"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

sabato 28 settembre 2013

PLUMCAKE... morbido, buono e semplice


Cercando tra le mie ricette l'altro giorno mi sono accorta che non ho molti dolci da colazione. Quelli semplici, senza niente di strano dentro. quelli che "non ti fermi mai alla prima fetta", che li mangi anche a merenda ed a volte anche se gli passi vicino.. Insomma quelli della mamma, o della nonna, o della zia... Ad esempio questo ciambellone o questa, ma anche questa. Ed altre ricette che si trovano qui.
Mi son messa a cercare e nel mio solito libro delle Dolomiti ho pescato questa che già avevo fatto, ma prima del blog. Quindi oltre 5 anni fa..!
Io ve la passo molto volentieri, sono sicura che vi piacerà. E' molto morbido, talmente morbido da essere fragile. Si scioglie in bocca ed anche per fare le foto solo a spostare le fette si sbriciolavano.. dire fantastico è poco!

giovedì 26 settembre 2013

BOCCONCINI DI POLLO PICCANTI AL LIMONE E PEPERONCINO - Un finto/fritto da fare in forno senza olio!


Eccoci arrivati al nostro appuntamento del giovedì con Kaiser.

Oggi vi voglio parlare di una tipologia di cibi che tutti adoriamo la cui preparazione però è un po’ odiosa. Alzi la mano chi non ama i fritti, ed ora alzino la mano coloro che non amano farli in casa. Sì perché tanto sono buoni quanto è insopportabile l’odore che lasciano in giro.
Questo è un sistema per poter gustare dei finto/fritti che possano dare la stessa soddisfazione e bontà di quelli cotti in olio. Sia chiaro che il fritto è fritto ed è quello che si fa nell’olio ma se si può mangiare qualcosa di buono e quasi uguale lo stesso perché non farlo?
E quindi scateniamoci in cucina, ora preparare un delizioso finto/fritto è alla portata di tutti anche i meno esperti.

martedì 24 settembre 2013

TORTA DI FICHI CON CREMA DI MANDORLE e diamo il benvenuto all'autunno!!



Adoro i fichi, ma tanto tanto! Quel tanto che quasi quasi oltrepassa la linea ed arriverei a mangiarne fino a scoppiare! In realtà mi piace tutta la frutta di questa stagione: l'uva ad esempio ed i cachi!
Sono sempre stata incuriosita dalle preparazioni fatte con questi prodotti.. certo ho provato qualche anno fa a fare una confettura con i cachi. Terribile è ancora un complimento!! era immangiabile!!  
Con l'uva ho fatto dolci soffici, e focacce. Ma con i fichi non avevo mai fatto nulla pur essendone attratta!  Ecco che come ho visto dei bellissimi fichi al negozio me li son presi già con l'idea di farci qualcosa di buono.  
Naturalmente non poteva che essere un dolce ma dopo varie ricerche trovavo crostate o torte. nessuna mi ispirava più di tanto così da un mix di cose ne è uscita questa deliziosa torta a metà fra una crostata ed un dolce morbido! Che dire, io stessa sono rimasta sorpresa dalla sua bontà. !!

sabato 21 settembre 2013

Lemon Cookies - Biscotti al Limone per l'ultimo Week end Estivo !!



Siamo a Sabato, tante cose da fare come sempre.!
  I biscotti per la presentazione a Brescia di Lunedì da rifinire e confezionare..e quanti ne ho fatti?!?!!? Certo una brioche sarebbe stata meglio ma non sarebbe arrivata come avrei voluto dopo due giorni! I lievitati si sa son così!
  Sistemare tutto per domani che riprendo il tour dei cooking show per WMF, la valigia per il mio solito trasferimento del fine settimana ed altre cose.

giovedì 19 settembre 2013

Timballo di maccheroni con tonno ed olive..L'appuntamento del giovedì con Kaiser!



Eccoci qui, siamo a Giovedì e come promesso è il momento del secondo appuntamento con Kaiser.
Quella di oggi è una ricetta che si adatta alla stagione che sta per arrivare. Il freddino, la voglia di qualcosa di caldo, il forno che non infastidisce per niente ed un piatto bello sostanzioso non tanto per la quantità ma per il sapore! Io adoro il tonno sia quello crudo che in scatola, e mi piace abbinarlo alle olive!

Questo timballino è fatto in un piccolo stampo e quindi perfetto per due porzioni. Nessun avanzo, nessuno spreco e per chi vive in coppia è la dose perfetta.

E' una tortiera antiaderente di 16 cm, ha 2 fondi con bordo antisgocciolamento ed è della linea Bake&Play (Art. 87-0064-3618) la linea di prodotti interamente dedicata ai più piccoli.

Lasciatevi aiutare dai vostri bambini e trasformerete la preparazione della cena in un momento di gioco insegnando loro il piacere della tradizione!

Grazie alla confezione accattivante gli stampi ed i set della linea Bake&Play sono un'ottima alternativa ai regali di Natale tradizionali, stimolando la conoscenza culinaria dei bambini e la loro fantasia!

martedì 17 settembre 2013

Crema di Cavolfiore e Finocchio con crostini golosi... buona, sana e depurativa!!




