Cheesecake al Cioccolato Misto e...spunta di nuovo il sole!!!

Qui da ieri sera piove e piove e piove.. sembra di essere scivolati improvvisamente nell'autunno più intenso....Mancano i colori del sole, il calore dell'aria e sinceramente io mi sento di un triste...Veramente c'era bisogno di acqua, da mesi non pioveva ed il caldo a volte mi stancava..però che peccato salutare le ciabattine comode, i vestiti leggeri, le magliettine per fare posto a felpe, scarpe e pantaloni più pesantini....Speriamo almeno che dopo questa pioggia ci venga regalata ancora qualche giornata di sole tiepido.

Intanto per consolarci gustiamoci un dolcetto ed ovviamente che stimoli la serotonina...sembra si sia intristita pure lei....perciò, via con la Cioccolata!!

La ricetta di base è quella del Black Cheesecake fatta qualche settimana fa, modificata per utilizzare degli "avanzi di cioccolata" ed una confezione di ricotta...in più non ho messo caffè ma latte..

in quella ricetta avevo usato metà ricotta e metà mascarpone e sinceramente la preferisco a quella con tutta ricotta....è più morbida e slurposa!!ottima comunque lo stesso.

per lo stampo consiglio sempre quello da 21 cm..qui ne ho usato uno rettangolare perchè volevo fare dei quadrotti, ma era troppo grande infatti non è venuta alta come l'altra!!

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO MISTO

INGREDIENTI

180 gr di Biscotti secchi

80 gr di burro

200 gr di cioccolato misto

80 gr di latte

500 gr di Ricotta

160 gr di zucchero

2 uova + 1 tuorlo

sale

mezza fialetta di aroma al rum o altro che si preferisce

Tritare i biscotti e mescolarli al burro fuso....versare il tutto nella tortiera, riempiendo bene i bordi e compattando con l'aiuto di un cucchiaio.

Scaldare il latte e nel frattempo tagliuzzare il cioccolato....Quando è caldo versarlo nel cioccolato che si dovrà sciogliere...eventualmente scaldare leggermente a bagnomaria o in microonde. Lasciare raffreddare.

Mescolare bene la ricotta con lo zucchero e le uova una alla volta, poi l'aroma ed il sale.

Unire a questo punto il cioccolato fuso e raffreddato, mescolare bene e versare nello stampo sopra alla base di biscotti....

infornare a 150° per un'ora poi spegnere e lasciare raffreddare dentro al forno.

una volta freddo mettere in frigo per almeno 3 ore.

Prima di servire spolverare di Zucchero a velo ed eventualmente accompagnare con Panna Montata.

Vi ricordo che se usate il forno con la funzione ventilato bisogna sempre mettere 20° in meno, quindi 130° in questo caso.

a me sembra già di vedere il sole!!!

Ok dai, sono esagerata..sta piovendo a dirotto, però un sorriso scappa dopo averlo mangiato!!hihihi!