Ma poi si dice CAPUCCINO o CAPPUCCINO?? Ho cercato in varie fonti ma alcune riportano capuccino altre cappuccino. Mi capita ogni tanto di ritrovarmi davanti a questi dubbi ortografici e non sono contenta se non so come si scrive esattamente. Ad esempio finche o finchè?? anche qui riportano le due versioni..ehi..decidetevi!!
Or dunque..riccomi qui da voi, si ricomincia e sono davvero contenta di stare qui, mi siete mancati!! Vi propongo l'antipasto..OPS!! intendevo il Gelato, o meglio vi propongo la prima ricetta che darà inizio alla nuova stagione.
Dunque voi volete sapere qualche novità? Un assaggino?? OK..Intanto una che prenderà forma il 14 Settembre ma di cui non vi posso dire nulla se non che riguarda Vallè!!! Poi una nuova sezione nel blog, andremo a scuola!! Dove?? Ma qui, ovvio!! Ho deciso di fare una sezione dedicata alla teoria, gli ingredienti in particolare a partire dalle farine e tutte quelle cose che ci mandano in tilt perchè non sappiamo cosa sono, a che servono e dove si trovano. Premesso che non sono nè un chimico nè un esperto cercherò di scrivere nel modo più semplice possibile così che possa diventare una facile guida per tutti e che possa crescere anche con le vostre richieste, ma di questo parleremo la settimana prossima.
Poi e dico poi, un nuovo contratto con un'azienda importante di biscotti! troverete delle mie ricette su settimanali e mensili.. Sono emozionata, attendo l'uscita delle prime due, una a settembre ed una per Halloween! Anche qui dovrete aspettare per saperne di più..
Poi e poi...beh aspettate ancora per le altre novità!! ..
Torniamo a noi, ossia al gelato. Questo è un altro della lista dopo il Gelato al Miele e Yogurt, il gelato al Fiordilatte buonissimo, il Sorbetto al Limone, il Lassi al Melone, ma non dimentichiamo quello alla Vaniglia, quello al Mou, o alla Camy Cream...
Come negli altri ho usato la Gomma di Guar che trovate nei negozi BIO..serve a rassodare il gelato, a renderlo cremoso ed a far sì che non si sciolga in fretta, cioè si scioglie ma non diventa liquido, rimane cremoso. Il mio consiglio è quello di usarlo ma senza abbondare le dosi!
Questo Gelato è venuto proprio bene, provatelo!
GELATO AL CAPUCCINO - CAPUCCINO ICE CREAM
Ingredienti:
500 ml di yogurt magro
100 gr di zucchero
50 gr di acqua
1/2 cucchiaino di Gomma di guar (2 gr)
4 cucchiaini da thè di capuccino solubile (o a piacere)
Mettere in un tegamino l'acqua e lo zucchero e scaldare finche si scioglie bene,lasciare raffreddare e poi mettere in frigo, per qualche ora.
Mettere lo yogurt nel bicchierone del minipimer, unire lo sciroppo di zucchero ed il capuccino in polvere e mixare bene, quindi unire la farina di guar setacciata e mixare bene facendo attenzione che non si formino grumi.
Azionate la gelatiera e lasciate addensare per 40 minuti o come da istruzioni della vostra.
Nel frattempo tenete un contenitore d'acciaio o di vetro in freezer nel quale verserete il gelato pronto e che poi terrete ancora un po' al freddo prima di servirlo.
Io ho preso una porzione di gelato, l'ho lasciata ammorbidire poco poco e mescolato per renderlo cremoso quindi l'ho messo in una sacca da pasticceria con beccuccio grande stellato e spremuto nel bicchiere. Così sembra quello espresso!!
Provatelo con della granella di Nocciola o con una spolverata di cacao! Ottimo!!
VOI PROVATELO E FATEMI SAPERE CIAO CIAO!!
---------------------------------------------------------
