Torta con la Zucca alla Vaniglia - Pumpkin crunch cake

Sinceramente non ho niente contro Halloween, diciamo più che altro che ne sono indifferente, quindi a meno che non mi venga chiesta espressamente una ricetta per l'occasione tendo a non pensarci.
Ad esempio ho fatto questi biscotti lo scorso anno, e questa torta l'anno prima. Poi c'è questo panbrioche tipico Irlandese che è buono tutto l'anno.
In questo caso però sono stata incuriosita più dall'ingrediente principale che non dal fatto che si colleghi a questa ricorrenza.
Il perchè non lo so! Forse per via della zucca nell'impasto?

Tronchetto alla Nutella...buono da morire!!!!..

 

Mia sorella torna a casa dopo aver trascorso qualche giorno al mare per il ponte del 2 giugno e mi racconta come si è trovata nell'albergo in cui ha alloggiato..
"ci siamo trovati benissimo, la signora propietaria è romagnola ed adora cucinare!!".."ah sì???" dico io.."che fortuna, in romagna si mangia molto bene e se questa signora adora cucinare sicuramente avete gustato delle cose buonissime!".."eh già e poi...ci ha fatto un favoloso salame dolce alla Nutella!!..e ci siamo fatti dare la ricetta!" ..."ma nooo!!" ......faccio io con un'aria che sta tra l'interessato e l'interessato, non so se mi spiego..apro bene le orecchie e..."chissà che buono..maaaaa...come si fa??"..heheh!!!

"beh...Federica tira fuori il cell... che non mi ricordo più le dosi!" (Federica è mia nipote!).."sì sì, tira fuori il cell e dimmi dimmi!"...(io)..Lei mi fa l'elenco ed io cerco di memorizzare bene le quantità, ok che sono 3 ingredienti ma basta invertire i numeri e viene fuori un casino!!..poi con aria indifferente mi alzo e vado in camera dove trascrivo immediatamente le dosi nel primo pezzo di carta che trovo, perchè io lo so, ma !..Ora...potevo non provarlo??...Quando si parla di Nutella, non si può certo rinnegare una ricetta, ed eccola qui!..di una facilità estrema..(ma perchè non c'ho pensato prima?)..ma di un buono....Lo so che fa caldo ed il cioccolato tende a sciogliersi, ma chissenefrega..basta tenerlo in frigo anche già affettato o tagliato a cubetti e servirlo ben freddo!...Sarà..ma la Nutella per me va bene tutto l'anno!..hihi!!..

Io ho usato uno stampo da Plum cake da 20 cm..però si può anche fare come il classico salame oppure fare una mattonella e tagliarla a cubetti..fate un pò come volete..!!

   

TRONCHETTO ALLA NUTELLA

Ingredienti:

600 gr di Nutella

250 gr di Mascarpone

300 gr di biscotti secchi

tritare grossolanamente i biscotti, io li ho messi in una ciotola e schiacciati con un grosso bicchiere, passandoli al mixer diventano troppo fini ed è meglio se invece rimangono dei pezzi!

Mescolare il mascarpone con la nutella con un cucchiaio di legno o una spatola poi aggiungere i biscotti..quindi mettere l'impasto nello stampo foderato con pellicola cercando di compattarlo bene..coprire e mettere in frigo per qualche ora..

Eventualmente se si vuole fare il classico salame basta metterlo su carta forno o pellicola ed arrotolarlo chiudendo poi le estremità..

e poi..leccatevi le dita!!!

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Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
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MENU' DI NATALE: l'Antipasto - Mini Quiche con Broccolo Fiolaro e Lardo di Colonnata -

     Eccomi qui, come avevo preannunciato su FB ho iniziato con i preparativi Natalizi. 

Quest'anno grazie a Gio' Style sto creando un Menù Natalizio con nuove ricette e con un prezzo contenuto visto il periodo non molto favorevole.

     Iniziamo con l'Antipasto, delle mini Quiche fatte con Broccolo Fiolaro che è di stagione arricchito da Lardo di Colonnata che con il suo sapore sposa bene quello delicato di questo ortaggio.

Ovviamente non si riuscirà a trovarlo in tutte le regioni visto che è tipico della mia zona ma potrete eventualmente sostituirlo con della bieta o degli spinaci.

Torta al Cioccolato con Crema al Mou e voglia di.....

         Io non so, sarà il tempo che non la smette di piovere e ci sta privando del sole, sarà che mancano pochi giorni al mio compleanno e sento sul groppone del peso in più, sarà la menopausa (:D).. Sarà la nuova collaborazione con Kunzi, quella con Le Creuset, il rinnovo di quella per Gio' Style, insomma qualcosa sarà ma oggi mi sento particolarmente nervosa e stanca.
Ho voglia di evadere, di andare via per qualche giorno di andare al mare o a sciare. Di buttarmi giù per qualche discesa con tavole ai piedi, fermarmi in qualche rifugio a bermi un bombardino e poi nel pomeriggio un paio d'ore di welness che finisca le ultime energie rimaste nella giornata per poi buttarmi nel letto e dormire!

