"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 3 aprile 2009

Cubotti Morbidi con Glassa all'Arancia...



Vi è mai capitato di avere della Panna Fresca in scadenza e non sapere che farci?? o non avere il tempo di utilizzarla??
Niente di meglio che farsi il burro ed il latticello.
io metto la panna in un mixer e la faccio montare a lungo finche si divide..la parte solida sarà il burro e la parte liquida il latticello che si può eventualmente congelare.
ecco come mi sono ritrovata del Latticello in freezer da utilizzare..
Ho trovato questa ricetta in mezzo a tante altre che prevede in più solo albumi....eheh!!niente di meglio, ne ho una marea in freezer!!

Quindi ho scongelato Latticello ed albumi ed ho fatto questi Cubotti.
morbidi morbidi che sono ancora più buoni il giorno dopo..
appena fatti infatti non mi dicevano gran che, ma una volta ricoperti con la glassa all'arancia e qualche scaglietta di Cioccolato fondente sono diventati Favolosi..!!!!

INGREDIENTI per uno stampo da 20x30 cm..io ne ho usato uno più piccolo ed infatti sono venuti un pò troppo alti, ma comunque, sono spariti lo stesso!!!

450 gr di farina 00
350 gr di zucchero di Canna (ne potete mettere anche meno)
250 gr di latticello oppure latte
125 gr di Burro morbido
4 albumi (132 gr)
1 bustina di Lievito
1 pizzico di sale
scorza d'arancia grattuggiata

PER LA GLASSA

3 cucchiai di succo d'arancia
125 gr di Zucchero a Velo
Cioccolato fondente

Setacciare in una ciotola la farina, il lievito ed il sale...
Lavorare a pomata il burro, aggiungere lo zucchero...si formerà una sorta di impasto granuloso..



continuando a lavorare aggiungere gli albumi un pò alla volta e gli aromi..finchè lo zucchero non si sarà sciolto...

Ora alternare farina e latticello fino a finirli..si avrà così una bella cremina liscia che andrà versata nello stampo...
Cuocete per 50 minuti circa a 160°-170° coprendo con dell'alluminio se colora troppo...
Sfornare e fare raffreddare..intanto preparare la Glassa mescolando lo zucchero con il succo d'arancia..meglio aggiungerlo un pò alla volta per evitare di ritrovarsi con una glassa troppo densa..
Versarla sulla torta facendola colare bene bene e decorare a piacere con scagliette di Cioccolata, o codette colorate o come volete...una volta addensata tagliare dei quadrotti...
Veramente buona e facile..poco impegnativa..la glassa all'arancia la completa in modo perfetto...
Come ho detto prima, il giorno dopo è ancora meglio


Spero vi piaccia!! ciao e buona serata!!!


Colgo l'occasione per ringraziare Monica che mi ha regalato un prezioso vasetto di Marmellata di arance fatta con le sue Manine e che è una cosa DELIZIOSA!!!!!

36 commenti:

  1. buonissimi i sfiziosi questi quadretti , mi piace questa idea del mignon !

    RispondiElimina
  2. ma che meraviglia questi cubotti, sembrano davvero deliziosi!

    RispondiElimina
  3. favolosi davero.....semplici nel concetto ma gosuriosi nell'insieme!!!sei un mito!!baci imma

    RispondiElimina
  4. tesoro sono bellissimi questi cubotti
    avrei proprio bisogno di un dolcetto adesso sono talmente giù, sono proprio amareggiata
    alla mia età non so ancora imparare a conoscere le persone

    scusa lo sfogo

    tu sei deliziosa

    smack Manu

    RispondiElimina
  5. questi cubetti sembrano molto soffici e buoni. gli voglio propio provare. Buone :)

    RispondiElimina
  6. WOW! sono bellissimi e di sicuro golosi!
    Grazie per l'onore di avermi nominato, un bacio.

    RispondiElimina
  7. Mary..Betty..imma...grazie ragazze, è un dolce molto semplice, ma il risultato è ottimo!!

    RispondiElimina
  8. Manu ma che è successo?????

    prenditi un dolcetto così ti calmi, e dopo ne parliamo!!!

    ciao un bacione!!

    RispondiElimina
  9. Snooky doodle...mi farai sapere allora!!Grazie!!!

    Moki...grazie, come vedi ho anche immortalato il vasetto, così quando sarà finita, rimarrà la prova del suo passaggio!!!

    Un bacio!!

    RispondiElimina
  10. Volendo usare una teglia 20x20, userei 3 albumi e ridurrei il resto di conseguenza, può andare bene?

