Menta e Cioccolato: Estate

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venerdì 3 maggio 2013

SUMMER CAKES.... il ritorno!! 4 volumi scaricabili con 250 ricette dolci

So che è presto, ma ricordate la famosa raccolta di ricette estive?

Beh ho pensato che visto che si può scaricare e che le ricette sono 250 ci vuole un po' di tempo per decidere quali fare!

Sono ben 250 ricette di dolci da fare senza accendere il forno, direi che con la stagione che sta arrivando è una manna dal cielo!

Io vi lascio il link dove potete trovare tutti i riferimenti per scaricare i 4 volumi in PDF!

Se ci sono problemi fatemi sapere OK??

Per SCARICARLA andate QUI

Vi auguro una Buona lettura ed un buon fine settimana!!

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martedì 18 settembre 2012

Crema Fredda di Melone e Crudo croccante..non è mai troppo tardi..

Eccomi qui con una ricetta preparata dalla mia dolce metà. Una delle ultime estive visto che siamo ormai a metà settembre e tutto ci dice che la bella stagione sta finendo..Da mesi diceva di voler provare questa cosa e finalmente ne ha avuto l'occasione. Ancora non fa così freddo e si trovano tranquillamente dei meloni buoni quindi si può fare!! E' una crema che può essere servita fredda o appena tiepida, è rinfrescante e stuzzicante nello stesso momento.

Consiglio questa preparazione servita in bicchierini nei buffet o come Entrée.

Decisamente una cosa diversa dal solito che piacerà e stupirà i vostri ospiti.

CREMA FREDDA DI MELONE E CRUDO CROCCANTE

Ingredienti per 4 persone:

1 melone e mezzo o 2 se sono piccoli.
1 cipolla piccola
8 fettine di Prosciutto Crudo
Salsa di soia
Olio Extra Vergine d'Oliva
Sale e Pepe qb
Brodo Vegetale
Prezzemolo per la decorazione

Sminuzzare a coltello una piccola cipolla e farla appassire con un filo di olio d'oliva.
Tagliare a metà i meloni, togliere la scorza ed i semini all'interno.
Tagliarli a cubettini e metterli nella padella con la cipolla. farli ammorbidire aggiungendo anche un po' di brodo vegetale (regolatevi con la grandezza dei meloni). Salate e Pepate.

Nel frattempo preparate le fettine di Prosciutto crudo soffriggendole in olio e poi scolandole su carta da forno.

Quando i meloni saranno morbidi frullateli con il minipimer aggiungendo anche 1-2 cucchiaini di salsa di soia. Lasciate intiepidire la crema.
Versate nelle ciotoline e completate con le fettine di Prosciutto croccante, prezzemolo tritato, una bella grattata di pepe ed un filo d'olio.

A noi è piaciuta molto, il dolce e cremoso del melone si accompagna perfettamente con il croccante e saporito prosciutto..

Ciao Ciao!

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giovedì 23 agosto 2012

Gelato al Capuccino e le prime novità...Capuccino Ice Cream

Ma poi si dice CAPUCCINO o CAPPUCCINO?? Ho cercato in varie fonti ma alcune riportano capuccino altre cappuccino. Mi capita ogni tanto di ritrovarmi davanti a questi dubbi ortografici e non sono contenta se non so come si scrive esattamente. Ad esempio finche o finchè?? anche qui riportano le due versioni..ehi..decidetevi!!

Or dunque..riccomi qui da voi, si ricomincia e sono davvero contenta di stare qui, mi siete mancati!! Vi propongo l'antipasto..OPS!! intendevo il Gelato, o meglio vi propongo la prima ricetta che darà inizio alla nuova stagione.

