"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 13 febbraio 2013

Cuori di Cioccolato per coccolarsi a San Valentino!




 "L'Amore che non si 
rinnova ogni giorno
diventa un'abitudine e si
trasforma in schiavitù"
(Kahlil Gibran-poeta)


     Ora che Carnevale è finito possiamo tranquillamente dedicarci ad un'altra ricorrenza che sta a cuore a tutti noi. San Valentino, la festa dell'Amore per eccellenza.

     E' tutto un trionfo di cuoricini, frasi sdolcinate, dediche ecc ecc...Allora potevo io esimermi dal proporvi qualcosa?? certo che no.!

     Mancano 2 giorni e c'è tutto il tempo per preparare qualcosa di buono.. Magari dei cuoricini di meringa farcite di cioccolato da confezionare in una deliziosa scatolina e farla trovare sul cuscino dal vostro amato. Oppure infilarla nella sua valigetta 24 ore..

     Si ricorderà di voi per tutto il giorno e la sera non potrà non presentarsi con 3 rose rosse....
Che ne dite? li facciamo?

     Dunque di base è una normale ricetta di meringhe con la differenza che ho messo zucchero a velo per renderle ancora più lisce e visto che contiene dell'amido l'interno rimane più morbido.
Ma vediamo come farle, o meglio come creare quei ghirigori colorati.




CUORI DI CIOCCOLATO

Ingredienti per i Cuori:

100 gr di albume a temperatura ambiente
200 gr di zucchero a velo setacciato
qualche goccia di limone
colorante rosso

  • Cominciare a montare gli albumi con un cucchiaio di zucchero, quando inizia a gonfiarsi aggiungere poco per volta il rimanente a cucchiaiate. Unire anche il succo di limone. Montare a neve fermissima.
  • Aggiungere poi qualche goccia di colore rosso (se usate quello liquido) quel tanto che basta per far diventare rosa molto tenue il composto.
  • Riponete il frullatore ed aggiungete qualche altra goccia di colore. Mescolate delicatamente ma senza amalgamare completamente.
  • Ora prendete una sac à poche ed al suo interno da una parte e per tutta la lunghezza fate una striscia di Rosso. riempitela con la meringa e formate della carta da forno dei cuori. Basterà fare 2 punti di domanda a specchio. Vedrete man mano uscire le strisce colorate che disegneranno i vostri cuori.
  • In questo modo potete fare anche delle classiche meringhe da farcire con la panna montata!!!
  • Infornate con ventilato a 100° per circa 1 ora e mezza mettendo una presina nello sportello in modo che esca l'umidità.. Vi consiglio di farle la sera così una volta passato il tempo potrete lasciarle nel forno spento tutta la notte.

  • Preparate una ganache al cioccolato che trovate QUI ed usatela per unire i cuori due a due. Vi ricordo che le meringhe assorbono l'umidità quindi conservatele in un contenitore ermetico.



Bene, ora tocca a voi e 
BUON SAN VALENTINO

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25 commenti:

  1. Dici che funziona per ricevere le rose? :-)
    Bellissimi e deliziosi i tuoi cuoricini.

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  2. Ma quanto ci sta bene il rosa col marrone! Sono spettacolari

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  3. Sono troppo bellini le meringhe sono la mia passione e quelle striature mi piacciono da matti. Non ho mai provato a farle così!
    Perfette per la festa degli innamorati

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  4. Io non amo le meringhe, ma sono talmente belle che dovrò farle per forza!!!!

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  5. Sono talmente belle che penso che me le farò per me, tanto lo so che la dolce metà comunque non tornerà la sera con tre rose rosse. Non me le ha mai regalate in vita sua ma oramai mi ci sono abituata...è fatto così :D

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    1. elenuccia..c'è sempre una prima volta!

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  6. Carinissimi! La frase di Gibran è bellissima, molto vera :)

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  7. Sono assolutamente fantastici... sul serio, una vera meraviglia! baci

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  8. Ciao Morena, semplicemente FANTASTICI!!!
    Bacioni, buon pomeriggio :))

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  9. sono di cioccolato,bravissima.

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  10. ma che meraviglia, come si fa a mangiare dei dolcini così belli?! Sembrano dei piccoli gioiellini.........

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  11. Che belle che sono queste meringhette ripiene...!

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  12. Elegantissime, romantiche...golose!

    Ti auguro il più dolce dei San Valentino.

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  13. stupendi e metodo semplice per fare i cuori :)
    Rosalba

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  14. GRazie infinite a tutte..spero che abbiate passato un dolcissimo San Valentino!
    Ora vi auguro Buon Fine settimana!! Baci

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  15. L'idea della meringa a forma di cuore è veramente stratosferica!!!
    Complimenti!

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  16. Mamma mia che belli! Questa sarà per l'anno prossimo! :Q___
    Complimenti!

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