Honey Vanilla and Yogurt Ice Cream - Un gelato naturale!

Eccomi qui con un post nuovo, confesso che ultimamente sono un pò in difficoltà, fa caldo e non ho voglia di accendere il forno, devo seguire altre cose che sono in ballo e dovrei pure dimagrire un pò..ma non potevo appassionarmi a qualcosa di diverso?? ad esempio il jogging...sai che fisico da bella figheira avrei!! sempre in piena forma..altro che adesso che dopo 3 gradini mi devo fermare per tirare il fiato..sarà anche il caldo ma caspita..nun se po'!!!

Comunque sia, ultimamente mi piace una rivista di cucina naturale e spesso ci trovo anche delle belle idee..peccato che spesso tali rimangano visto la gente che ho qui in casa!!..Nell'ultimo numero però ho trovato alcune ricette di gelati e la voglia di provarci è stata subito tanta..non fosse che per un ingrediente che non conoscevo..cioè sapevo che c'era ma non l'avevo mai usato..Ovviamente è iniziata la ricerca invana di questa cosa..la Farina di Carrube.. Ho quindi deciso di prendere la gomma di guar..non sapete cos'è..nemmeno io fino a qualche giorno fa...

Dunque vi spiego un po'!!

La Farina di semi di carrube come la Gomma di guar è un addensante ricavato da piante che fanno parte delle leguminose..A riguardo si possono trovare molti articoli esplicativi. Sono quindi naturali. La loro caratteristica è quella di rendere cremosi i gelati, di addensarli e fare in modo che si sciolgano con meno velocità. Proprio la catteristica che ricercavo nei gelati casalinghi.  
Si trovano nei negozi bio o equosolidali.

Bisogna però fare attenzione alla quantità che si mette, ne serve davvero poca, pena ritrovarsi con un gelato che sembra colla da carta di parati!! Inoltre diciamo che questa cosa addensante non fa nemmeno molto bene allo stomaco quindi occhio alla quantità..Un errore che ho commesso anch'io mettendo la dose scritta con metà degli altri ingredienti..a volte la fretta e le distrazioni sono davvero terribili!!

In questo gelato che ho leggermente modificato troviamo lo yogurt, il miele al posto dello zucchero e Vaniglia Bourbon in polvere... Un gusto effettivamente insolito, ma che può essere tranquillamente la base per altre varianti! Confesso che non amo il miele, quindi per avere un giudizio più credibile l'ho fatto assaggiare a chi invece lo adora ed il giudizio è stato più che positivo visto che ha affrontato il caldo e se l'è portato via tutto!!!

HONEY VANILLA and YOGURT ICE CREAM

                       Gelato allo Yogurt,  Miele e Vaniglia

Ingredienti:

420 gr di Yogurt Bianco
80 gr di Miele
Vaniglia in Polvere la punta di 1 cucchiaino
2 gr di gomma di guar (1/2 cucchiaino)

Mettete lo yogurt nel bicchierone del minipimer, unite la gomma di guar e mixate.
Quindi unite il miele, e la vaniglia, altra mixata ed è pronto.

Versate nella gelatiera già in funzione e lasciate addensare.. La gomma di guar acceleraquesto procedimento quindi basteranno 20 minuti. Il gelato una volta pronto si puògustare subito senza bisogno di passare in freezer.

Vedrete che il gelato rimarrà cremoso, senza pezzettini di ghiaccio e si scioglierà più lentamente..
Come vedete è molto facile da fare.
Nel caso non voleste utilizzare il Miele potete usare lo zucchero preparando uno sciroppo 2:1
in questo caso 100 gr di zucchero e 50 gr di acqua.
Mettete lo zucchero nell'acqua e scaldate finche si scioglie. lasciate raffreddare e poi ponete in frigo per qualche ora prima di utilizzarlo..

Ora sta a voi provarlo, io nel frattempo sperimenterò un altro gusto!!

Buon Lunedì e Buona settimana!