Dunque voi volete sapere qualche novità? Un assaggino?? OK..Intanto una che prenderà forma il 14 Settembre ma di cui non vi posso dire nulla se non che riguarda Vallè!!! Poi una nuova sezione nel blog, andremo a scuola!! Dove?? Ma qui, ovvio!! Ho deciso di fare una sezione dedicata alla teoria, gli ingredienti in particolare a partire dalle farine e tutte quelle cose che ci mandano in tilt perchè non sappiamo cosa sono, a che servono e dove si trovano. Premesso che non sono nè un chimico nè un esperto cercherò di scrivere nel modo più semplice possibile così che possa diventare una facile guida per tutti e che possa crescere anche con le vostre richieste, ma di questo parleremo la settimana prossima.

Poi e dico poi, un nuovo contratto con un'azienda importante di biscotti! troverete delle mie ricette su settimanali e mensili.. Sono emozionata, attendo l'uscita delle prime due, una a settembre ed una per Halloween! Anche qui dovrete aspettare per saperne di più..

Poi e poi...beh aspettate ancora per le altre novità!! ..

Torniamo a noi, ossia al gelato. Questo è un altro della lista dopo il Gelato al Miele e Yogurt, il gelato al Fiordilatte buonissimo, il Sorbetto al Limone, il Lassi al Melone, ma non dimentichiamo quello alla Vaniglia, quello al Mou, o alla Camy Cream...

Come negli altri ho usato la Gomma di Guar che trovate nei negozi BIO..serve a rassodare il gelato, a renderlo cremoso ed a far sì che non si sciolga in fretta, cioè si scioglie ma non diventa liquido, rimane cremoso. Il mio consiglio è quello di usarlo ma senza abbondare le dosi!
Questo Gelato è venuto proprio bene, provatelo!

GELATO AL CAPUCCINO - CAPUCCINO ICE CREAM

Ingredienti:

500 ml di yogurt magro
100 gr di zucchero
50 gr di acqua
1/2 cucchiaino di Gomma di guar (2 gr)
4 cucchiaini da thè di capuccino solubile (o a piacere)

Mettere in un tegamino l'acqua e lo zucchero e scaldare finche si scioglie bene,lasciare raffreddare e poi mettere in frigo, per qualche ora.
Mettere lo yogurt nel bicchierone del minipimer, unire lo sciroppo di zucchero ed il capuccino in polvere e mixare bene, quindi unire la farina di guar setacciata e mixare bene facendo attenzione che non si formino grumi.
Azionate la gelatiera e lasciate addensare per 40 minuti o come da istruzioni della vostra.
Nel frattempo tenete un contenitore d'acciaio o di vetro in freezer nel quale verserete il gelato pronto e che poi terrete ancora un po' al freddo prima di servirlo.

Io ho preso una porzione di gelato, l'ho lasciata ammorbidire poco poco e mescolato per renderlo cremoso quindi l'ho messo in una sacca da pasticceria con beccuccio grande stellato e spremuto nel bicchiere. Così sembra quello espresso!!
Provatelo con della granella di Nocciola o con una spolverata di cacao! Ottimo!!

VOI PROVATELO E FATEMI SAPERE CIAO CIAO!!

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lunedì 20 agosto 2012

Quasi quasi...ci sono!! anzi, ci sono sempre stata!

Eccoci qui, siamo al 20 agosto e penso che da oggi molti siano tornati al lavoro. Molti saranno invece tornati dalle vacanze e fortunatamente hanno ancora qualche giorno prima del rientro.

Quando lavoravo ricordo questo periodo come particolarmente odioso e difficile, l'idea di riprendere un ritmo, degli orari, il solito tran tran sembrava farmi quasi odiare le vacanze che mi avevano fatto assaporare e gustare il dolce far niente.

Possiamo dire che anche se non è ancora finita questa è stata un'estate molto strana.

