"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)
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lunedì 27 ottobre 2014

Zuppa di Verza e Salsicce in attesa di partire per una splendida esperienza!



Siamo a lunedì, inizia una nuova settimana, l'ultima di ottobre. Nei prossimi giorni mi aspetta un'esperienza che mi fa sentire così emozionata che non ne avete idea. Ve ne avevo già parlato qui e finalmente domani si parte. Devo ancora fare la valigia e nemmeno so cosa infilarci dentro!!
Farà caldo, freddo, fresco... non so, ora mi metto davanti all'armadio e decido!

sabato 13 settembre 2014

Pasta e Ceci, è arrivata la stagione delle zuppe!



Caspiterina!! Ti svegli un sabato mattina, apri le persiane e vedi un sole splendido! Finalmente un cielo azzurro! Poi butti l'occhio al termometro, ti strofini gli occhi e riguardi incredula! No non è possibile!! 10°!!! No ma, siamo al 13 settembre oppure al 13 novembre? mi son sbagliata?
Eh no, questa mattina la temperatura era proprio questa e la stufa accesa era obbligatoria. Quindi potrei dire che possiamo abbandonare gelati, semifreddi, granite e piatti freddi e passare direttamente a zuppe e minestroni.
Bene, giusto in questi giorni ho fatto questa Pasta e Ceci, evidentemente me lo sentivo che sarebbe stata apprezzata!
Inoltre volevo provare la mia nuova pentola in ghisa LE CREUSET, quale occasione migliore!!!

venerdì 18 luglio 2014

Patate e zucchine al gratin con fontina - com'è strana la vita..



    In quest'ultimo periodo mi son data al salato ve ne siete accorti? Sia per dovere di cronaca :D sia per cambiare e far vedere che non mangio solo dolci!! Ahaha effettivamente sto cambiando i miei gusti, dopo anni di quasi esclusivamente dolci c'è la voglia di sperimentare cose nuove. L'ho detto e lo ribadisco ancora che io NON sono una cuoca, ma una donna che cucina, poco tra l'altro anche se molti non ci credono. La mai passione è la pasticceria, sarà per la mia mania alla precisione, sarà perchè sono anche golosa ma questo è nel mio essere.. La cucina salata invece è e rimane per me un grande piacere, generalmente amo mangiare di tutto ma la mia vita con 2 persone anziane non mi permette di sperimentare molto. Lo sapete come sono vero? Sono attaccati ai soliti sapori che tra l'altro sentono poco, alle cose classiche che hanno mangiato per una vita, alle cose tenere per praticità e non sono aperti alle novità culinarie. Ecco perchè a volte pur preparando delle cose che io trovo buone loro non le gradiscono e mi ritrovo a doverle mangiare da sola. Per questo quindi rinuncio e lascio perdere cercando di assimilare tutto il possibile e tenerlo da una parte per quando sarò per conto mio..

mercoledì 8 gennaio 2014

Timballo di Celentani con Polpettine aromatiche di Manzo



Ho finito l'anno con queste Mini SACHER, ho iniziato l'anno nuovo con questi deliziosi biscotti alla Nocciola, e oggi invece cambio con una ricetta salata. 
In pratica inizi l'anno con la voglia di cambiamenti, di cose nuove e nuovi lavori!
Per iniziare ho fatto una bella capatina dalla mia parrucchiera e mi son fatta riccia.. Non ci credete? lo vedrete più avanti! :D

Dovete pensare che ho portato i capelli ricci per circa 15 anni, frutto di permanenti continue poi ad un certo punto c'ho dato un taglio, ma proprio netto eh. della serie da capelli lunghi son passata a spazzola. Nel corso degli anni ho giocato molto con loro forse per trovare quello giusto che mi facesse star bene. Che poi una cosa che odio è essere in disordine e con i capelli che mi ritrovo è praticamente ogni 3 per 2. Essere costretta a tenerli sempre legati è assurdo quindi qualche volta bisogna prendere una decisione e cambiare.

martedì 12 novembre 2013

Crema di Ceci con dadolata di patate spadellate e Gruyère..



