16 agosto, a questo punto potrei pensare che molti di voi sono rientrati dalle vacanze. Ecco perchè ho deciso che è il momento giusto per pubblicare questa ricetta.
Se invece non siete rientrati la troverete più avanti! :D
Sono sicura che i tramezzini che avete mangiato fino ad oggi erano salati. Farciti con gran fantasia, salse, verdure, uova ecc. Io li adoro ma sapendo che non sono particolarmente light cerco di non abusarne e li mangio solo in occasioni speciali.
Questa volta però ho deciso di proporveli in versione dolce, e vi assicuro che anche questi sono golosi e della serie uno tira l'altro. Ottimi da buffet, o per merenda ed anche da portare a scuola o ad una gita fuori porta. Si conservano tranquillamente come una normale torta da credenza.
Io le ho farcite con vari tipi di confettura. Pesche, ciliegie, fragole, albicocche, nettarine ecc. Buone tutte!
Ovviamente a voi la scelta!!
TRAMEZZINI DOLCI
CON CONFETTURA
Ingredienti per circa 15 tramezzini:
180 g di farina 00
180 g di zucchero semolato
100 g di burro fuso e freddo
6 uova
scorza di limone
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Inoltre
Confettura di nettarine
Zucchero a velo
Setacciare in una ciotola la farina con lievito e sale
Montare gli albumi a neve
Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli gonfiare e sbiancare. Unire la scorza di limone.
Aggiungere il burro fuso mescolando a mano, quindi in più volte le polveri e per finire gli albumi.
Questi ultimi come le polveri andranno amalgamati in più riprese mescolando dal basso verso l'alto per trattenere più possibile l'aria incorporata in precedenza.
Versare il composto in uno stampo di cm 40x30 circa foderato con carta forno.
Cuocere a 180° per circa 20-25 minuti. Fate comunque la prova stecchino.
Sfornate e fate raffreddare.
Dividete a metà la base, farcite, spolverate con zucchero a velo e tagliate a triangolo.
Decidete voi la misura, sono molto carini anche piccoli come bocconcini da buffet.
Facili e veramente buoni!
A presto Morena
Li faccio di sicuro! Sono certa piaceranno al mio Christian
RispondiEliminaProvali Terry, ti piaceranno! ;)
Eliminache splendida idea...anche per la colazione dei miei sono perfetti!
RispondiEliminaGrazieeee
Vero o no? Io li trovo carini! :D Se li provi fammi sapere
Eliminaciao
Morena
Bentornata,felicissima di leggerti di nuovo.Sei mancata con le tue splendide ricette.
RispondiEliminaGrazie Pina ;)
EliminaHai avuto davvero un'idea golosissima! Li vedo bene tagliati in rettangoli e metti nello zaino dei bimbi come merenda x la scuola :-)
RispondiEliminaBuon proseguimento di estate <3
Grazie! Io li ho fatti così perchè mi piaceva l'idea del tramezzino ma ovviamente si possono anche fare in altre forme.
EliminaBuona estate anche a te!
Morena
Belli e sfiziosissimi
RispondiEliminaGrazie Patrizia :)
Elimina6 uova in 180 gr di farina mi sembrano tante...
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
EliminaE' una massa montata tipo il Pan di Spagna per cui tante uova e poca farina. Regole matematiche della pasticceria! Nel blog trovi tante ricette, forse ne trovi una che preferisci.
EliminaIo li faccio da molto tempo la dose e'perfetta sei bravissima e grazie a te faccio sempre un gran figurone con tutti a casa e li porto quando ho cene o merende e tutti mi chiedono la ricetta brava
EliminaDei triangolini golosi bella idea ideali per qualsiasi occasione colazione merenda o dolce di fine pasto 😊
RispondiEliminaChi li ha provati ha detto che sono favolosi! :D Buoni in ogni occasione!
EliminaGrazie!
voglio assolutamente provarli, Morena, grazie!
RispondiEliminaFrancesca provali per i tuoi bimbi, ti ringrazieranno! :D
EliminaUn abbraccio!
Devo provarli 👍grazie?!
RispondiEliminaBuonissimi, grazie💗
RispondiEliminaIn stampi da plumcake monoporzioni verrebbero lo stesso soffici?
RispondiEliminaBuonissima! Veramente speciale
RispondiEliminaSono veramente buoni, specie con la marmellata ai frutti di bosco
RispondiElimina