Di solito qui dove vivo io fa dei periodi brevi di caldo insopportabile, parlo di circa 15 giorni. Ma poi per il resto del tempo fa comunque caldo e spesso per non dire quasi tutti i giorni, piove. Certo abito ai piedi delle montagne ed è normale che piova più che in altri posti però ogni volta che organizzi una gita o un'uscita stai sicuro che la mattina è limpidissimo e poi verso l'ora di pranzo si annuvola..fa la sua piova e poi si rasserena la sera. ! Quet'anno invece ci ha "regalato" un tempo favoloso, nuvole assenti da settimane, a parte qualche breve piovasco però direi che ha particolamente esagerato con la temperatura e perchè lo dica io che odio il freddo ce ne vuole!! Non ho fatto molte uscite, anzi solo 2 posso dire di cui una al lago di Lavarone dove mi sono rilassata sul lettino ed una camminata irresponsabile in montagna che mi ha procurato un'ustione di 2° sul collo. Nonostante la protezione 30 mi sono ben abbrustolita e non vi dico che dolore, tanto, tantissimo!!! Fortunatamente sono guarita più in fretta del previsto e senza o quasi cicatrici.. Ecco dopo questa batosta mi sono chiusa in casa e qui ancora sono!!..

Spero che voi invece abbiate avuto la possibilità di andare via per qualche giorno e di staccare la spina!!

Comunque sono qui per dirvi che ancora non ho voglia di cucinare e pubblicare ma ho già pronte delle ricette per voi. Una buonissima Zuppa di Tonno, peperoni e patate, un gelato al caffè, una crema fredda al melone con crudo croccante (fatta dalla mia metà) ed altro ancora...

Abbiate pazienza ancora un pò, sto arrivando!!!

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lunedì 6 agosto 2012

Quel pontile verso l'ignoto.....

Mai come quest'anno la mia voglia di cucinare o meglio di accendere il forno è così assente.. Sarà il caldo, sarà l'estate, sarà la stanchezza o i pensieri che mi distraggono. Fatto sta che ho deciso di andare in vacanza!! Non nel vero senso della parola ma uno stacco mentale dal blog.!! Probabilmente continuerò a fare qualche pasticcio ma lo terrò lì in serbo per quando riprenderò...

Spero che settembre porti delle novità non solo per me ma per tutti. Ne abbiamo bisogno! Ho già delle novità da raccontarvi ma per scaramanzia al momento incrocio solo le dita.. Con la fortuna che mi ritrovo sia mai che vada storto qualcosa!!

Questa volta vi auguro davvero

BUONE VACANZE!!!

a presto con affetto la vostra Morena

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martedì 31 luglio 2012

" FRESELLE" : quando non si ha voglia di cucinare!!

L'altro giorno passeggiando annoiata per il centro tra una vetrina di scarpe ed una di vestiti tutti rigorosamente in saldo ma orribili.. mi si è accesa una lampadina.. O meglio mi si è stampata davanti una foto..

Era da un bel pezzo che non impastavo ed avevo voglia di mettere le "mani in pasta".. Non so perchè ma mi sono venute in mente le Friselle Pugliesi che avevo visto più volte in altri blog e riviste!..forse per il caldo, per la voglia di cose fresche o per una botta di sole in testa questa idea non mi è più passata!!

Le Friselle o Freselle non sono altro che un tipo di pane biscottato che una volta si prepararva per essere conservato a lungo e poi consumato durante la settimana..Consigliata da amici su fb sono finita qui e poi qui e qui..decisamente tutte versioni validissime ma una esclusa perchè serviva il lievito madre, una perchè aveva bisogno di tempi lunghi di preparazione alla fine mi sono fermata alla prima confrontando metodi di lavorazione, cottura ed ingredienti..Ne è uscito un miscuglio a mio parere molto ben riuscito.

Si possono utilizzare vari tipi di farine..ottimo così ho finito quei 200 gr di farina integrale..

Tradizione vuole poi che una volta pronte si immergano per pochi secondi in acqua poi i pomodori NON vanno tagliati a fette ma a metà e poi spappolati e spremuti in modo che il loro succo finisca nel pane.. Ovviamente io ho fatto le fette per un discorso fotografico..ehehe!!

Sono molto facili da fare, impastandole alle 14 circa si possono tranquillamente gustare a cena..

