Cornetti, Brioches, Croissants ......Che buoooooni!!!!

Ma quanto bello è fare colazione con Capuccino e Brioche, e quanto buoni sono i Cornetti del Bar sotto casa..

Ma non sarebbe ancora più bello alzarsi la Domenica mattina, fare colazione nel nostro bel tavolo apparecchiato con marmellate, biscottini, caffè, latte e........dei cornetti appena sfornati???

allora ecco, per chi si vuole impegnare un pochettino una ricetta che ve lo permetterà..

Avevo questa ricetta da qualche anno, ma non l'avevo mai fatta, poi dietro richiesta di un'amica me la sono studiata (non c'era il procedimento ma solo le dosi!)e l'ho provata...

Il risultato è stato a dir poco stupefacente, ne sono usciti dei cornetti soffici, ma sfogliati, profumati e direi...più buoni di quelli del bar.

Tortini farciti con impasto delle maddeleines

Ormai mi conoscete perchè mi piace molto la piccola Pasticceria, le monoporzioni, i biscotti, pasticcini ecc.
Oltre agli impasti lievitati che hanno bisogno di molto tempo ed a riguardo posterò i cornetti molto presto, mi piacciono le ricette veloci, quelle che fai quando sono le 18.00 e magari hai persone a cena...oppure per un thè, un caffè o semplicemente quando hai voglia di pasticciare qualcosa di poco impegnativo.
Ed ecco questa splendida ricetta, semplice, veloce, fantasiosa e buonissima..
Talmente semplice che vi metto solo le foto del risultato.

La base è quella delle Madeleines ma che si trasforma con un pò di fantasia. Ringrazio mia cognata (quasi!!)Claudia che me l'ha suggerita.

Torta di Mele ed Amaretti

Oggi ho fatto questa ricetta che ho trovato credo in una busta dello zucchero a Velo parecchio Velo qualche tempo fa.

l'ho leggermente modificata ed è venuta una meraviglia, facilissima, e pertanto ve la propongo.

io ho fatto dei quadrotti, ma nulla vieta di fare una torta intera..deliziosa e dal gusto delicatissimo.

Muffins facilissimi di marmellata!!!!

Anche questa è una ricetta semplice semplice da fare all'ultimo momento o quando abbiamo voglia di qualche dolcetto per merenda o colazione...

Sono veramente Buonissimi!!

Io ho fatto dei Muffins, ma si può benissimo fare in una tortiera da 24 cm..

Proposta da Robies di Cookaraund che ha sempre idee semplici e buone..

INGREDIENTI:

100 gr di Burro

320 gr di marmellata a scelta (io ho usato le pesche)

5 cucchiai di latte

4 cucchiai di Rum (facoltativi)(io Amaretto)

4 uova

110 gr di zucchero di Canna

1 bustina di Lievito

1 pizzico di sale

300 gr di farina

sciogliere il burro e farlo raffreddare..

diluire la marmellata con il latte lasciando dei grumi poi aggiungere il Rum..

setacciare la farina con il lievito ed il sale

Montare le uova con lo zucchero fino ad avere una massa schiumosa, quindi meglio che siano a temperatura ambiente oppure montarle tenendo il contenitore a bagnomaria in acqua calda..

aggiungere poi il burro fuso e mescolare a mano, poi la marmellata con il latte ed infine la farina a cucchiaiate..

Mescolare sempre molto delicatamente..

Versare nella tortiera o negli stampini..

Cottura a 180° per 30 minuti se nella tortiera, per 20 minuti se negli stampini..

Infine spolverare con Zucchero a velo!!

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Meringhette Ciocco-Cocco

Ecco se vi avanzano degli albumi una nuova ricettina per sfruttarli

Deliziose Meringhette al cocco che unite al cioccolato le rende ancora più golose e carine.