"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 1 febbraio 2013

Brioche al cappuccino e cioccolato.... con poche parole!


 Fra i rumori della folla
ce ne stiamo noi due,
felici di essere insieme,
parlando poco, forse
nemmeno una parola.
(Walt Whitman)

     Ed effettivamente a volte non servono tante parole per capire che si sta bene insieme, anche i silenzi dicono molto, moltissimo!!
     Basta stare vicini, seduti sul divano mano nella mano, accoccolati, silenziosi e sentire l'energia che si diffonde tra di noi trasformandoci in un'unica materia.

     Per la colazione perchè sia diversa dal solito ed il cappuccino sia dentro alla brioches.
Impasto facile che incorda facilmente. Morbido al punto giusto che poi diventa sofficità in cottura.
     Se conservato in un sacchetto di nylon ed in frigo, consiglio di intiepidirlo in modo che le gocce di cioccolato si ammorbidiscano rendendolo goloso.
     Se invece volete tostarlo un po' sarà buonissimo lo stesso. Una specie di fetta biscottata dal sapore fuori dagli schemi.




PANBRIOCHE AL CAPPUCCINO E CIOCCOLATO

Ingredienti

450 gr di farina di media forza (metà manitoba e metà 00)
12 gr di lievitodi birra fresco
80 gr di acqua tiepida
60 gr di zucchero
130 gr di latte
1 uovo
30 gr di burro
30 gr di cappuccino solubile (tipo nescafè)
6 gr di sale
gocce di cioccolata
latte per spennellare e miele o sciroppo d'agave

  • Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare con 100 gr di farina (presi dal totale) coprire con una pellicola e lasciare lievitare fin che raddoppia..circa 30 minuti.
  • Nel frattempo mettere in un pentolino il latte, lo zucchero e scaldare fin che si scioglie quindi aggiungere il cappuccino e mescolare bene, aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere.
  • Unire al lievitino la miscela di latte e l'uovo, lavorare con la foglia se nella planetaria oppure con un mestolo se a mano, poi aggiungere la farina a cucchiaiate e per ultimo il sale. Lasciare lievitare circa 2 ore o fino a che non sarà più che raddoppiato.
  • Passare l'impasto nella spianatoia leggermente infarinata quindi stendere un rettangolo di 30 cm per 40, cospargere di gocce di cioccolata generosamente, arrotolare dal lato corto e mettere nello stampo da plumcake di cm 30. Coprire con un foglio di nylon e lasciare lievitare un'ora e mezza circa o fin che sarà raddoppiato.
  • Spennellare con del latte e cuocere a 180° per 30 minuti con forno statico.
  • Sfornare e pennellare subito con mezza tazzina di latte in cui avrete sciolto 1cucchiaino di sciroppo d'agave, (o miele) cospargere di zucchero semolato, quindi togliere dallo stampo e lasciare raffreddare su una gratella.



Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Sonia!! 



Vi Auguro un buon fine settimana!!

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46 commenti:

  1. Già copiata, la prima cosa da fare la prossima settimana! Buon week end.

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  2. Mmmm, questo mi tenta proprio mi sà che lo farò!

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  3. Hai ragione, il silenzio dice tantissimo!!! brioche bellissimo e goloso!gnammy! buon fine settimana

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  4. Fantastica!!! Sicuramente da provare!!!
    Come sempre sei unica!!! :o)

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  5. Da fare assolutamente! Baci Valeria

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  6. Ho tutti gli ingredienti in dispensa...basta trovare un po' di tempo in sto w.e. che sarà all'insegna delle corse (ma non mollo!!!)
    Un abbracciotto

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  7. Che belle parole........
    Buonissima questa brioche gia copiata!

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  8. buono il gusto del cappuccino nella brioche! con una colazione così certo non servono parole! baci

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  9. mmm che buona questa brioche!!!! mi sa che te la rubo!!!! ^_^

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  10. hai ragione, un gesto alcune volte vale più di mille parole, un bacio e che buona questa brioche

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  11. Mmmmmm.... Ho tutto in casa, lo proverò sabato... Posso usare anche il lievito in polvere?
    Grazie..... Chissà che buono....

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  12. mmmm...che bontà! Da provare assolutamente! Complimenti per il blog e per le ricette, è tutto stupendo!!

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  13. Questa brioche è uno spettacolo...e non servono tante parole per dirlo!:)

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  14. Devo farla al più presto è cosi invitante... però devo cambiare degli ingredienti poi ti faccio sapere..
    A presto

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  15. Ho una acquolina da paura!
    Grazie Morena <3
    Buon we
    Sonia

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  16. ehi, e questa da dove è uscita? E' fantastica, vien voglia di mangiarla, se passo ne prendo qualche fetta che mangerò a colazione domani, mamma mia ne pregusto già il sapore, mi piaceeeeeeeeeeeeee. Bravissima

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    1. Dalla mia testolina che di notte invece di dormire pensa e pensa e ripensa...ahahha!!