Non necessariamente vanno guarnite così, ma largo alla fantasia anche se quelle tradizionali sono proprio con pomodoro, origano ed olio d'oliva..

FRESELLE

Ingredienti per 10:

600 gr di farina 0 (io 200 integrale e 400 tipo 0)

350 gr di acqua

15 gr di lievito di birra fresco o 5 secco

10 gr di sale

2 cucchiai di olio d'oliva

Origano secco a piacere

Sciogliere il lievito nell'acqua.

Miscelare le due farine assieme con l'origano, versare a filo l'acqua e cominciare ad impastare a mano oppure azionando la planetaria a bassa velocità..A metà impasto aggiungere l'olio ed il sale.

Impastare fino ad ottenere un composto ben compatto. Se avete usato la planetaria passatelo sulla spianatoia e sbattetelo un po'. Fate qualche piega formate una palla e mettetela nella ciotola unta, coprite con pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio. Circa un paio d'ore.

Quando l'impasto sarà pronto rovesciatelo sul piano di lavoro e dividetelo in 5 pezzi da 200 gr circa.

Tirate ogni pezzo delicatamente a formare un rettangolo quindi arrotolarlo e formate un filoncino di 60 cm circa. Ora potete utilizzare 3 metodi per la formatura.

1 piegate in due il filoncino ed attorcigliatelo, quindi lo chiudete ad anello. (se guardate i link sopra vedrete meglio)

2 piegate sempre a metà ma lasciando un occhiello largo in mezzo al qualepasserete le estremità a formare una cosa come nella seconda foto di questo post..

3 formare dei panini, schiacciarli con la mano e formare un buco nel mezzo..

L'importante è lasciare un buco piuttosto largo perchè altrimenti ne uscirà un pezzo unico e non a ciambella.

Posizionate le Fresella nella placca, coprite con dei fogli di nylon e lasciate lievitare fino quasi al raddoppio. con il caldo un'ora dovrebbe bastare.

Per la cottura dovrete andare un po' ad occhio in quanto per ogni ricetta era diverso, io sono andata bene infornando 20 minuti a 200°. Devono cambiare leggermente colore.

Lasciate raffreddare su una gratella quindi tagliatele a metà come un panino e rimettetele nel forno a 150° per 30 minuti + 10 minuti di grill ma guardandole a vista!

Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. Ora sono pronte, potete consumarle subito o conservarle in sacchetti di nylon.

Come detto sopra la tradizione vuole che si immergano qualche secondo in acqua, si tagliano a metà dei pomodori belli maturi e sugosi e si schiacciano sulla superficie. Un filino di sale, origano, basilico ed un giro generoso di olio d'oliva. Volendo prima di bagnarlo si può strofinare dell'aglio.

Così sono fantastiche..ma le ho provate anche aggiungendo dei pezzetti di stracchino...

A piacere ci sono i capperi, le olive, mozzarella di bufala, peperoni ecc..insomma gustatele come volete..E' un piatto comodo da preparare e veloce. ma sopratutto estivo!

Alla Prossima!!!

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venerdì 27 luglio 2012

Real Milk Ice Cream ossia Gelato al Fiordilatte e Buone Vacanze!!

Eccoci qui con un nuovo Gelato..lo so che vi piace e che in questo periodo si gusta più che volentieri.

Dunque ricollegandomi a quello pubblicato nei giorni scorsi continuo con l'utilizzo della gomma di guar. devo proprio dire che mi piace, il gelato viene cremoso e piacevole al palato.

Non si scioglie come gli altri casalinghi che da impietriti diventano liquidi ma si ammorbidisce al punto giusto.

Ovviamente come qualsiasi gelato artigianale una volta tolto dal freezer non è morbidissimo ma dopo un pò è perfetto!

Questa volta ho scelto quello che a mio avviso è il gusto più buono, quello di base che sa di latte o meglio di Panna.. Ho utilizzato lo zucchero di canna ed infatti non è bianco ma vi assicuro che è di un buono incredibile!