Torta Meringata con Crema all'Amaretto e Pesche...Quasi improvvisata..

TORTA MERINGATA CON CREMA ALL'AMARETTO E PESCHE

A parte il proprio compleanno e quello del proprio fidanzato, compagno, marito ecc. qual'è quello più importante?..direi quello della mamma vero?..ed allora anche se so che questo tipo di torta l'ho già pubblicato voglio comunque fare un post per fare gli Auguri alla mia che domenica ha festeggiato il suo Compleanno e per dirle che le voglio un mondo di bene!

Abbiamo festeggiato ieri pomeriggio, ritrovo praticamente inaspettato visto il cambio di orari di lavoro delle mie sorelle per cui anche la torta è stata "quasi" improvvisata. Per fortuna avevo la base già pronta per cui mi è bastato fare la crema e la decorazione finale..! e come sempre mi ritrovo dopo che sono stata via tutto il fine settimana fino al lunedì mattina!!

Quindi base della simil Pavlova che ormai dovrei chiamare "Morenova" visto che è sempre modificata!!

crema fatta montando 250 gr di Mascarpone e poi unendo a filo latte condensato sempre montando..non so dire quanto, sono andata ad occhio...anzi.."a dito" e cioè quando mi è sembrata buona mi sono fermata. quindi ho unito una ventina di amaretti ridotti in polvere e circa 300 ml di panna montata. ho riempito la base di meringa, disposto fettine di pesche sciroppate (magari avessi avuto quelle fresche) e rifinito con altra panna montata...avendo la base pronta si fa in mezz'ora circa, quindi direi sciuè sciuè...!!

CARA MAMMA .... AUGURI DI BUON COMPLEANNO!!

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Cheesecake al Cioccolato Misto e...spunta di nuovo il sole!!!

Qui da ieri sera piove e piove e piove.. sembra di essere scivolati improvvisamente nell'autunno più intenso....Mancano i colori del sole, il calore dell'aria e sinceramente io mi sento di un triste...Veramente c'era bisogno di acqua, da mesi non pioveva ed il caldo a volte mi stancava..però che peccato salutare le ciabattine comode, i vestiti leggeri, le magliettine per fare posto a felpe, scarpe e pantaloni più pesantini....Speriamo almeno che dopo questa pioggia ci venga regalata ancora qualche giornata di sole tiepido.

Intanto per consolarci gustiamoci un dolcetto ed ovviamente che stimoli la serotonina...sembra si sia intristita pure lei....perciò, via con la Cioccolata!!

BUONE VACANZE!

Siamo al 5 di Agosto, per molti ultimo giorno di lavoro e poi inizieranno le tanto attese ferie.
Ho deciso di fare questo post per salutarvi ed augurarvi Buone Vacanze. Io sarò qui ad aspettarvi al vostro rientro anche se approfitto di questo periodo per staccare un po', rilassarmi e progettare nuove cose per l'autunno.
Per coloro che invece rimarranno in città ho pensato di raggruppare in questo post tutte le ricette Estive che potrebbero servire.
Gelati, Semifreddi, Dolci senza forno ma anche piatti salati ed anche qualche focaccia da portare in spiaggia. Spero troverete la cosa gradita!

SCONES...Siamo???..è iniziata la Scones-mania...!!!

Ebbene sì, li ho provati anch'io..ormai sapete che sono molto curiosa e mi piace provare le varie cose che vedo in giro per riviste, libri e blog..dopo aver visto parecchie versione di questi dolcetti l'altro giorno mi sono decisa e li ho provati...sono bastate due parole su FB e lei mi ha dirottato verso il suo blog..ovviamente mi ci sono fiondata in men che non si dica, mi son scritta gli ingredienti e li ho provati..solo che a differenza di come faccio di solito che mi informo meglio su quello che sto facendo ho commesso qualche errore..!

SUMMER CAKES..una nuova raccolta fresca fresca!!

Sì lo so che a guardare fuori dalla finestra il tempo certo non fa pensare ai dolci estivi, ma prima o poi arriverà il caldo, la bella stagione, la voglia di spogliarsi di andare al mare e di mangiare cose fresche...Ma chi di voi ha voglia di accendere il forno quando fuori ci sono 30°..ecco che ho pensato a questa raccolta..beh non solo per l'estate ma anche per quando si cerca di evitare o non si può per qualsiasi motivo usare la corrente elettrica.

Bussolao, bussolà, brasadelo tanti nomi per un unico dolce della tradizione Veneta

Certo che a volte siamo un po' strani. Andiamo alla ricerca di ricette straniere, particolari che ci ingolosiscono, impazziamo magari a tradurle o convertire cup in grammi senza renderci conto che anche dietro l'angolo ci sono delle preparazioni a volte dimenticate oppure tralasciate che farebbero sempre la loro bella figura. Ammetto di essere una di quelle che spulcia libri in lingue incomprensibili, osservo Pinterest per cercare nuove idee e poi in 6 anni di blog non ho mai fatto questo dolce.