"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 29 aprile 2009

Mousse al Limone con Meringa Italiana...squisita!!!!



Questa è la ricetta di una buonissima Mousse al Limone che contiene la Meringa Italiana..praticamente gli albumi sono pastorizzati..In questo modo non si avrà paura degli albumi crudi...

Si può utilizzare in vari modi, come si preferisce..Mono porzioni, Semifreddi, rotoli ecc...
per questo non posto subito un risultato finale..

INGREDIENTI

125 gr di Succo di Limone
15 gr di zucchero
8 gr di colla di pesce (4 fogli)
200 gr di Meringa Italiana
25 gr di Limoncello
200 gr di Panna Montata

Preparazione:

Montare leggermente la Panna e mettere in frigo



Mettere in ammollo la gelatina...

Scaldare leggermente il succo di limone con lo zucchero e poi sciogliervi bene i fogli di gelatina...


Mettere un cucchiaio di meringa nel succo e stemperare bene..questa operazione viene fatta per evitare che si formino dei grumi..

In una ciotola capiente mettere il limoncello, il resto della Meringa Italiana ed il succo di limone con la gelatina..



Mescolare bene con una frusta, poi aggiungere a più riprese la Panna Montata mescolando delicatamente...

La nostra MOUSSE AL LIMONE è pronta per essere usata come si preferisce..


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22 commenti:

  1. ciao sono sly ed è la prima volta che entro in questo blog...ho visto le meringhe e sono impazzita perchè è una vita che le vorrei provare ma non ho mai avuto il coraggio!e tu dici che non è difficile=?????che bello, presto faro' questo tentativo e poi ti faro' sapere i miei pasticci...ciao a presto ora mi vado a studiare tutto il metodo per bene

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  2. complimneit per averci dettagliato cosi bene come farla io non la conoscevo

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  3. buona! vorrei propio provare a fare la meringa al Italiana :)

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  4. buonissima !!! non l'ho mai fatta all'italiana!! buona notte!!

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  5. MI piace un sacco la tua idea, devo pensate come utilizzarla al meglio!
    Un bacione!

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  6. questa mousse dev'essere una squisitezza!

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  7. Ma che buona questa mousse!! e con le meringhe...divina!
    baci baci

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  8. guarda,ti credo sulla parola che e'delizioso!!!

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  9. CIAO MORENA,HO LANCIATO OGGI UNA NUOVA RACCOLTA CHE PARLA “DEI DOLCI PIU BUONI DEL MONDO”E AVREI PIACERE CHE TU PARTECIPASSI…TUTTI I DETTAGLI SUL MIO BLOG,BACI IMMA

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  10. sly..benvenuta nel Blog..prova le meringhe sono facilissime..segui bene le spiegazioni...fammi sapere ok??

    Gunther..grazie...

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  11. Snooky Doodle..prova, con tutte le bellezze che fai sarà una passeggiata in discesa....Baci..

    Katty..ti assicuro che è favolosa..specialmente con la bella stagione che arriva...

    Rossa di Sera...bicchierini semifreddo..monoporzioni varie..se aspetti sto preparando il post successivo.

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  12. Mary..deliziosa è la parola giusta..

    Manu e Silvia..grazie ragazze..

    Mirtilla..credimi credimi!!

    Buon Giovedì a tutti!!!

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  13. Ciao imma...vengo subito a Vedere...

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  14. Ciao imma...vengo subito a Vedere...

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  15. Ci credo che è una meraviglia!!!
    Ti ho assegnato un premio, passa a ritirarlo se ti fa' piacere!
    Bacioni e buon w.e.

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  16. sono d'acordo con te per quanto riguarda le uova crude, quindi apprezzo molto la tua meringa italiana. questa mousse deve essere veramente deliziosa . brava come sempre .
    Ciao Reby

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  17. MANUELA.ci siamo incrociate..hihihi!!tu eri qui ed io da te..Certo che mi fa piacere ritirarlo e ti ringrazio tanto...

    un bacio!!

    Rebecca ..grazie..pastorizzare è un'operazione che porta via poco tempo quindi perchè non farla ed essere sicuri?..hai ragione..

    ciao ciao!!

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  18. MANUELA.ci siamo incrociate..hihihi!!tu eri qui ed io da te..Certo che mi fa piacere ritirarlo e ti ringrazio tanto...

    un bacio!!

    Rebecca ..grazie..pastorizzare è un'operazione che porta via poco tempo quindi perchè non farla ed essere sicuri?..hai ragione..

    ciao ciao!!

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  19. Cara Morena sono contentissima di aver scoperto il tuo meraviglioso blog...le tue ricette sono stupende...sicuramente salterò ogni tanto da questa parte...un bacio, dora

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  20. Ciao Dora..benvenuta nel blog...vieni quando vuoi..ti aspeTto!!

    ciao ciao

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  21. Scrivo da anonima, non so bene destreggiarmi, comunque sono Brunetta Tambo.
    Ti guiardo spesso wui.
    Cercavo giusto una cosa limonosa per il mio nipotino che non mangia dolci se non al imone (veramente vivrebbe di limoni così, nature, a morsi...) . Stupenda e bellisisma, la farò con la tua meringa italiana.
    Grazie e Ciaò Morè!!

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  22. Brunetta..ma ciaaaao...da quanto tempo non ci sentiamo...non ci crederai, ma ti ho nominata proprio ieri sera con mia cognata Claudia..ricordi a Bergamo..? si parlava del glucosio...se tuo nipote adora i limoni, adorerà sicuramente questa Mousse..!!Ciao Bacioni!!!

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