Brioche al cappuccino e cioccolato.... con poche parole!

 Fra i rumori della folla

ce ne stiamo noi due,

felici di essere insieme,

parlando poco, forse

nemmeno una parola.

(Walt Whitman)

     Ed effettivamente a volte non servono tante parole per capire che si sta bene insieme, anche i silenzi dicono molto, moltissimo!!
     Basta stare vicini, seduti sul divano mano nella mano, accoccolati, silenziosi e sentire l'energia che si diffonde tra di noi trasformandoci in un'unica materia.

     Per la colazione perchè sia diversa dal solito ed il cappuccino sia dentro alla brioches.
Impasto facile che incorda facilmente. Morbido al punto giusto che poi diventa sofficità in cottura.
     Se conservato in un sacchetto di nylon ed in frigo, consiglio di intiepidirlo in modo che le gocce di cioccolato si ammorbidiscano rendendolo goloso.
     Se invece volete tostarlo un po' sarà buonissimo lo stesso. Una specie di fetta biscottata dal sapore fuori dagli schemi.

PANBRIOCHE AL CAPPUCCINO E CIOCCOLATO

Ingredienti

450 gr di farina di media forza (metà manitoba e metà 00)
12 gr di lievitodi birra fresco
80 gr di acqua tiepida
60 gr di zucchero
130 gr di latte
1 uovo
30 gr di burro
30 gr di cappuccino solubile (tipo nescafè)
6 gr di sale
gocce di cioccolata
latte per spennellare e miele o sciroppo d'agave

• Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare con 100 gr di farina (presi dal totale) coprire con una pellicola e lasciare lievitare fin che raddoppia..circa 30 minuti.

• Nel frattempo mettere in un pentolino il latte, lo zucchero e scaldare fin che si scioglie quindi aggiungere il cappuccino e mescolare bene, aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere.

• Unire al lievitino la miscela di latte e l'uovo, lavorare con la foglia se nella planetaria oppure con un mestolo se a mano, poi aggiungere la farina a cucchiaiate e per ultimo il sale. Lasciare lievitare circa 2 ore o fino a che non sarà più che raddoppiato.

• Passare l'impasto nella spianatoia leggermente infarinata quindi stendere un rettangolo di 30 cm per 40, cospargere di gocce di cioccolata generosamente, arrotolare dal lato corto e mettere nello stampo da plumcake di cm 30. Coprire con un foglio di nylon e lasciare lievitare un'ora e mezza circa o fin che sarà raddoppiato.

• Spennellare con del latte e cuocere a 180° per 30 minuti con forno statico.

• Sfornare e pennellare subito con mezza tazzina di latte in cui avrete sciolto 1cucchiaino di sciroppo d'agave, (o miele) cospargere di zucchero semolato, quindi togliere dallo stampo e lasciare raffreddare su una gratella.

Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Sonia!! 

Vi Auguro un buon fine settimana!!

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