Torta doppio cacao alla Nocciola glassata al cioccolato e mou.... Perchè il cioccolato non ha stagione!!

      Certo che con il caldo di questi giorni pensare di accendere il forno è da pazzi!! Però se prende la voglia di cioccolato non si può resistere e nemmeno i 35° esterni ci spaventano.
      Qualche giorno fa infatti ero talmente in astinenza da forno che mi è presa l'irresistibile voglia di cioccolato. Come ho avuto a tiro il mio in quattro e quattr'otto ho impastato 2 ricette una delle quali già pubblicata e questa! Anche perchè volevo farvi conoscere un'altro articolo di Gio' Style.
      Non so se siete come me ma quando cucino ho mestoli e spatole appoggiate ovunque così a fine lavoro mi ritrovo degli enormi pasticci da pulire. La soluzione l'ho trovata in questi coloratissimi Posamestoli che sono belli e pratici! Li potrete scegliere del colore che preferite abbinato alla cucina o alle ciotole o a tutti gli altri accessori.

Ma andiamo alla ricetta che è  composta da una base di cacao e nocciola, glassata con cioccolato e mou.

TORTA DOPPIO CACAO ALLA NOCCIOLA 

GLASSATA AL CIOCCOLATO E  MOU

Ingredienti per uno stampo da 18 cm:

PER LA BASE 
280 g di farina autolievitante
1 pizzico di sale
3 uova
230 g di zucchero di canna
100 g di burro fuso
1 bicchiere e mezzo di latte
80 g di cacao
2 cucchiai di pasta di nocciola 100%

PER LA GLASSA 
100 g di panna fresca
100 g di cioccolato fondente spezzettato
2 cucchiai di dulce de leche (MOU)

• Setacciate la farina con 30 g di cacao ed il sale.

• Montate bene lo zucchero con le uova a temperatura ambiente fino ad ottenere un composto triplicato.

• Unite mescolando a mano delicatamente la farina poca per volta alternandola ad un bicchiere di latte

• Aggiungete 2 cucchiaioni di Pasta di nocciola ed amalgamate quindi unite anche il burro fuso.

• Versate metà composto nello stampo imburrato ed infarinato.

• Unite al rimanente l’altro cacao e ½ bicchiere di latte.

• Versate questo composto sopra al precedente cercando di livellarlo bene.

• Infornate a 170° per 45-50 minuti con forno statico.

• Sfornate e lasciate intiepidire nello stampo quindi sformatelo e mettetelo su una gratella.

• Intanto preparate la glassa mettendo il cioccolato e la panna in un pentolino, scaldate a fuoco basso fino a farlo sciogliere quindi unite il dulce de leche.

• Colatelo sulla torta. Quando si sarà raffreddato e “fermato” mettete dei ciuffetti di dulce de leche in modo sparso. Con uno stecchino partendo dal centro di ognuno andate verso l’esterno a formare delle punte come a formare delle stelle.

• Lasciate addensare in frigorifero.

Potete preparare questa torta il giorno prima in modo che si insaporisca bene. Tenetela a temperatura ambiente prima di servirla.

PS. Se non avete la farina autolievitante usate la normale 00 e setacciatela con mezza bustina di lievito..Se la volete più morbida aggiungete latte..

Le altre ricette Gio' Style QUI

Immagino che ora non avrete tanta voglia di farla ma appuntatela per i prossimi mesi!!

Ciao a tutti e Buone Vacanze a chi parte, a chi resta ed a chi si sta già riposando. Io rimarrò qui a colorare la vostra estate!!

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