    RispondiElimina
  11. Ci piace eccome questa ricettuzza dolce dolce...fa venire proprio vogli...me lo lasci uno? Grazie e buon w-e!

    RispondiElimina
  12. Moki, si, puoi fare così!!

    Milla..certo, se lo vuoi...accomodati!!

    grazie!!!

    RispondiElimina
  13. ne ho rubati un paio, ti dispiace? sai sono così invitanti... sembrano nuvolette soffici! grazie per la dritta sulla panna in scadenza! buon fine settimana

    RispondiElimina
  14. Ti dispiace se passo a fare colazione?Non dirmi che sono finiti grrrrrrr!!

    RispondiElimina
  15. che buoni questi cubotti...ottimi per la merenda:-) buon fine settimana
    Annamaria

    RispondiElimina
  16. Ho giusto gli ingredienti, così li provo!
    Sono proprio invitanti!

    RispondiElimina
  17. isabel..grazie e buom fine settimana anche ate!!

    Nanny...forse uno c'è ancora, però fai presto...
    Grazie ciao ciao!!

    Unika..grazie..buon fine settimana anche a te..

    P.S. votato!!!hihihi!!

    federica..fammi sapere!!ciaoo

    RispondiElimina
  18. che bella fine questa panna in scadenza!!
    ci piacciono proprio questi piccoli dessert!
    baci baci

    RispondiElimina
  19. La panna in scadenza la conosco benissimo, però non ho ancora provato a fare il latticello, a sto punto proverò!

    Ciaooo,
    Aiuolik

    RispondiElimina
  20. Mi é capitato giusto questo weekend...I tuoi cubotti hanno un aspetto divino!

    RispondiElimina
  21. che meraviglia questi cubotti!!! grazie per il premio!! bacini e buona serata!

    RispondiElimina
  22. Che brava Morena, come sempre. Ma come ti vengono tutte queste idee?
    La tua fantasia non ha limiti.

    RispondiElimina
  23. more,sono originalissimi e bellissimi!!!
    portandoli come dono quando sono invitata a cena,scommetto che farei un figurone!!!
    ricetta copiata!

    RispondiElimina
  24. manu e silvia...eheh!!alla fine, niente va buttato!!!
    Buona settimana ragazze!!

    Aiuolink...se ti capita, prova perchè è un buon sistema per usarla ottenendo burro e latticello che è ottimo anche nei risotti!!

    NIGHTFAIRY..io ho l'abitudine di prenderne in più, non si sa mai, tanto poi la utilizzo così!!
    Grazie!!Buon lunedì!!

    RispondiElimina
  25. Sara..grazie a te!!

    NUVOLETTA...Grazie!!

    Daniela..grazie..di solito penso a cosa devo utilizzare e poi sfoglio sfoglio e sfoglio vari quaderni, appunti e libri e faccio un mix!!!hihihi!!

    pinky..bella bella!!

    RispondiElimina
  26. Sweetcook.....hanno una consistenza particolare, non sono ariosi, ma compatti e nello stesso tempo morbidi e scioglievoli..insomma..buoni!!..Grazie!!

    Mirtilla...grazie!!!

    Laura....grazie anche a te!!

    RispondiElimina
  27. golosiiiii!!!! alla prossima panna in scadenza vado di latticcello e poi di cubotti ;D
    Un bacione
    fra

    RispondiElimina
  28. che sono morbidi si intravede addirittura dalla foto, immagino che bontà...brava
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  29. Sembrano davvero golosissimi! E sono stupendi!

    RispondiElimina
  30. Fra..grazie!! non è che adesso compri la panna, la tieni lì e poi dici..."OPS stascadendo, meglio fare burro e latticello!!"?

    ciao ciao

    Elena..si si..ERANO morbidi morbidi!!
    Grazie!!

    Pupina..grazie!!

    Buona Serata a tutte!!

    RispondiElimina
  31. Dopo questa rivelazione del latticello home made devo per forza saperne di più! Lo si può fare solo con la panna in scadenza?? Grazie!

    Vevi :)

    RispondiElimina
  32. Vevi..ciao...il latticello viene prodotto dalla panna..non deve essere necessariamente in scadenza basta che sia quella fresc e non quella UHT..praticamente è la parte grassa che si divide dal siero dando vita a burro e latticello appunto..ciao ciao!

    RispondiElimina

Grazie per i vostri commenti!
Se volete una risposta veloce scrivetemi a mentaecioccolato08@gmail.com