"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

lunedì 27 ottobre 2014

Zuppa di Verza e Salsicce in attesa di partire per una splendida esperienza!



Siamo a lunedì, inizia una nuova settimana, l'ultima di ottobre. Nei prossimi giorni mi aspetta un'esperienza che mi fa sentire così emozionata che non ne avete idea. Ve ne avevo già parlato qui e finalmente domani si parte. Devo ancora fare la valigia e nemmeno so cosa infilarci dentro!!
Farà caldo, freddo, fresco... non so, ora mi metto davanti all'armadio e decido!
 Intanto vi lascio questa ricetta che come altre che vi ho postato in questi anni è tipica della mia zona. Pur essendo una zuppa diciamo che non è particolarmente dietetica ma vista la presenza della salsiccia che però deve essere sgrassata prima di essere introdotta nella pentola. Nel periodo invernale è un vero toccasana per il cuore ed il palato. Può essere considerato un piatto unico che quindi vi salverà la cena ma anche il pranzo. Vi consiglio di gustarla con abbondante formaggio grana se non avete problemi di intolleranze naturalmente.
Io l'ho cotta nella Pentola in ghisa Le Creuset la stessa della Pasta e Ceci e l'ho servita
nelle cocottine abbinate!


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ZUPPA DI VERZA E SALSICCE

Ingredienti per 6 persone:

600 g di verza circa
4 salsicce
2 patate medie
2 litri di brodo vegetale bollente
1 cipolla
1 carota
3 cucchiai di passato di pomodoro
sale e pepe
olio extra vergine d'oliva
Formagio grana grattugiato

Tagliuzzate la verza in pezzi non troppo grandi.
Fate bollire dell'acqua, tuffate le salsicce e quando riprende il bollore toglietele. Cambiate l'acqua, portatela ad ebollizione e tuffate nuovamente le salsicce. Ripetete questa operazione 3-4 volte fin che non vedrete che non rilasceranno più troppo grasso.
Sbucciate le patate e tagliate a tocchetti.
Tritate la cipolla, la carota e rosolatele leggermente con un filo d'olio in una pentola capiente.
Unite la verza, le patate girate per qualche minuto poi coprite con brodo. Cuocete per 30 minuti circa poi unite la passata di pomodoro, le salsicce spezzettate, aggiustate di sale e pepe fate andare a fuoco basso per circa un'altra ora e mezza o fin che non sentirete che avrà preso un buon sapore. Le verze dovranno essere cotte ma ancora croccantine in alcuni punti. (o comunque secondo il vostro gusto personale)
Se volete trovare i pezzetti di patata potete aggiungerne un'altra sempre a tocchetti e fare cuocere fin che non si saranno cotti.
Servite cospargendo con abbondante formaggio!!




Altre ricette regionali venete:
Fegato alla Veneziana
Risotto con Broccolo Fiolaro di Creazzo
Risotto con Tastasal
Risotto con asparagi
Fugassa Veneta
Pane con l'uvetta
Bussolao, Brasadelo
Macafame
Sabbiosa
Frolline di S.Lucia
Parpagnacchi
Zalèti

Ora scappo a preparare la valigia, ci sentiamo al mio ritorno per il racconto e le foto!
Buona zuppa a tutti!

Con affetto
Morena


20 commenti:

  1. Il piatto ideale per quest'autunno che finalmente ha deciso di arrivare anche qui!!!! Un bacione e buon viaggio!

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    1. Ciao Giuliana, grazie!! Come vedi sono già tornata e non vedo l'ora di raccontarvi com'è andata!!
      Esperienza favolosa!!

      M.

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  2. Que fotos más bonitas! Me ha encantado tus recetas y tu blog! Tienes un blog maravilloso. Un beso

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    1. Ana Martin grazie infinite e benvenuta!!

      Morena

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  3. Immagino quanto è buona, anche perché ogni tanto lo faccio anche io ! Una zuppa perfetta ! Buona giornata e tanti auguri per il tuo progetto !

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    1. andreea, grazie!!! E' andato tutto benone!!

      M.

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  4. adoro le verze e adoro le salsicce,essendo di origini lombarde....da provare sicuramente....ah dimenticavo,che belle foto,stupende! Katia

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    1. Ma grazie Katia!!!! Se ti va di provarla fammi sapere!!

      ciao
      M.

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  5. In bocca al lupo per quello che ti aspetta e complimenti per questa zuppa divina, io le adoro, soprattutto adesso che arriva il primo freddo e mi coglie del tutto impreparata! Bacioni

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    1. Le zuppe in inverno sono un toccasana!! Le adoro anch'io..
      Grazie.. presto vi racconterò com'è andata!

      ciao ciao

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  6. In bocca al lupo x tutto e complimenti x questo piatto :-D
    Non vedo l'ora di leggere il reportage e nel frattempo ti auguro una felice settimana <3

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    1. consuelo eccomi.... sto sistemando le mille mila foto e decidere quali pubblicare.. e poi devo scrivere tantissime cose.. :D

      M.

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  7. Ciao Morena grazie x questo comfort food che ricorda un po' la casseoula milanese...e in bocca al lupo per questa ricca esperienza! Buon viaggio Luisa

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    1. Grazie Mamilu.. non ho mai mangiato la casseuola ma se è simile mi piace di sicuro! :D

      ciao ciao
      M.

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  8. Piatto e cocotte bellissime, questa ricetta non poteva trovare posto migliore per essere servita! :-)

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    1. Hai ragione Francesca.. non poteva trovare sistemazione migliore..!!

      grazie!
      ciao M.

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  9. Morena, questa zuppa é proprio quello che ci vuole con le temperature in picchiata! In bocca al lupo per il tuo viaggio!!

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    1. giuli, sempre più freddo sta venendo e questa zuppa è sempre più adatta!!
      ciao ciao
      M.

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  10. molto interessante ricco tipico piatto da inverno e complimenti per le belle foto

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    1. Carmine grazie!!
      Oggi sarebbe stata proprio adatta per riscaldare questa giornata piovosa e grigia.
      Ciao Morena

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