Le Madeleines e le bosses, la storia infinita..

E che ci vuole a fare due dolcetti? Basta mettere insieme due cose, mescolare e voilà! E che ci vuole a fare due Madeleines? Son così facili, ingredienti che si hanno tranquillamente in casa, si preparano in due minuti, due davvero... e allora? Dov'è il problema!
Eh no! In realtà non è così semplice o meglio, è semplice ma non del tutto.
Voi non avete idea di quanto ho cercato, quante ricette lette e rilette, ho guardato video, sfogliato libri ecc.. per avere delle madeleines perfette. Sì sì perchè io non mi accontento ed ormai lo sapete. O le cose son fatte come Dio comanda o niente!

Panini con l'uvetta a lievitazione naturale o con lievito di birra

Qualche mese fa ho avuto il piacere di partecipare ad un corso di panificazione con il maestro Ezio Marinato. Adoro il suo modo di fare, di spiegare e a dire la verità mi trovo d'accordo su molte cose che riguardano i prodotti fatti a lievitazione naturale o con  lievito di birra.
Ho avuto anche la grande fortuna di fare il viaggio di ritorno da Genova in auto con lui, per cui senza troppo stressarlo (almeno spero) ho cercato di chiarirmi le idee su determinate cose.

Hot milk sponge cake, o meglio torta al Latte caldo

Non so se conoscete Pinterest. Beh io ve lo sconsiglio caldamente perchè se ci entrate non uscite più vivi. Non vedrete l'ora di tornarci e sarà sempre più difficile staccarvi dallo schermo!
Cos'è Pinterest? Un enorme album virtuale che raggruppa ogni genere di foto. Si possono creare degli album e salvarci le foto che si vogliono in base al tema. Ognuno puo caricare foto (possibilmente belle) e si possono seguire. Oppure si possono cercare quelle che si desiderano. Che ne so ad esempio se voglio vedere foto sui fiori cerco "Flower" oppure se mi interessano le scarpe "shoes" oppure le torte (a me manco per sogno! :D) "Cake" ecc...

Quei periodi in cui non sai dove stai andando...

Da quando ho pubblicato questa ricetta di tempo ne è passato tanto. 7 anni e nel frattempo molte cose sono cambiate nella mia vita e nel mondo dei blog. (Questo il primo post)
Allora ce n'erano pochi, quelli veramente seguiti si contavano sulle dita di una mano ed era tutto diverso. Io passavo un momento non facile in quanto avevo perso il lavoro e si sa a 40 anni trovarne un altro non è facile. Se poi sei donna ancora peggio. Per fortuna avevo la passione per la pasticceria, sfornavo tanti dolci e così spinta da alcune amiche ho deciso di iniziare questa avventura che mi ha dato tante soddisfazioni tra cui 2 libri!!. Pensate che solo per scegliere il nome ho impiegato mesi!

Gelati Ananas e Yogurt solo 2 ingredienti - Facilissimi e buonissimi!

Caldo! Caldo! Caldo! In questi ultimi giorni fa decisamente caldo. Io sinceramente pur soffrendolo non voglio lamentarmi perchè l'estate è così breve che me la voglio godere tutta! In un attimo cambierà e torneremo al grigiore invernale quindi meglio soffrire un po'!

Pane a lievitazione naturale con farina integrale e di segale

Lo so in questi giorni fa terribilmente caldo ed il solo pensiero di accendere il forno o di mettersi a fare qualsiasi cosa fa sudare! Però ammettetelo al pane non si rinuncia ed un piccolo sforzo si può fare.

Ormai è risaputo, non sono una cultrice della lievitazione naturale e le ricette in questo blog sono veramente pochissime. Però dopo un corso con Ezio Marinato e dopo aver portato a casa un pezzetto del suo lievito non potevo non mettere in pratica i suoi insegnamenti.

Torta con yogurt alla ciliegia o meglio, torta 7 vasetti - Facilissima!

Sono sicura che molti anzi tutti conoscete la famosa torta 7 vasetti. Penso sia la più semplice in circolazione perchè comunque la rigiri viene sempre bene!
Da qualche giorno mi è presa la voglia di farla per avere qualcosa di semplice a colazione. Una torta che non richiedesse di separare tuorli da albumi, di montare questi ultimi per aggiungerli alla fine ecc.

Gelati Panna e Cioccolato, solo 2 ingredienti o 3!

Comunque sia, estate o inverno, primavera o autunno, quando c'è di mezzo il cioccolato non si sbaglia mai!
Che sia caldo da bere in una giornata fredda come QUI, oppure sottoforma di glassa per ricoprire una torta come in QUESTO caso, ma anche nei biscotti, oppure in un panbrioche insomma il cioccolato è come il nero, sta bene sempre ed ovunque lo metti!
Ecco ora che siamo in estate nei gelati sta benissimo! Sia come copertura sia come ingrediente principale.