Cubotti Morbidi con Glassa all'Arancia...

Vi è mai capitato di avere della Panna Fresca in scadenza e non sapere che farci?? o non avere il tempo di utilizzarla??
Niente di meglio che farsi il burro ed il latticello.
io metto la panna in un mixer e la faccio montare a lungo finche si divide..la parte solida sarà il burro e la parte liquida il latticello che si può eventualmente congelare.
ecco come mi sono ritrovata del Latticello in freezer da utilizzare..
Ho trovato questa ricetta in mezzo a tante altre che prevede in più solo albumi....eheh!!niente di meglio, ne ho una marea in freezer!!

Quindi ho scongelato Latticello ed albumi ed ho fatto questi Cubotti.
morbidi morbidi che sono ancora più buoni il giorno dopo..
appena fatti infatti non mi dicevano gran che, ma una volta ricoperti con la glassa all'arancia e qualche scaglietta di Cioccolato fondente sono diventati Favolosi..!!!!

INGREDIENTI per uno stampo da 20x30 cm..io ne ho usato uno più piccolo ed infatti sono venuti un pò troppo alti, ma comunque, sono spariti lo stesso!!!

450 gr di farina 00
350 gr di zucchero di Canna (ne potete mettere anche meno)
250 gr di latticello oppure latte
125 gr di Burro morbido
4 albumi (132 gr)
1 bustina di Lievito
1 pizzico di sale
scorza d'arancia grattuggiata

PER LA GLASSA

3 cucchiai di succo d'arancia
125 gr di Zucchero a Velo
Cioccolato fondente

Setacciare in una ciotola la farina, il lievito ed il sale...
Lavorare a pomata il burro, aggiungere lo zucchero...si formerà una sorta di impasto granuloso..



continuando a lavorare aggiungere gli albumi un pò alla volta e gli aromi..finchè lo zucchero non si sarà sciolto...

Ora alternare farina e latticello fino a finirli..si avrà così una bella cremina liscia che andrà versata nello stampo...

Cuocete per 50 minuti circa a 160°-170° coprendo con dell'alluminio se colora troppo...

Sfornare e fare raffreddare..intanto preparare la Glassa mescolando lo zucchero con il succo d'arancia..meglio aggiungerlo un pò alla volta per evitare di ritrovarsi con una glassa troppo densa..

Versarla sulla torta facendola colare bene bene e decorare a piacere con scagliette di Cioccolata, o codette colorate o come volete...una volta addensata tagliare dei quadrotti...

Veramente buona e facile..poco impegnativa..la glassa all'arancia la completa in modo perfetto...

Come ho detto prima, il giorno dopo è ancora meglio

Spero vi piaccia!! ciao e buona serata!!!

Colgo l'occasione per ringraziare Monica che mi ha regalato un prezioso vasetto di Marmellata di arance fatta con le sue Manine e che è una cosa DELIZIOSA!!!!!