressarlo (almeno spero) ho cercato di chiarirmi le idee su determinate cose.
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