STRUDEL di Mele....io lo faccio così!!!

Premetto subito che questa è la mia versione e mi piace molto..

So che il Vero Strudel va fatto con la sua Pasta, ed ho promesso ad una cara amica che lo farò a suo modo, ma.. Manu perdonami, ho fatto la Pasta Sfoglia!

STRUDEL DI MELE

INGREDIENTI per 1 Strudel

300 gr di Pasta Sfoglia

Ritagli di Pan di Spagna

3 mele

50 gr di Zucchero

40 gr di Uvetta (io ne metto 70)

20 gr di Pinoli (facoltativi)

2 Cucchiai di Rum

Raspatura di Arancia o Limone

Cannella a Piacere

Zucchero Vanigliato

Bagna al Rhum

1 Uovo per Spennellare

Sbucciare e tagliare a dadini le mele, annaffiare con un pò di Limone per non farle scurire..

aggiungerci, zucchero, uvetta ammollata, pinoli, cannella, rum, zucchero Vanigliato, scorza degli Agrumi, mescolate bene e lasciate riposare..

Stendere La Pasta Sfoglia, mettere nel centro dei pezzi di Pan di Spagna..(io ne ho sempre dei pezzi in freezer), bagnarlo con della Bagna al rum..

Ora versate tutto il composto di mele compreso il Liquido che si sarà formato sopra al Pan di Spagna..

Coprite con un lato di Sfoglia e poi con l'altro..sigillate bene i lati corti..per far attaccare bene La sfoglia spennellate con acqua...

Sbattete l'uovo e Spennellate bene lo Strudel..cospargete di Zucchero..

Infornate a 220° per 10 minuti, poi abbassate a 180° per altri 20 minuti...

Una volta Freddo se volete Spolverate con Zucchero a Velo..

Buonissimo, di Solito ne faccio 2 alla volta, io uso un Panetto di Pasta Sfoglia che pesa circa 600 gr..

Non importa che il PdS sia a fette, si possono usare anche dei pezzetti..

A me ne avanzano se faccio delle torte Sagomate.

Di solito mi viene più Bombatino, invece questa volta si è appiattito, comunque Buonissimo, è sparito in un Lampo...

Buon Mercoledì!!

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