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  17. fatta e mangiata... buonissima!!!!

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    1. Davvero Marta?? sono contenta che ti sia piaciuta..

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  18. Che meraviglia!! non mi viene di dire altro!!

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  19. Bella ricetta..proverò a rifarla usando però il mio lievito madre e poi ti dirò il risultato..ciao comunque mi presentò, sono nuova perché ho aperto da poco il mio blog, vorrei fare amicizia e spero di essere nel posto giusto, ti ho aggiunta ai preferiti e spero che farai lo stesso.....carina "per la disperazione di chi paga la bolletta!!!"... Come ti capisco!!!!
    Allora ciao e io sono Gabila di panedolcealcioccolato.blogspot.com

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    1. Bene Gabila allora benvenuta nel blog e nel mondo dei blog..fammi sapere se ci provi con LM..
      Appena riesco passo da te!

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  20. un dolce buon giorno, con questa ricetta!! mi piacerebbe averlo per colazione domani mattina.
    al prossimo post Nahomi

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  21. Ciao Morena...bellissima e immagino buonissima! Immagino tu sia molto occupata ma ti ho nominata nel mio blog per un gioco molto simpatico. Se tu avessi un briciolo di tempo mi farebbe piacere partecipassi e mi venissi a visitare. Sei una delle mie muse ispiratrici e soprattutto c'è una cosa di te che mi attizza molto...aver lasciato il vecchi lavoro per il food! Se tu potessi raccontarmi un p' di più magari via mail...
    Bianca
    http://fatemicucinare.blogspot.it/

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    1. Ciao Bianca..grazie dei complimenti..vengo a vedere di che cosa si tratta ma non ti assicuro nulla..
      non ho lasciato il lavoro per il food, mi ci sono trovata per caso e visto che sono rimasta disoccupata mi sono buttata a tempo pieno..ehehe!!
      ciao ciao
      Morena

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  22. Ciao Morena! Direi che bastano poche parole: questa brioche è assolutamente deliziosa! Baci, Alison

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  23. Grazie infinite a tutte!!!Un abbraccio!

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  24. questo pan brioche sembra davvero una bontà e ti rubo subito la ricetta.. buonissima sicuramente!! :)

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    1. Grazie Valentina..se lo provi poi fammi sapere ok??

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  25. Fatta ieri x questa mattina a colazione!
    Una libidine!!! È complimenti ancora!!

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    1. Evelyn...sono proprio contenta...grazie pper averla provata!!

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  26. ciao...ho provato questa brioche ed è meravigliosa, è piaciuta a tutti...volevo chiederti una cosa, per renderla più idonea alla mia bimba...se dovessi sostituire il cappuccino con per esempio il nesquik...che ne diresti? cambio anche le dosi di zucchero? secondo te verrebbe bene? Grazie mille per la dipspnibilità e compimentissimi per il blog

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  27. ops...ho letto ora che gli anonimi non li pubblichi...allora prima ero io Sam

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    1. Ciao Sam..sono contenta che sia piaciuta, grazie per averla provata.
      secondo me qul poco capuccino non crea problemi alla tua bimba anche perchè se vuoi c'è la versione decaffeinata. comunque se proprio vuoi vai per il nesquik, dovresti diminuire un po' lo zucchero, ma occhio ai liquidi.
      ciao ciao Morena

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  28. Ciao Morena,ho provato il tuo pan brioche,buonissimo,l'ho solo cotto un un po' troppo,perche' non era morbidissimo,ma tanto lo rifaccio subito e rivedo la cottura :D. grazie!! Antonella

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    1. Totonia..se non era morbidissimo dipende dalla cottura ma anche dalla quantità dei liquidi..magari la tua farina ne richiede un goccio in più..ciao ciao!

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  29. Morena, questo è uno dei panbrioches più soffici che ho mai fatto, si è mantenuto morbidissimo 4 giorni interi!!! Ho usato la pasta madre e il caffè espresso!

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    1. Ciao saruccia, sono proprio contenta che tu l'abbia provato..confesso che anche per me è uno dei panbrioches più soffici che abbia fatto.. davvero una squisitezza!
      Brava!
      Buon WE

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  30. Buonasera morena ho fatto il panbrioches ma é venuto un pò duro...il sapore buono buono....barbara

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    1. Barbara scusa il ritardo! Se questo panbrioches ti è venuto duro hai sbagliato qualcosa nell'impasto. é molto soffice quindi qualcosa non è andata. L'hai cotto troppo? hai sbagliato a pesare gli ingredienti? Fammi sapere.
      Morena

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  31. Grazie di <3 per questa favolosa ricetta,appena possibile vi posto in bacheca fs una foto,complimenti ottima davvero ;-))

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