Biscotti di zucchero al profumo d'Arancia!

Quanta storia e quanta tradizione sta dietro ad una preziosa bevanda..il Tè...ammetto che a riguardo sono piuttosto ignorante e non ho l'abitudine di farlo..non conosco i vari tipi e non sono nemmeno in grado di prepararlo come si deve..cioè quello che tutti noi comuni mortali compriamo nei filtrini già pronti è una cavolata però siamo sicuri della qualità di questi miscugli..?..se parliamo di Tè quello vero..con tanto di foglioline fiori, frutta, che ha bisogno dei suoi riti, dei suoi tempi della sua atmosfera per essere preparato e gustato beh..è tutta un'altra cosa. Tanti colori che c'è l'imbarazzo della scelta! ..
Una di queste miscele quando sono entrata in un negozio di tè che ho deciso di provare si chiama Riflessi d'Estate ed infatti non appena ne ho sentito il profumo da quel sacchettino ho pensato che il nome era perfetto..Dietro a questo profumo c'è un mistero..infatti come l'ho annusato sono tornata con la memoria a quando ero piccola..mi ricorda qualcosa della mia infanzia che non riesco a collegare..continuo ad annusarlo..nella speranza che compaia davanti a me un'immagine..!!
Ho voluto abbinare a questa deliziosa ed anche bellissima miscela dei biscotti al profumo d'Arancia..fatti non troppo grossi ed in formato un pò grande per poterne assaporare a lungo il sapore tra un morso ed un sorso di tè...

Non è bellissimo questo tè?..si vedo perfettamente i pezzetti di scorza d'arancia ed i petali di girasole!!

BISCOTTI DI ZUCCHERO AL PROFUMO D'ARANCIA

Ingredienti per circa 25 biscotti grandi:

200 gr di farina
115 gr di burro morbido
225 gr di zucchero
1 uovo
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di una grossa arancia
zucchero di canna

Setacciate in una ciotola la farina, il sale ed il lievito.
Lavorate a pomata il burro morbido aggiungendo un pò alla volta lo zucchero..continuate a montare fino ad ottenere una crema morbida e bianca..(se avete un frullatore o una planeria verrà meglio che non a mano)...
unite anche l'uovo e la scorza d'Arancio...
quando sarà ben amalgamato aggiungete tutta in una volta la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo..poi mettete in frigo per almeno 30 minuti..

Riprendete l'impasto..rotolatelo nel piano di lavoro leggermente infarinato (leggermente) e formate un salame del diametro di 5 cm non di più perchè crescono moltissimo..avvolgetelo nella pellicola e rimettetelo in frigo per 15 minuti..

passati i 15 minuti rotolatelo nello zucchero di canna facendo attenzione che si attacchi per bene.avvolgetelo ancora e rimettetelo ancora in frigo fino al momento di usarlo..

Accendete il forno a 180° statico. tagliate il salame a fettine di mezzo cm e posizionatele in una placca BEN distanziate, infornatele a metà altezza per 15 minuti circa nel frattempo tenete il resto della pasta in frigo o preparate già la placca che terrete comunque al freddo fino al momento di infornare..Non toccate i biscotti quando li sfornate sono molto morbidi ma raffreddandosi induriranno..

Sono dei biscotti veramente friabili e profumati..una coccola squisita da gustare con un buon tè!

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