Semplicemente...BUDINO AL CIOCCOLATO

Lasciando perdere il post di ieri fiduciosi che qualcosa si muova e che il sito FLOxCnews.com tolga tutti i miei post, passiamo ad una ricetta molto semplice ma golosa..adattissima per una merenda, per riempire un guscio di frolla, per farcire un rotolo o una torta o come preferite..
La ricetta me l'ha suggerita Ornella con la quale ultimamente ho instaurato un simpatico rapporto di amicizia su fb..è troppo forte lei e ci facciamo di quelle risate..!..è sempre disponibile e gentile..!!..dicevo... la sua bellissima preparazione è completata da boccioli di rosa..andate a vedere!!

Facilissimo da fare e buonissimo questo budino al cioccolato ha una sola pecca..è un pò rognosetto da sformare..per cui se non avete la necessità di servirlo in un piattino mettetelo in cocottine, bicchierini, ciotoline o altro decorandolo con fantasia....se invece lo volete sformare fate come me che non mi fidavo molto dei miei stampini..l'ho congelato e poi immerso velocemente in acqua calda per poi rovesciarlo nel vassoio..ovviamente poi l'ho lasciato in frigo..(tanto lo fanno anche i pasticceri in tv, perchè non posso farlo io?)..

se decidete di decorare il piatto con dei colori alimentari fatelo prima di mettere il budino..io ho avuto la brillante idea dopo e così ho giocherellato con pennelli, polverina d'oro e colori per un bel pò tenendo il budino a temperatura ambiente già nel vassoio..e mi si è un pò seduto..ma di poco eh!!..i miei stampini sono molto piccoli..saranno per gli gnomi visto che per gustarsi il becco ce ne vorrebbero almeno 3...ma sono carini..!!

Ho fatto metà dose e mi sono venuti 7 stampini..

BUDINO AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 4 stampini normali o 6-7 piccoli

500 ml di latte
75 gr di zucchero
50 gr di farina
50 gr di cacao amaro
40 gr di burro
30 gr di cioccolato fondente a pezzettini

Scaldare il latte..io l'ho messo in una caraffa ed in microonde..
Sciogliere il burro in una casseruola, versare la farina e mescolare bene bene energicamente..poi unire il cacao setacciato, lo zucchero ed il latte un pò alla volta mescolando bene per eliminare eventuali grumi...riportare sul fuoco e cuocere a fiamma bassa sempre mescolando fino a bollore e poi continuare per qualche minuto..calcolate che la farina a differenza della maizena deve cuocere..togliere dal fuoco ed unire il cioccolato fondente..mescolare bene finche si scioglie poi passare la crema negli stampini..una volta freddo mettere in frigo o congelatore a seconda di come lo servirete..
i miei stampini impiegano un'ora in frigo a tornare morbidi da congelati..
Ottimo da solo, con la panna montata, con una crema inglese, ecc..

 

Provatelo perchè è veramente buono e genuino!!

BUONA MERENDA!!!

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