"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

martedì 5 febbraio 2013

Torta 1000 Cuori Panna Cioccolato ed Arancia per San Valentino




"La cosa più importante nella vita
è amare qualcuno:
La seconda cosa più importante nella vita 
è avere qualcuno che ti ami.
La terza cosa più importante è che le prime due 
accadano 
in contemporanea."
(Howard Schneider 1930-2007)

     Manca poco, e noi donzelle che ci sentiamo sempre più romantiche ogni giorno che passa non possiamo non pensare a qualcosa di buono e goloso e che allo stesso tempo faccia colpo al nostro Amore.
     In molti dicono: "no io non festeggio San Valentino, è una festa comandata, è commerciale, io festeggio tutti i giorni!"... sono d'accordo però diciamocelo, il fatto che ci sia questa giornata dedicata all'amore ci fa sentire speciali ed anche se non organizziamo grandi cose la sentiamo comunque particolare!!

     Questa torta golosa l'ho preparata per voi sperando possa essere un'idea utile.
L'interno è una base al cioccolato..badate non al cacao ma proprio al cioccolato..farcita con panna montata, bagnata con cointreau e succo d'arancia.
     Esterno fatto con una ganache sempre al cioccolato. Adoro questo tipo di decorazione che sembra buttato lì, ma in fondo ha bisogno della sua cura per risultare omogeneamente spettinato..ehehe!!


Torta 1000 Cuori  Panna Cioccolato ed Arancia per San Valentino

Ingredienti per una tortiera da 18 cm:
70 gr di farina
 ½ bustina di lievito
1 pizzico di sale
100 gr di Burro
100 gr di cioccolato fondente tritato
2 cucchiai di latte
80 gr di zucchero
2 uova

Per la decorazione e la farcitura:

500 ml di panna
1 cucchiaino di zucchero
200 gr di cioccolato fondente
1/2 tazzina di Liquore all'Arancia
succo di 1 Arancia
Cuoricini di zucchero

BASE DI CIOCCOLATO

  •  Tagliuzzare a coltello il cioccolato, metterlo in un pentolino con il latte ed il burro, portare su fiamma bassa e sciogliere bene il tutto. Quindi lasciare raffreddare.
  • Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con un cucchiaino di zucchero preso dal totale 
  • Setacciare in una ciotola la farina con il lievito.
  • Montare a parte i tuorli con il resto dello zucchero, poi unire a mano il composto di cioccolato e mescolare bene senza sbattere.
  • Incorporare anche la farina setacciata con lievito e sale delicatamente ed in più volte, per ultimi gli albumi in 3-4 volte. 
  • Versare nello stampo imburrato ed infarinato. Infornare per circa 30 minuti a 170°, controllare con uno stecchino il punto di cottura. Sfornare, e dopo 10 minuti togliere dallo stampo. Lasciare raffreddare bene.


FARCITURA E DECORAZIONE


  • La ganache per la decorazione va preparata il giorno prima o almeno la mattina per la sera. Tritare il cioccolato a coltello, portare ad ebollizione 250 gr di panna quindi versarla sul cioccolato.
  • Attendere un paio di minuti poi mescolare con una frusta sempre dal centro, lasciare raffreddare poi mettere in frigo coperta. 
  • Tagliare la base di cioccolato in 3 dischi di uguale spessore.
  • Montare 250 gr di panna con lo zucchero. Mescolare il liquore con il succo d'arancia.





  • Farcire la torta bagnando i dischi con lo sciroppo d'arancia e la panna. 
  • Montare la ganache di cioccolato con un frullino dopo che l'avrete tolta dal frigo 30 minuti prima.
  • Metterla in una sacca da pasticceria con bocchetta liscia o anche senza, tanto è solo un aiuto per evitare che vi si sbricioli la torta.
  • Ricoprire tutta la torta con la ganache, non importa se non sarà precisa tanto poi va "spettinata"!!
  • Ora con il dorso di un cucchiaio che immergerete spesso in acqua tiepida cercate di spalmare senza particolare ordine e lasciando le increspature. Controllate che sia omogenea e regolare nell'altezza e nella circonferenza. Rifinite con i cuoricini.
  • Conservatela in frigo, ma prima di servirla tenetela fuori almeno 30 minuti.. 



Che dite?? è una bella idea??


