"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 3 aprile 2009

Cubotti Morbidi con Glassa all'Arancia...



Vi è mai capitato di avere della Panna Fresca in scadenza e non sapere che farci?? o non avere il tempo di utilizzarla??
Niente di meglio che farsi il burro ed il latticello.
io metto la panna in un mixer e la faccio montare a lungo finche si divide..la parte solida sarà il burro e la parte liquida il latticello che si può eventualmente congelare.
ecco come mi sono ritrovata del Latticello in freezer da utilizzare..
Ho trovato questa ricetta in mezzo a tante altre che prevede in più solo albumi....eheh!!niente di meglio, ne ho una marea in freezer!!

Quindi ho scongelato Latticello ed albumi ed ho fatto questi Cubotti.
morbidi morbidi che sono ancora più buoni il giorno dopo..
appena fatti infatti non mi dicevano gran che, ma una volta ricoperti con la glassa all'arancia e qualche scaglietta di Cioccolato fondente sono diventati Favolosi..!!!!

INGREDIENTI per uno stampo da 20x30 cm..io ne ho usato uno più piccolo ed infatti sono venuti un pò troppo alti, ma comunque, sono spariti lo stesso!!!

450 gr di farina 00
350 gr di zucchero di Canna (ne potete mettere anche meno)
250 gr di latticello oppure latte
125 gr di Burro morbido
4 albumi (132 gr)
1 bustina di Lievito
1 pizzico di sale
scorza d'arancia grattuggiata

PER LA GLASSA

3 cucchiai di succo d'arancia
125 gr di Zucchero a Velo
Cioccolato fondente

Setacciare in una ciotola la farina, il lievito ed il sale...
Lavorare a pomata il burro, aggiungere lo zucchero...si formerà una sorta di impasto granuloso..



continuando a lavorare aggiungere gli albumi un pò alla volta e gli aromi..finchè lo zucchero non si sarà sciolto...

Ora alternare farina e latticello fino a finirli..si avrà così una bella cremina liscia che andrà versata nello stampo...
Cuocete per 50 minuti circa a 160°-170° coprendo con dell'alluminio se colora troppo...
Sfornare e fare raffreddare..intanto preparare la Glassa mescolando lo zucchero con il succo d'arancia..meglio aggiungerlo un pò alla volta per evitare di ritrovarsi con una glassa troppo densa..
Versarla sulla torta facendola colare bene bene e decorare a piacere con scagliette di Cioccolata, o codette colorate o come volete...una volta addensata tagliare dei quadrotti...
Veramente buona e facile..poco impegnativa..la glassa all'arancia la completa in modo perfetto...
Come ho detto prima, il giorno dopo è ancora meglio


Spero vi piaccia!! ciao e buona serata!!!


Colgo l'occasione per ringraziare Monica che mi ha regalato un prezioso vasetto di Marmellata di arance fatta con le sue Manine e che è una cosa DELIZIOSA!!!!!

36 commenti:

  1. buonissimi i sfiziosi questi quadretti , mi piace questa idea del mignon !

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  2. ma che meraviglia questi cubotti, sembrano davvero deliziosi!

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  3. favolosi davero.....semplici nel concetto ma gosuriosi nell'insieme!!!sei un mito!!baci imma

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  4. tesoro sono bellissimi questi cubotti
    avrei proprio bisogno di un dolcetto adesso sono talmente giù, sono proprio amareggiata
    alla mia età non so ancora imparare a conoscere le persone

    scusa lo sfogo

    tu sei deliziosa

    smack Manu

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  5. questi cubetti sembrano molto soffici e buoni. gli voglio propio provare. Buone :)

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  6. WOW! sono bellissimi e di sicuro golosi!
    Grazie per l'onore di avermi nominato, un bacio.

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  7. Mary..Betty..imma...grazie ragazze, è un dolce molto semplice, ma il risultato è ottimo!!

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  8. Manu ma che è successo?????

    prenditi un dolcetto così ti calmi, e dopo ne parliamo!!!

    ciao un bacione!!

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  9. Snooky doodle...mi farai sapere allora!!Grazie!!!

    Moki...grazie, come vedi ho anche immortalato il vasetto, così quando sarà finita, rimarrà la prova del suo passaggio!!!