Siamo agli sgoccioli, ancora qualche giorno ed entreremo ufficialmente in Autunno!
L'estate generalmente ci permette di mangiare tanta frutta e verdura ma spesso la voglia di stare fuori ci porta anche a cene ed aperitivi non proprio salutari. 
Quindi, niente di meglio che approfittare delle verdure che si trovano ora per disintossicarci un po' e per prepararci alla stagione fredda e più lunga dell'anno!
Il Cavolfiore ad esempio dalle mille proprietà, disintossicante, depurativo, contiene potassio, calcio, fosforo, ferro e vitamina C. controlla il livello degli zuccheri e grazie alle sue poche calorie è anche adatto a chi vuole stare attento alla linea.
Il Finocchio è diuretico, depurativo, ricco di acqua, di sali minerali e di fibre. Privo di grassi e quindi anch'esso perfetto per la dieta!

domenica 15 settembre 2013

COSMOFOOD finalmente in Veneto la Prima Edizione!!



 MI sono sempre considerata "sfortunata" per quanto riguarda la zona in cui abito. Non che non mi piaccia sia chiaro anzi, Mi riferisco alle varie opportunità di conoscere e visitare eventi riguardanti il FOOD.
Mettiamo ad esempio Identità Golose, oppure le varie Fiere della Pasticceria, del Gelato, quelle sulla panificazione. Sono sempre piuttosto lontanucce e non sono mai potuta andarci. Trovo che questa cosa per una come me che bazzica intorno al settore, che è curiosa e che un pochino ci lavora anche sia molto negativo!

giovedì 12 settembre 2013

Mini Apple Pie per la merenda o per un break goloso.. nuovo appuntamento del giovedì con Kaiser




       Da oggi inizia un nuovo appuntamento sul blog Menta e Cioccolato.
Ogni giovedì o quasi infatti vi proporrò una ricetta dolce o salata utilizzando i prodotti KAISER.

       Questa collaborazione è iniziata qualche mese fa con la preparazione di un piccolo ricettario che potrete trovare all’interno dei punti vendita che trattano le linee Mini, Muffins e Crystal. Quale scusa migliore se non comprare uno di questi stampi!?!?
Ovviamente scherzo ma se davvero vi serve un articolo di questi ricordatevi di chiedere anche il libricino!
      In questi appuntamenti vi darò qualche consiglio su come utilizzare nel modo migliore gli stampi che magari avete acquistato presi da un raptus e che poi per la loro particolarità non avete trovato il modo di servirvene. Oppure saranno degli spunti per un’idea che vi balena in testa!

martedì 10 settembre 2013

Insalata di pasta con pollo al limone e pomodorini confit.. Si torna al lavoro!!



Dobbiamo rassegnarci.. le vacanze sono finite ed è ora di tornare al lavoro. Certo che passano davvero in fretta, non ti rendi nemmeno conto che sono iniziate che già ti ritrovi in ufficio. 
Molti magari lavorano lontano da casa e nella pausa pranzo non possono tornare a casa. Alcuni hanno una mensa aziendale, altri si possono permettere un ristorante per un pasto caldo veloce, altri si accontentano di un panino. 

Ricordo che anch'io per un certo periodo mi portavo da mangiare da casa, per fortuna avevamo un forno a microonde dove potevamo anche scaldarci qualcosa e e specialmente nella stagione fredda un pasto caldo era più gradito. Mi è capitato di portarmi un panino ma sinceramente mangiare qualcosa di più sano alla fine era la cosa migliore. 
In questo periodo fa ancora caldo e ci si può tranquillamente preparare dei buoni piatti da consumare freddi.

sabato 7 settembre 2013

5 anni di blog!!!.. Festeggiamo in grande!!



Ebbeni sì.. Oggi questo blog festeggia il compleanno! Sono 5 anni che sono qui con voi, che vi scrivo, vi annoio e vi assillo. che vi delizio con le mie ricette! (spero)
Devo ringraziarvi davvero tanto perchè oggi festeggio in grande, così grande che mai avrei pensato!!
Oggi infatti ci sarà nel pomeriggio la Prima presentazione del libro
"SOFFICE SOFFICE trecce ciambelle e dolci lievitati" . E' oppure no un festeggiamento con il botto??


mercoledì 4 settembre 2013

"SOFFICE SOFFICE - trecce, ciambelle e dolci lievitati" - dal 4 settembre 2013 - Il mio LIBRO!!




     Finalmente è arrivato il momento di svelarvi cosa mi ha tenuta tanto occupata negli ultimi mesi, quale mistero aleggiava attorno a me ed al blog!!
Specialmente da gennaio a luglio sono stata piuttosto assente, le mie pubblicazioni erano alternate e spesso non riuscivo a rispondervi in modo puntuale. Qualcuno lo aveva intuito, altri lo avevano saputo da me, insomma diciamo che una fuga di notizie c'era!!

      E' con grande piacere, tanta emozione e gioia che vi annuncio che dal 4 Settembre troverete in libreria il mio primo Libro. 

"SOFFICE SOFFICE - Trecce Ciambelle e Dolci Lievitati"  
di Trenta Editore