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34 commenti:

  1. Sai che mi ispira di più di quella bianca che avevi messo su fb....ma tutta per me ho un periodino pesantino!!!!

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    1. Buona anche quella bianca, ma questa è ancora più golosa..!Un vero toccasana!!

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  2. Bella e buonissima. Non sembra nemmeno difficile. Comunque hai ragione, alla fine anche se non facciamo una cena romantica al ristorante, niente fiori o regali, il nostro momento speciale ce lo creiamo sempre. Buona giornata!

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    1. No infatti non è difficile..si fa attenzione nella preparazione della base poi per il resto non c'è difficoltà..
      Grazie!

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  3. E' una bellissima e golosissima idea! :)
    Anch'io sono una di quelle che San Valentino lo vorrebbe dimenticare, ma poi alla fine colgo l'occasione per fare un bel dolcetto romantico alla mia dolce metà... :)

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    1. Bene Laura, mi fa piacere averti dato uno spunto!

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  4. Bella e che buona brava Morena un bacio ISA

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  5. io sono una di quelle che non ama festeggiare il 14 però in tanti anni non ho mai mancato di organizzare una bela cenetta e un dolce goloso ...per cui grazie per l'idea!
    baci
    Alice

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    1. Vedi Esme che alla fine è così..?? non si festeggia però....ci si pensa..ehehhe!

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  6. Torta favolosa e deliziosa....Io san valentino non lo festeggio (come hai detto tu all'inizio, la solita frase), non lo festeggiamo solo perchè il 17 facciamo l'anniversario quindi si aspetta 3 giorni e cosa tutto meno e ce lo godiamo di più! Torta magnifica e bellissima! buona giornata

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    1. embè, la tua scusa non fa una piega allora..3 giorni che vuoi che siano?? Auguri allora!!

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  7. carinissima la frase di Schneider e ovviamente anche la tua torta romantica com'è giusto che sia per questa che è l'occasione più romantica dell'anno. Bravissima

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    1. Bellina vero?? mi è piaciuta tanto!!

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  8. Mi piaceeee.... Morena, vorrei condividere anche su Google + ... dove posso farlo?? Baciotti. Bravaaaaa!!!!

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    1. Grazie Tiziana. per condividerla devi cliccare nella barra in alto, proprio sopra all'header del blog..però devi aprire la pagina del post..e non la home page. Grazieeeeeeee!!

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  9. adesso ho gli occhi a cuoricino!!!
    bella tortina!!!
    al prossimo post nahomi

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  10. Ciao Morena, una torta davvero deliziosa e come sempre presentata in maniera impeccabile!!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni, a presto :))

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  11. Una torta golosa e altrettanto bella che piacerà sicuramente a mio marito. Lui ama il connubio cioccolato fondente ed arancia. Bacio Rosalba

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    1. Rosalba se la fai poi fammi sapere..

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  12. Belle parole e torta meravigliosa, complimenti.

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  13. Già solo il nome del tuo blog mi ha fatto innamorare....poi entro e trovo questa delizia e perdo completamente la testa!!
    Allora sai che faccio? Mi unisco ai tuoi lettori e vado a curiosare in giro tra le altre tue bontà!!
    Nel frattempo se vuoi fare un salto da me mi trovi qui:
    http://delizieeconfidenze.blogspot.it/
    Un abbraccio
    sabrina

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    1. Grazie Sabrina e benvenuta nel blog..passo presto a trovarti..

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  14. alla coppia ciocco/arancia non so davvero resistere, troppo goloso!Grazie per essere passata a festeggiare con me il mio compliblog, un abcione....

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    1. hai proprio ragione Chiara..Ciocco/Arancia è un abbinamento perfetto!! è stato un piacere passare a farti gli auguri!! un bacio!

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  15. baila baila morena....ciaooo, bene farò questa torta già stasera, farcirò domani per mangiarla venerdì, senti ma per una teglia da 30 cm, che faccio? triplico le dosi? venerdì è il mio e suo compleanno, si si si, siam nati lo stesso giorno!!! :-)
    Eliana Smog

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    1. Sotto questa luna piena!! Ciaoooo !! direi che per una torta da 30 ti ci vuole sul serio la tripla dose.. Venerdì ti/vi faccio gli auguri!!
      Baci Baci!!

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