La ricetta è sempre presa da "Cucina Naturale" ovviamente modificata secondo le mie esigenze.

La gomma di guar andrebbe miscelata a qualcosa di secco ma in questo caso non è possibile quindi ho utilizzato dello zucchero a velo.(Si trova nei negozi Bio)

Probabilmente molti di voi saranno quasi pronti a partire, penso che mi fermerò anch'io per un po', non devo partire ma sono stanca ed ho voglia di rilassarmi.

Prossimamente deciderò anche di pubblicare dei piatti salati, non posso sempre andare di dolci e poi vorrei cercare di perdere qualche chiletto. Quindi via ai piatti buoni e genuini!

Con l'augurio che passiate delle buone vacanze vi lascio con la ricetta nel caso voleste provarlo.

E se lo provate fatemelo sapere!!

REAL MILK ICE CREAM

Gelato al Fiordilatte

Ingredienti:
400 ml di latte intero
200 ml di panna fresca
150 gr di zucchero di canna
3 albumi (100 gr circa)
1/2 cucchiaino di Gomma di Guar
1 cucchiaino di zucchero a velo

La base va preparata in anticipo perchè va fatta raffreddare in frigo per 12 ore. Contiene albumi ma con questo sistema si pastorizzano.

Mettete in una pentola gli albumi e con una frusta sbatteteli leggermente tanto da rompere i filamenti.
Unite il latte, la panna e lo zucchero di canna.
Portate su fiamma bassa fino ad una temperatura di 65°, qui vi servirebbe proprio un termometro...
Ricordate di mescolare sempre..
Togliete dal fuoco e fate raffreddare in fretta immergendo la pentola in acqua molto fredda meglio se aggiungete anche del ghiaccio.
Questa cosa è molto importante, il raffreddamento veloce rallenta la formazione della carica batterica. Il massimo sarebbe avere un abbattitore ma si sa, non è molto facile averlo in casa.
Una volta che il composto è freddo copritelo e fatelo raffreddare bene in frigo per 12 ore almeno. Io l'ho preparato il giorno prima.
Quando lo dovete utilizzare procedete in questo modo.
Mescolate la Gomma di Guar con 1 cucchiaino di zucchero a velo, in questo modo si amalgamerà meglio senza formare grumi.
Aggiungetelo alla base fredda e miscelate con il minipimer oppure in un mixer.
Azionate la vostra gelatiera e versate il tutto.
Nella mi sono serviti circa 40 minuti, voi regolatevi in base alla vostra.
Quando il gelato si sarà rassodato versatelo in un contenitore di vetro o di acciaio che avrete tenuto in freezer.
Lasciate il gelato al freddo fino al momento di consumarlo.
Come avete visto anche questo è molto semplice..provatelo e poi fatemi sapere intanto vado a preparare il pranzo!

CIAO CIAO E BUONE VACANZE!!

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lunedì 23 luglio 2012

Honey Vanilla and Yogurt Ice Cream - Un gelato naturale!

Eccomi qui con un post nuovo, confesso che ultimamente sono un pò in difficoltà, fa caldo e non ho voglia di accendere il forno, devo seguire altre cose che sono in ballo e dovrei pure dimagrire un pò..ma non potevo appassionarmi a qualcosa di diverso?? ad esempio il jogging...sai che fisico da bella figheira avrei!! sempre in piena forma..altro che adesso che dopo 3 gradini mi devo fermare per tirare il fiato..sarà anche il caldo ma caspita..nun se po'!!!

Comunque sia, ultimamente mi piace una rivista di cucina naturale e spesso ci trovo anche delle belle idee..peccato che spesso tali rimangano visto la gente che ho qui in casa!!..Nell'ultimo numero però ho trovato alcune ricette di gelati e la voglia di provarci è stata subito tanta..non fosse che per un ingrediente che non conoscevo..cioè sapevo che c'era ma non l'avevo mai usato..Ovviamente è iniziata la ricerca invana di questa cosa..la Farina di Carrube.. Ho quindi deciso di prendere la gomma di guar..non sapete cos'è..nemmeno io fino a qualche giorno fa...

