MENU' DI NATALE: Il Primo - Spaghetti con Ragù bianco di Quaglia -

Eccomi qui con una nuova proposta per il Menù di Natale.

Rimanendo sulla linea dell'Antipasto ho voluto creare un Primo che fosse abbastanza economico visti i tempi che corrono. In questo caso ho utilizzato le quaglie che potrete tranquillamente trovare dla vostro macellaio di fiducia.

Mini Brioche alla Panna Acida ... seriamente!

Oggi non sapevo di che cosa parlarvi. Ho avuto una settimana talmente intensa che non ho avuto nemmeno il tempo di pensare a qualcosa che non fosse cucina, ricette, foto ecc..

Poi ho pensato ad una cosa che mi è capitata ed anche se tanto seria la voglio affrontare.

Ma voi, che pensate della giustizia? Di quella terrena intendo!

MENU' DI NATALE: l'Antipasto - Mini Quiche con Broccolo Fiolaro e Lardo di Colonnata -

     Eccomi qui, come avevo preannunciato su FB ho iniziato con i preparativi Natalizi. 

Quest'anno grazie a Gio' Style sto creando un Menù Natalizio con nuove ricette e con un prezzo contenuto visto il periodo non molto favorevole.

     Iniziamo con l'Antipasto, delle mini Quiche fatte con Broccolo Fiolaro che è di stagione arricchito da Lardo di Colonnata che con il suo sapore sposa bene quello delicato di questo ortaggio.

Ovviamente non si riuscirà a trovarlo in tutte le regioni visto che è tipico della mia zona ma potrete eventualmente sostituirlo con della bieta o degli spinaci.

Quando un sogno si realizza.. Una splendida giornata con Piergiorgio Giorilli!!

Chissà quante volte ho scritto nei miei post dei miei desideri di imparare, di fare dei corsi con Maestri della Pasticceria e della Panificazione, di poter capire dove si trova il mio livello di competenza nel settore. Ebbene, uno di questi sogni si è finalmente realizzato il 9 novembre.
Invitata dal Molino Grassi che compare anche nel mio libro e grazie alla perfetta organizzazione di Valentina ho partecipato ad un corso con il Maestro dei Maestri Piergiorgio Giorilli.
 

DOLCETTI MORBIDI ALLA MANDORLA e cioccolato con le faccine!!

     Siamo di nuovo a giovedì, un'altra settimana sta quasi finendo!! Le settimane qui volano che nemmeno me ne accorgo tanti sono gli impegni che mi tengono sempre in movimento!! 
Oggi sono di nuovo in compagnia di Kaiser con questo simpatico stampo a forma di smile che potrà essere utilizzato in un party per i bambini. Si sa loro adorano tutto quello che ha le sembianze di qualche pupazzo, faccino o protagonista di cartoni animati.