   Sembra incredibile come al sentore dei primi freschi o dei primi colori autunnali ci prenda subito la voglia di stare al calduccio anche se magari fuori ci sono ancora 18°. Non parliamo poi di quel desiderio di piatti belli e fumanti come zuppe, minestre, creme, vellutate ecc..
   Quindi anche io sono stata influenzata da questa cosa e come ho cominciato a vedere foglie cadere e colori tipici autunnali mi sono data alla produzione di creme e vellutate che adoro. 
Tanto per cambiare e rendere più sfiziosa questa zuppa ho pensato di metterci un po' di fantasia che poi vi dirò.

lunedì 4 novembre 2013

Sformato di Riso al Prosciutto: Piatto salva-pranzo facile e veloce.




Sono qui in questo lunedì di pioggia a guardare fuori dalla finestra. E' l'ennesimo giorno di pioggia, anzi ormai sono settimane che guardi fuori e non vedi altro che grigio e grigio mentre in altri posti d'Italia si fa ancora il bagno in mare.

giovedì 19 settembre 2013

Timballo di maccheroni con tonno ed olive..L'appuntamento del giovedì con Kaiser!



Eccoci qui, siamo a Giovedì e come promesso è il momento del secondo appuntamento con Kaiser.
Quella di oggi è una ricetta che si adatta alla stagione che sta per arrivare. Il freddino, la voglia di qualcosa di caldo, il forno che non infastidisce per niente ed un piatto bello sostanzioso non tanto per la quantità ma per il sapore! Io adoro il tonno sia quello crudo che in scatola, e mi piace abbinarlo alle olive!

Questo timballino è fatto in un piccolo stampo e quindi perfetto per due porzioni. Nessun avanzo, nessuno spreco e per chi vive in coppia è la dose perfetta.

E' una tortiera antiaderente di 16 cm, ha 2 fondi con bordo antisgocciolamento ed è della linea Bake&Play (Art. 87-0064-3618) la linea di prodotti interamente dedicata ai più piccoli.

Lasciatevi aiutare dai vostri bambini e trasformerete la preparazione della cena in un momento di gioco insegnando loro il piacere della tradizione!

Grazie alla confezione accattivante gli stampi ed i set della linea Bake&Play sono un'ottima alternativa ai regali di Natale tradizionali, stimolando la conoscenza culinaria dei bambini e la loro fantasia!

martedì 17 settembre 2013

Crema di Cavolfiore e Finocchio con crostini golosi... buona, sana e depurativa!!




Siamo agli sgoccioli, ancora qualche giorno ed entreremo ufficialmente in Autunno!
L'estate generalmente ci permette di mangiare tanta frutta e verdura ma spesso la voglia di stare fuori ci porta anche a cene ed aperitivi non proprio salutari. 
Quindi, niente di meglio che approfittare delle verdure che si trovano ora per disintossicarci un po' e per prepararci alla stagione fredda e più lunga dell'anno!
Il Cavolfiore ad esempio dalle mille proprietà, disintossicante, depurativo, contiene potassio, calcio, fosforo, ferro e vitamina C. controlla il livello degli zuccheri e grazie alle sue poche calorie è anche adatto a chi vuole stare attento alla linea.
Il Finocchio è diuretico, depurativo, ricco di acqua, di sali minerali e di fibre. Privo di grassi e quindi anch'esso perfetto per la dieta!

giovedì 7 gennaio 2010

Costine di Maiale e Verze


Vivendo con 2 persono ultra settantenni non posso cimentarmi in cucina quanto e come vorrei..le loro abitudini sono sempre le stesse, invariate da anni e sempre più noiose...!!
Non posso fare Pane che non sia ultra morbido e poco perchè se ne mangiano sì e no 2 pezzi a settimana (e che me ne faccio del Lievito Naturale!!)...i dolci solo ed esclusivamente soffici, niente crostate perchè le bricioline danno fastidio, niente frutta secca, non si riesce a masticare..niente questo, niente quello, solo le brioches della colazione a quelle sì!! e torte soffici tipo la Paradiso o giù di lì...ecco che per quel che riguarda la cucina vera e propria ho proprio le mani ma anche le gambe legate!!..