Dunque vi spiego un po'!!

La Farina di semi di carrube come la Gomma di guar è un addensante ricavato da piante che fanno parte delle leguminose..A riguardo si possono trovare molti articoli esplicativi. Sono quindi naturali. La loro caratteristica è quella di rendere cremosi i gelati, di addensarli e fare in modo che si sciolgano con meno velocità. Proprio la catteristica che ricercavo nei gelati casalinghi.
Si trovano nei negozi bio o equosolidali.

Bisogna però fare attenzione alla quantità che si mette, ne serve davvero poca, pena ritrovarsi con un gelato che sembra colla da carta di parati!! Inoltre diciamo che questa cosa addensante non fa nemmeno molto bene allo stomaco quindi occhio alla quantità..Un errore che ho commesso anch'io mettendo la dose scritta con metà degli altri ingredienti..a volte la fretta e le distrazioni sono davvero terribili!!

In questo gelato che ho leggermente modificato troviamo lo yogurt, il miele al posto dello zucchero e Vaniglia Bourbon in polvere... Un gusto effettivamente insolito, ma che può essere tranquillamente la base per altre varianti! Confesso che non amo il miele, quindi per avere un giudizio più credibile l'ho fatto assaggiare a chi invece lo adora ed il giudizio è stato più che positivo visto che ha affrontato il caldo e se l'è portato via tutto!!!

HONEY VANILLA and YOGURT ICE CREAM

Gelato allo Yogurt, Miele e Vaniglia

Ingredienti:

420 gr di Yogurt Bianco
80 gr di Miele
Vaniglia in Polvere la punta di 1 cucchiaino
2 gr di gomma di guar (1/2 cucchiaino)

Mettete lo yogurt nel bicchierone del minipimer, unite la gomma di guar e mixate.
Quindi unite il miele, e la vaniglia, altra mixata ed è pronto.

Versate nella gelatiera già in funzione e lasciate addensare.. La gomma di guar acceleraquesto procedimento quindi basteranno 20 minuti. Il gelato una volta pronto si puògustare subito senza bisogno di passare in freezer.

Vedrete che il gelato rimarrà cremoso, senza pezzettini di ghiaccio e si scioglierà più lentamente..
Come vedete è molto facile da fare.
Nel caso non voleste utilizzare il Miele potete usare lo zucchero preparando uno sciroppo 2:1
in questo caso 100 gr di zucchero e 50 gr di acqua.
Mettete lo zucchero nell'acqua e scaldate finche si scioglie. lasciate raffreddare e poi ponete in frigo per qualche ora prima di utilizzarlo..

Ora sta a voi provarlo, io nel frattempo sperimenterò un altro gusto!!

Buon Lunedì e Buona settimana!

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venerdì 13 luglio 2012

Tzaziki con Menta ed Erba Cipollina - Se Maometto non va alla Montagna....un angolo di Grecia viene a casa mia!

Uno dei viaggi che voglio fare nel prossimo futuro è quello di andare in Grecia, o meglio voglio andare in un'isola della Grecia, mi hanno sempre colpito quei colori nelle foto, il blu del mare, le case bianche con i balconi azzurri, le bouganville in fiore ed i vari racconti di amici e parenti..Sì decisamente sono anni che ci voglio andare..prima o poi ce la farò..
Ma non voglio uno dei quei viaggi organizzati con le giornate già programmate..voglio prenotare un volo e poi quando sono là cercare da dormire in qualche casetta e noleggiare uno scooter..Voglio cambiare spiaggia ogni giorno andare a mangiare dove capita ed in posti diversi..voglio decidere il come, dove e quando..Sono pazza?? forse sì visto che sono una che se non ha tutto calcolato e deciso va in tilt, ma sono dell'idea che questa è la classica vacanza da vivere in libertà!

