Sarà la volta buona??.....

Sarà la volta buona o non lo sarà???

No no, non mi sposo e non sono incinta...hihih!!!(peccato)e non ho nemmeno trovato lavoro..figurarsi se vogliono una VECCHIA come me!!!!......Grrrrrrr!!..... chissà perchè poi una DONNA di 42 anni è troppo vecchia per lavorare...e non vale la pena investire su di lei, ma non voglio entrare in questo argomento altrimenti potrei dire qualcosa di scomodo!!!!!!

Come prevedevo invece la connessione è saltata definitivamente....da Venerdì infatti non mi connetto più con il mio router...

in questo momento sto rubacchiando le onde di qualche vicino che passano di qua!!!!hihihi!!

Ho chiamato il tecnico e verrà domani, spero di risolvere una volta per tutte questa storia...

perciò spero che sia l'ultima volta che mi scuso per la latitanza dai vostri blog....

Ciao e spero a prestissimo....ho delle nuove ricettine da postare...

BUON LUNEDI'!!!!

P.S. aggiornamento delle ore 15.00.....è saltata pure la linea del telefono!!!hihihi!!!entro 48 ore dovrebbe essere sistemata, ma ho dovuto spostare l'appuntamento con il tecnico per la connessione!!!!

BRIOCHES senza uova!!!!!

Buongioooooooooooooorno!! eccomi, sono tornata dopo qualche giorno di mare, com'è andata???....beh non so!..giovedì sera era caldissimo, da non mettere il naso fuori.

venerdì mattina pure, sono rimasta sotto all'ombrellone anche perchè era il primo sole e la mia pelle si scotta pure all'ombra!!!..poi venerdì pomeriggio c'è stato un fuggi fuggi a causa di un nuvolone nero all'orizzonte che ha fatto solo confusione, ma acqua nemmeno l'ombra.

Tanti BACI..DI DAMA e Buon Fine Settimana!!!!!

Si, avete ragione, è solo Mercoledì ed il fine settimana è lontano, però domani parto per passare qualche giorno al mare!!!..Non so quanto riuscirò a collegarmi tra oggi e domani mattina....però vi lascio in buona compagnia!!..per chi resta offro questi biscottini favolosi che conoscerete tutti sicuramente e che avrete visto in più versioni...

Anche questi facevano parte della Fantasia di Biscotti.....

La Ricetta è facilissima, forse l'unica che ricordo a memoria!!!hihih!!!però c'è un piccolo segreto.....

BACI DI DAMA

Ingredienti :

200 gr di Burro Freddo

200 gr di Mandorle o farina di Mandorle

200 gr di zucchero

200 gr di farina

Cioccolato fondente

Se usate le mandorle Passarle al Mixer con un pò di zucchero preso dal totale fino a renderle finissime...il mio mixer non trita così bene e quindi ho usato la Farina di Mandorle... con le mandorle da pelare vengono ancora più gustosi, ma la farina pronta è fatta solo con quelle spellate...

Dunque se si usa un impastatore mettere burro e farina nella ciotola con frusta K..(come per Pasta Frolla)..ed ottenere uno sfarinato..unire poi zucchero e mandorle e lavorare fino ad avere un panetto che andrà compattato e messo in frigo per almeno mezz'ora...io l'ho preparato la mattina per il pomeriggio.....

Se invece si fa a mano, fare la fontana con tutti gli ingredienti secchi, mettere al centro il Burro a pezzetti e lavorare velocemente sbriciolandolo prima con un pò di farine e poi impastando fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo!!

Per avere delle palline tutte uguali ed evitare di passare un sacco di tempo ad accoppiare i biscottini per cercare di trovarne 2 di simili da poter farcire procedere così...

Stendere la pasta ad uno spessore di mezzo cm poi con uno stampino (io ho usato quello da 3 cm per farli piccoli!!) sagomare tanti biscottini...questi andranno poi arrotolati tra i palmi delle mani e posizionati nella placca appiattendoli leggermente per evitare di farli andare in giro!!!!

In questo modo tutti i biscottini saranno uguali e si accoppieranno in un attimo!!!!