    Un bacio!!

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  10. Volendo usare una teglia 20x20, userei 3 albumi e ridurrei il resto di conseguenza, può andare bene?

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  11. Ci piace eccome questa ricettuzza dolce dolce...fa venire proprio vogli...me lo lasci uno? Grazie e buon w-e!

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  12. Moki, si, puoi fare così!!

    Milla..certo, se lo vuoi...accomodati!!

    grazie!!!

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  13. ne ho rubati un paio, ti dispiace? sai sono così invitanti... sembrano nuvolette soffici! grazie per la dritta sulla panna in scadenza! buon fine settimana

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  14. Ti dispiace se passo a fare colazione?Non dirmi che sono finiti grrrrrrr!!

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  15. che buoni questi cubotti...ottimi per la merenda:-) buon fine settimana
    Annamaria

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  16. Ho giusto gli ingredienti, così li provo!
    Sono proprio invitanti!

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  17. isabel..grazie e buom fine settimana anche ate!!

    Nanny...forse uno c'è ancora, però fai presto...
    Grazie ciao ciao!!

    Unika..grazie..buon fine settimana anche a te..

    P.S. votato!!!hihihi!!

    federica..fammi sapere!!ciaoo

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  18. che bella fine questa panna in scadenza!!
    ci piacciono proprio questi piccoli dessert!
    baci baci

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  19. La panna in scadenza la conosco benissimo, però non ho ancora provato a fare il latticello, a sto punto proverò!

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  20. Mi é capitato giusto questo weekend...I tuoi cubotti hanno un aspetto divino!

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  21. che meraviglia questi cubotti!!! grazie per il premio!! bacini e buona serata!

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  22. Sono meravigliosi questi cubotti!

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  23. Daniela, Windsor5 aprile 2009 20:40

    Che brava Morena, come sempre. Ma come ti vengono tutte queste idee?
    La tua fantasia non ha limiti.

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  24. more,sono originalissimi e bellissimi!!!
    portandoli come dono quando sono invitata a cena,scommetto che farei un figurone!!!
    ricetta copiata!

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  25. manu e silvia...eheh!!alla fine, niente va buttato!!!
    Buona settimana ragazze!!

    Aiuolink...se ti capita, prova perchè è un buon sistema per usarla ottenendo burro e latticello che è ottimo anche nei risotti!!

    NIGHTFAIRY..io ho l'abitudine di prenderne in più, non si sa mai, tanto poi la utilizzo così!!
    Grazie!!Buon lunedì!!

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  26. Sara..grazie a te!!

    NUVOLETTA...Grazie!!

    Daniela..grazie..di solito penso a cosa devo utilizzare e poi sfoglio sfoglio e sfoglio vari quaderni, appunti e libri e faccio un mix!!!hihihi!!

    pinky..bella bella!!

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  27. Sweetcook.....hanno una consistenza particolare, non sono ariosi, ma compatti e nello stesso tempo morbidi e scioglievoli..insomma..buoni!!..Grazie!!

    Mirtilla...grazie!!!

    Laura....grazie anche a te!!

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  28. golosiiiii!!!! alla prossima panna in scadenza vado di latticcello e poi di cubotti ;D
    Un bacione
    fra

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  29. che sono morbidi si intravede addirittura dalla foto, immagino che bontà...brava
    Un abbraccio

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  30. Sembrano davvero golosissimi! E sono stupendi!

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  31. Fra..grazie!! non è che adesso compri la panna, la tieni lì e poi dici..."OPS stascadendo, meglio fare burro e latticello!!"?

    ciao ciao

    Elena..si si..ERANO morbidi morbidi!!
    Grazie!!

    Pupina..grazie!!

    Buona Serata a tutte!!

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  32. Dopo questa rivelazione del latticello home made devo per forza saperne di più! Lo si può fare solo con la panna in scadenza?? Grazie!

    Vevi :)

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  33. Vevi..ciao...il latticello viene prodotto dalla panna..non deve essere necessariamente in scadenza basta che sia quella fresc e non quella UHT..praticamente è la parte grassa che si divide dal siero dando vita a burro e latticello appunto..ciao ciao!

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