Da qualche anno coltivo nel mio orticello i cetrioli e finalmente ho deciso di provare questa favolosa salsa..Quello che però mi mette in crisi ogni volta è la diversità delle ricette, alla fine non si sa mai qual'è quella vera. Ne avrò confrontate a decine ma nessuna uguale all'altra quindi ho fatto come sempre di testa mia.!
C'è chi pela i cetrioli e chi no..chi toglie i semini e chi no..chi mette l'aneto e chi no...olio mah, aceto forse..Insomma questo è il mio!
E' una salsa fredda, fresca e buonissima da gustare con delle bruschettine, sulla carne, con il pinzimonio, io c'ho pure condito l'insalata..A voi la scelta.!

TZATZIKI CON MENTA ED ERBA CIPOLLINA

Ingredienti:

2 cetrioli medi
250 gr di Yogurt Greco
10 filetti circa Erba cipollina
4-5 foglie di Menta fresca
Aglio (io ho usato quello in polvere)
sale, pepe
Olio d'oliva

Sbucciare i cetrioli con un pelapatate, grattugiarli con la parte con i fori grossi e metterli a scolare su un colino per 30 minuti. Meglio ancora sarebbe mettere tra colino e cetrioli una garza e poi strizzarli.

Mescolarli allo yogurt, unire erba cipollina e foglie di menta tritate, una spolverata di aglio a piacere ed aggiustare di sale e pepe.
Infine un giro d'olio d'oliva. Preparatela in anticipo, prenderà più sapore.
Si conserva qualche giorno in un contenitore ben chiuso.

Vi Auguro un buon fine settimana!!

P.S. Vedete quel banner rosso a fianco...Stiamo cercando di fare qualcosa per i/le blogger..prelevatelo e fatelo girare e se volete mettetelo nei vostri blog..
Per saperne di più leggete QUI.

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lunedì 9 luglio 2012

Lassi al Melone e Ciliegie con GELETTO al limone e yogurt per un dialogo strano...!!

DIALOGO DA INTERNAUTI!

EF.....postami un dolcino......delizia di stagione, la ciliegia è sexy ed è il suo momento...!...l'albicocca è cocca...e la pesca...meglio se noce..

M ....e dolcino sia....!!!!

M..Holà....dunque io sono quasi pronta maaaa...che devo scrivere???

EF...Io post tu post egli post....

M.. Va a finire che pubblico quello quello che mi hai scritto ..:-)

EF.. Dai che fra poco rilascio dichiarazioni!!

EF.. dai su.......menta e cioccolato che adesso ci vediamo da quella parte lì....:)

ecco il motivo.....QUI!!

M..Apperò.....

Dove M sta per Morena ed EF....beh scopritelo!
Avete capito qualcosa?? nemmeno io! :-))) ...ma seguite il link e vi porterà a qualcosa di nuovo!
La sua genialità, la sua bravura e simpatia sta lì...

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E DOLCETTO SIA.....

Ricordate il GELETTO??..quel delizioso Gelato/Sorbetto allo yogurt e limone?

Ecco cosa ho fatto unendolo alla frutta.. Un Dissetante, rinfrescante, disintossicante e goloso Lassi...

Che dire, non fatevelo scappare.. !! Si prepara in 5 minuti ed è veramente buono!!

LASSI DI CILIEGIE E MELONE

Per ogni porzione:
5-6 ciliegie
2 fette di melone
Geletto allo yogurt e limone

Per decorare:
ciliegie
melone
menta
ghiaccio

Ovviamente le dosi sono soggettive, queste sono le mie.

Snocciolate le ciliegie, tagliate a pezzetti il melone e mettete il tutto nel bicchierone del minipimer o nel mixer. Frullate per bene. Unite un paio di palline di Geletto e frullate ancora fino ad amalgamare bene.

