"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

giovedì 17 ottobre 2013

TORTA MARMORIZZATA GLASSATA AL CIOCCOLATO per quando prende la voglia....



Quando mi prende la voglia di cioccolato non c'è niente da fare, devo assecondarla! Il problema è che quando mi prende non mi accontento di qualcosa di semplice tipo un biscottino o una tortina leggera al cacao, devo per forza metterci qualcosa di più tipo una farcitura ed una copertura alta almeno 7 mm. Del resto o si fanno le cose come si deve oppure si lascia perdere e se ci mettiamo anche una generosa quantità di burro beh, il danno è fatto.
Martedì ho quindi preparato questa torta che in realtà è una "banale" torta marmorizzata (mica tanto banale, provatela e poi mi direte!!!!) farcita con una crema fatta con cioccolato fondente, latte condensato e burro. Non dico altro!


Per l'occasione ho voluto provare un nuovo stampo di KAISER.
Si tratta di un articolo della LINEA HOME presentata da pochissimo che è composta da stampi bicromatici con rivestimento antiaderente con particelle di ceramica. Quindi sono ancora più resistenti alle alte temperature e nonostante il colore chiaro all'interno non si macchiano. Sono dotati di fondo antisgocciolamento che permettono di cucinare gli impasti più morbidi senza spiacevoli fuoriuscite.
Oltre al formato tradizionale potete trovare anche uno stampo quadrato ed uno da plumcake con apertura a cerniera e molti altri. Sono in confezione regalo ed all'interno trovate un piccolo ricettario.
Quello che ho usato io è lo Stampo tondo da 26 cm (Art. 87-0065-9213).
Andate a curiosare altri articoli nel sito di KAISER




TORTA MARMORIZZATA GLASSATA AL CIOCCOLATO 

INGREDIENTI:
300 g di farina 00
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
130 g di burro a temperatura ambiente
220 g di zucchero
1 pizzico di vaniglia
3 uova a temperatura ambiente
180 ml di latte a temperatura ambiente
130 g di cioccolato fondente 

Glassa al Cioccolato e latte condensato:
260 g di cioccolato fondente
130 g di latte condensato
90 g di burro 

Setacciate in una ciotola la farina con il sale ed il lievito.
Tritate grossolanamente il cioccolato e fondetelo a bagnomaria.

Lavorate a pomata il burro quindi unite lo zucchero e montate fino ad ottenere una crema gonfia e bianca.
Aggiungete le uova una alla volta lasciando amalgamare bene tra una e l'altra. Unite anche la vaniglia quindi sempre montando la farina alternata al latte.

Versate metà composto nello stampo imburrato ed infarinato.
Amalgamate il cioccolato all'altra metà quindi versatelo sopra alla metà impasto precedente e mescolateli grossolanamente con uno stecchino per formare l'effetto marmorizzato.

Infornate a 180° per 40 minuti circa. Controllate con uno stecchino se è pronta.
Sfornate e dopo 15 minuti passate su una gratella a raffreddare.

Preparate la copertura sciogliendo gli ingredienti a bagnomaria.
Livellate la torta con un coltello se fosse cresciuta nel centro e sbriciolate la parte eliminata.
Tagliate in 2 strati e farcite con una parte di crema al cioccolato quindi cospargete le briciole.
Coprite e versate la crema rimasta che nel frattempo si sarà leggermente raffreddata permettendo di non farla colare troppo.
Rifinite con scagliette di cioccolato fondente.
Questa torta non serve conservarla in frigo, la gusterete al meglio se non sarà fredda.
Naturalmente il giorno dopo è ancora più buona.




Che ne dite??


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32 commenti:

  1. Buonissima questa torta Morena..ma ciò che mi ha colpito di più è questa fantastica copertura!!!! La devo assolutamente rifare!

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    1. Sonia provala questa copertura.. è divina e rimane morbida.. da leccarsi i baffi!

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  2. tutto perfetto atmosfera perfetta torta perfetta ,morena eri bravissima ma ora hai superato tutti gliesami possibili ed immaginabili complimenti cara amica mia

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  3. Anche io quando ho voglia di cioccolato devo per forza assecondarla e soddisfarla! Però certo che questa torta la voglia me la fa venire solo a guardarla in foto, sarà una bomba calorica ma chi se ne frega ogni tanto ci vuole! Complimenti cara, è senza dubbio deliziosissima!

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    1. cuoca pasticciona.. appunto, chissene..:DDD

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  4. La copertura deve essere una favola, non riesco ad immaginare 3 ingredienti migliori di cioccolato, latte condensato e burro, mescolati insieme! La userò di sicuro!

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  5. C'est un superbe dessert qui met l'eau à la bouche !
    Très bonne journée,
    Doria

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  6. UH MAMMA SANTA che bella!!! beh, buona neanche a dirlo..
    bravissima

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  7. Buonissima con o senza glassa, davvero bella poi!!!!!!

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  8. o signor 0___0 questa e più di una voglia cavolo...
    già solo marmorizzata e bona poi la facciamo anche ripiena e glassata allora ci vogliamo fare solo del male .... e ben vengaaaaa :-)
    lia

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    1. Infatti Lia, volendo si può anche fare solo la base perchè è buonissima!!

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  9. che dico Morena? che è semplicemente goduriosa, da rifare subito

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  10. E' una super tentazione...Golosissima!!!

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  11. hahaha!!!! Ciao Morena! Mi hai veramente stuzzicato a puntino, mi tiro giù la ricetta e la prova prima possibile!!!....ti farò sapere!!!!!
    Un abbraccio
    Annamaria

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  12. golosissima! proprio quello che vorrei oggi :-)

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  13. Favolosa!La torta marmorizzata è presente in molti miei ricordi d'infanzia, e anche oggi l'adoro!Con la glassatura acquista un tocco in più, gnam gnam!Ciao :)

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  14. Ciao Morena, bella e buona, ma quella glassa la rende speciale!!! Bravissima è favolosa!!!
    A presto...

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  15. per me questa torta è goduria allo stato puro!!!!!!!
    baci
    Alice

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  16. qunado ti viene la voglia non cìè nulla che tenga e questa torta te la toglie tutta, grazie epr la ricetta e felice serata

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  17. mamma mia, quella colata cioccolatosa fa una golaaaaaaa

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  18. che spettacolo... sono qualsi le 4, ora della merenda... la voglioooo!!!

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  19. Morena grazie di tutto, le tue ricette sono una garanzia e solo grazie a te ho imparato a fare degli impasti che non riuscivo mai a far venire bene.
    Isabella

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    1. Isabella mi fa piacere esserti stata d'aiuto, grazie a te!!

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  20. Impossibile restare indifferenti davanti a tanta meraviglia!!!
    Sul post di oggi sei stata nominata, spero ti faccia piacere!!!
    Baci

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    1. Grazie Laura, ho visto le tue ciambelline.. Perfette!! Brava!

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