Infornarli a metà altezza a 170° per 15/20 minuti circa

Una volta cotti e raffreddati sciogliere a bagnomaria o come preferite il cioccolato, metterlo in una sacca usa e getta ed unire i biscotti 2 a 2 mettendone un pò nel mezzo!!

Se non avete la sacca usate un cucchiaino...

Per servirli in modo più raffinato usare dei pirottini piccoli da cioccolatino....

Ad un certo punto io ero stanca di arrotolare perciò li ho lasciati piatti e poi alcuni farciti con cioccolato bianco ed al latte!!!Buonissimi!!!

Ciao Ciao!!!!

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Melone nel Bicchiere con idea di Menta.......

Immagino che molte di voi stiano boccheggiando dal caldo...alcune se ne staranno sdraiate al sole, altre conteranno i minuti che le separano da un fine settimana all'insegna del sole...

Ma io no!!!da settimane non passa giorno che non piova e che non ci sia almeno 1 temporale...è piovuto fino a poco fa, e ci sono 20 gradi fuori...ho una giacca di felpa perchè avevo freddo!!..Che brutta estate....!!!

Beh a chi di voi ha una terrazza ed ha in mente di passare una bella serata in compagnia consiglio questo squisito aperitivo rinfrescante...però non è detto che debba per forza essere solo un aperitivo...si può tranquillamente bere anche in altri momenti....!!

Rollè di Melanzane.....tra un biscotto e l'altro!!!

Ebbene sì...anche io ogni tanto mangio e nonostante i miei 2 vecchietti vogliano sempre le stesse cose qualche volta riesco a far loro mangiare qualcosa di diverso che non sia la solita Pasta in bianco o al ragù....

Perciò tra una ricetta e l'altra di biscotti e dolci vari infilo anche qualche salato...Hihihi!!giusto per cambiare argomento!!!!

Beh, sono sicura che questa ricetta già la conoscerete...però non vi dispiace se la posto lo stesso!!

A dire la verità io l'ho imparata usando le melanzane impanate e fritte, ma non amo molto friggere anzi....odio proprio friggere....faccio solo qualche eccezione a Carnevale e qualche Patatina usando la friggitrice che metto fuori...Ma poi che barba pulirla!!!

Insomma dicevo che si farebbe con le Melanzane fritte, ma io ho preferito la versione più leggera facendole grigliate...

Le quantità non sono molto precise, le mie melanzane dell'orto erano piccole e sono andata un pò ad occhio, ma visto che la ricetta è facile, non si può certo sbagliare!!!

ROLLE' DI MELANZANE

INGREDIENTI per 4 Porzioni

3 Melanzane

Prosciutto Cotto

Formaggio a Fette a scelta basta che sciolga bene

Passata di Pomodoro

Sale, Origano, Basilico

Formaggio Grattugiato

Tagliare a fette le melanzane ad uno spessore di 1/2 cm, disporle su un vassoio con carta assorbente, cospargerle di sale e coprire con altra carta..fare un alto strato di fette, salare e coprire..continuare fino ad aver finito le fette..lasciare riposare in modo che perdano l'acqua..

procedere poi alla grigliatura, ma prima sciacquarle ed asciugarle..Mi raccomando meglio farlo altrimenti vengono salate....e chi se le mangia??

Disporle in un piatto e farle raffreddare...

su ogni fetta mettere del formaggio e del prosciutto...

Arrotolare e disporre i rotoli in una teglia leggermente oliata..

Preparare la Passata di pomodoro mettendo un filo di olio, poco sale, origano e Basilico, io metto anche un cucchiaino di zucchero per togliere l'acidità del pomodoro..

Ne servirà circa una scodellina, ma dipende molto dalla misura del testo e delle melanzane...ora coprite i rotolini con il pomodoro e cospargere generosamente con formaggio grattugiato...

Infornare a 200° per 30 minuti circa..eventualmente coprire se colora troppo in superficie..

Questo piatto si può preparare anche in anticipo, si congela sia crudo che cotto con la differenza che se è crudo meglio non mettere il pomodoro...Si metterà prima di infornare..

Questa volta i miei hanno mangiato volentieri...e meno male....ogni tanto bisogna anche cambiare!!!

Ciao, ed alla prossima!!!!

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