Versate il tutto nel bicchiere di servizio, unite 2 cubetti di ghiaccio ed un'altra pallina di geletto. decorate a piacere con frutta e foglioline di menta.

Servite e gustate!!!
BUON FINE SETTIMANA

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mercoledì 4 luglio 2012

Il Sorbetto Gelato che diventa GELETTO al Limone e Yogurt senza grassi!! Anche senza gelatiera!!

Lo so che in questi giorni è un problema comune ma io decisamente non ho voglia di fare un tubo.

Anche scrivere questo post mi sembra faticoso, la mente è quasi bloccata e non spiccico pensieri!

Però questa bontà di Sorbetto al Limone non posso non proporvela..!! Sì perchè è freschissima e pure senza grassi, dissetante e golosa. E un incrocio tra un sorbetto ed un gelato io l'avrei chiamato "GELETTO" che dite? ho coniato un nuovo termine?..

Beh voi chiamatelo come volete..oppure gustatelo e basta..e non è finita perchè nei prossimi giorni lo userò per fare un'altra cosa, quindi voi fatelo così poi sarà pronto per la prossima ricetta.

Io ho usato la gelatiera ma se non ce l'avete lo potete fare lo stesso. La ricetta è presa da un fantastico librone che ho comprato un paio di anni fa alla modica cifra di 10 euro..insomma un affare!!

GELETTO al LIMONE e YOGURT LIGHT

Sorbetto o Gelato?

Ingredienti:

500 ml di yogurt greco (io ho usato il muller con 0.1 di grassi)o un altro purche sia bianco
170 gr di zucchero
150 gr di acqua
2 limoni

1-Scaldate l'acqua e scioglietevi lo zucchero.
2-Lasciate raffreddare poi unite il succo dei 2 limoni,mescolate e mettete in frigo a raffreddare bene.

Il passaggio 1 e 2 è uguale sia con che senza gelatiera.

Con gelatiera:

Versate lo sciroppo nella gelatiera ed av.viatela. Lasciate girare finchè non addensa un pò quindi versate lo yogurt e lasciate mantecare per circa 40 minuti. Dipende anche dalla gelatiera.
Spegnete e mettete il geletto in un contenitore di acciaio o di vetro che avrete tenuto in freezer.
Mettete in congelatore ad indurire ulteriormente..

Senza Gelatiera:

Mettete lo sciroppo di acqua, zucchero e limone in freezer, lasciatecelo finche si addensa un pò quindi unite lo yogurt, mescolate e rimettete al freddo.

Il Geletto è pronto..potete ora gustarvelo come volete..

Al momento è tutto, ma....

CIAO CIAO!!

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giovedì 21 giugno 2012

Visto che mi piacevano le foto.... ecco il Cous Cous Vegetariano

Oggi mi sono svegliata con il pallino di cambiare i colori del blog. Sapete sono metereopatica e pure..stagionopatica (esiste?!?!?)..
Insomma mi piace cambiare il vestitino al blog in base alla stagione.
Quindi via al verdino, al giallo, ed ai colori che fanno Estate..solo che l'heather non mi è venuto, non sono ispirata e quindi tenetevi questo obrobrio provvisorio tanto la ricetta sta qui mica sù!!..eheh!!
Anche la ricetta ovviamente è estiva sia nella freschezza, nella leggerezza e nel gusto. Si prepara in pochissimo tempo e pure in anticipo ed allora meglio di così!
Magari molti di voi hanno la possibilità di passare le giornate al mare, allora basterà versarlo nelle vaschette ermetiche, prendere dei bicchierini, forchettine e via, dentro al frigo da pic-nic. Bello pronto per quando la fame prende il sopravvento!
Ovvio che anche noi poveri Cristi che invece rimaniamo a casa ce lo possiamo gustare pensando a quelli che si godono sole, sabbia e mare..Ecco!!

Io vi metto gli ingredienti senza dosi, sta a voi dosarli in base ai vostri gusti!

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