"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 8 aprile 2009

Risotto Zucca e.......Caffè!!!


Lo so che non è stagione di Zucca, ma chi di voi non ne compra in più, la fa a dadini e la congela?
io sì, perchè così durante il resto dell'anno se ne ho voglia ce l'ho...
ecco perchè ieri ho deciso di farmi un bel risottino di cui vi do la ricetta..

INGREDIENTI:

200 gr circa di Zucca a dadini
280 gr di Riso
Brodo
sale e pepe q.b.
Formaggio grattuggiato
un pezzetto di Burro
Caffè in polvere

cuocere per qualche minuto la zucca in padella con un filo di olio finche ammorbidisce..
intanto tostare il riso a secco per 2 minuti..
Quando è tostato versare un pò di Brodo, calcolare 16 minuti da questo momento...unire anche la zucca e proseguire come per tutti i risotti aggiungendo brodo quando quello precedente è statoassorbito dal Riso...
aggiustare di sale ed eventualmente pepe.

Passato il tempo, spegnere il fuoco, aggiungere un pezzetto di Burro ed una manciata di formaggio, mescolare bene e coprire con coperchio, lasciare mantecare per un paio di minuti..

A questo punto, servire nei piatti con una spolverata di Caffè....!!!!
Provare per credere, ci sta benissimo!!

BUON APPETITO!!

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25 commenti:

  1. fai bene! La zucca è troppo buona per essere consumata solo in stagione! Questo risottino è stuzzicante.

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  2. Eh già hai proprio ragione! Anch'io ne ho un pezzetto congelato ... e poi una caffeinomane come me non può non prendere spunto!!
    Ciao

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  3. Ciao! noi approfittiamo dell'autunno-inverno per fare quanta più zucca ppossiamo...ci piace proprio tanto!
    originale questo risotto...con la polvere di caffè...davvero una chicca!!
    un bacione

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  4. questo risotto l'ho mangiato tempo fa e l'ho trovato molto buono e delicato ma adesso leggo il caffè molto originale di sicuro!

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  5. Mai provato questo abbinamento! cuorioso, me la segno proprio!
    ciao

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  6. Ahhh...ho finalmente scoperto che quindi si può congelare!Grazie del suggerimento! Al supermercato la zucca la trovo ancora, ma non so fino a quando! Bella ricetta!

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  7. con il caffè?? non lo avevo mai sentito da provare!! buonaa giornata!!

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  8. Arggg io non sono così previdente e la zucca non l'ho congelata...uffa dovrò aspettare la prossima stagione per provare questo sfiziosissimo risotto :(
    un bacione
    fra

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  9. ma pensa te che ideuzza!! e poi il caffè!! non si smette mai di imparare! buono buono buono!
    ciao e buona giornata!
    Juls

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  10. Zucca e caffè?? accidenti, devo provarlo questo abbinamento!!!!!!!!! :-D

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  11. Zucca e caffè?? accidenti, devo provarlo questo abbinamento!!!!!!!!! :-D

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  12. Il caffè con la zucca è per me una novità, trovo sia un abbinamento stupendo.
    Un abbraccio,
    Stefano

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  13. Grazie a tutti, siete gentilissimi/e...per chi pensa di non trovarla più la zucca, confermo che sono appena andata al supermercato e di zucche ce n'erano un sacco!!!
    io la pulisco e la faccio a pezzetti, la congelo così quando mi serve è già bella e pronta!!

    per l'abbinamento confesso che ho rubato l'idea ad un ristorante dove ho mangiato gli gnocchi di Zucca spolverati di Caffè!!
    Buonissimi!!!

    un bacione a tutti!!

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  14. ma che insolita la spolverata di caffe'..intrigante pero'

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  15. La zucca in freezer c'è ;-) Il caffè mi lascia un po' perplessa ma...why not?

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  16. caffè??davvero particolare questa ricetta!^__^

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  17. Mirtilla... Aiuolink...Pinky80..
    Grazie ragazze!!Effettivamente il caffè è strano in un piatto così, ma vi assicuro che ci sta benissimo...

    Aiuolink, al limite prova in un angolino, e poi mi saprai dire!!!

    Ciao ciao e Buona Pasqua a tutti!!

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  18. Mi sfagiola un sacco questa ricetta, grazie per averla ripubblicata.. bacio cara

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  19. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  20. La cuoca Pasticciona...provare per credere!!..

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  21. ...proverò .....
    ciao e buona giornata ..
    kissss Patty

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  22. col caffè?? ma che tipo di caffè? quello ke va nella moka?? http://ilpomodorosso.blogspot.com/

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  23. Patty..prova prova!

    Cleare..proprio quello che metti nella moka..!!

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