Crostini con crema di piselli, roselline di prosciutto crudo e fogliette di grana

Domani è S.Valentino, scommetto che vi aspettereste qualcosa di dolce da parte mia invece vi stupisco con questa cosa sfiziosa e salata.
Sono dei crostini che potrete servire come antipastini, facili e veloci, buoni anche freddi. Magari invece che rotondi li potete tagliare a cuore. 
Domani sera sarò a Verona per questa occasione quindi vi aspetto, non mancate.

Crostini con crema di piselli

roselline di prosciutto crudo e fogliette di grana

Ingredienti per 8 crostini:

200 gr di piselli in scatola finissimi

½ bicchiere di acqua

aglio in polvere

Olio extra vergine di oliva

Sale e pepe q.b.

4 fette di prosciutto crudo

4 fette di pan carrè

formaggio grana

Piselli: Versate in un pentolino un cucchiaino di olio d’oliva, scaldatelo leggermente poi aggiungete i piselli scolati del loro liquido.
Salate, pepate ed unite anche dell’aglio in polvere. Fate cuocere 2-3 minuti quindi versate l’acqua e lasciate asciugare. Riduceteli a crema con il minipimer versando a filo 2-3 cucchiai di olio extra vergine tanto da ottenere una bella cremina.
Fogliette di grana: Su un pezzo di carta da forno formate dei mucchietti di formaggio grana, appiattiteli, copriteli con un altro pezzo di carta e scaldate nel microonde per pochi secondi alla massima potenza.
Fate raffreddare un po’ quindi arrotolate le fogliette
Crostini: tagliate da ogni fetta di pane un cerchio o un cuore e rosolatelo in padella con un cucchiaino di olio d’oliva.
Spalmate un cucchiaino di crema di piselli, tagliate per il lungo le fette di crudo ed arrotolatele per fare delle roselline. Appoggiatele sopra alla crema e completate con le fogliette di grana.

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Mini Bomboloni di carnevale..altro che ciliegie!!

Eccoci qui, un'altra settimana sta per finire, una settimana ricca di esperienze ed emozioni che vi racconterò a breve, non appena avrò sistemato le 350 foto scattate! Tranquilli non le posterò tutte!! Non spaventatevi!
Intanto visto che siamo sempre in Carnevale vi mostro questa favolosa ricetta, sono dei mini bomboloni con interno pieno che vi avviso sono peggio delle ciliegie! Mamma mia quanti ne ho mangiati!!
Passiamo subito alla ricetta..!

Castagnole e Ciambelline di Carnevale ..finalmente la ricetta che cercavo!

Ok, siamo decisamente a Carnevale e se non erro tra una settimana sarà pure finito per cui questa è una delle 3 ricette che vi proporrò a raffica!

Ricordo con tanta nostalgia le ciambelline fritte della mamma. Qui si chiamano bussualetti. Probabilmente il nome deriva da Bussolào che è una tipica ciambella vicentina piuttosto asciutta che si usa mangiare pucciata nel vino bianco. "I bussualetti" appunto sono piccoli e fritti. Purtroppo non mi era rimasta nessuna ricetta anche perchè lei faceva sempre tutto ad occhio.

Torta Rocher...e non dico altro..!!!

Oggi è venerdì ed i prossimi giorni saranno stra-impegnati. Sabato c'è il CORSO che probabilmente farò da sola AIUT.!! La sera solita trasferta dal mio uomo con 2 valige in macchina. Lunedì mattina partenza per Milano con un programma bello pieno ad Identità Golose che finalmente dopo anni vedrò dal vivo e nel pomeriggio trasferimento all'hotel Sheraton per l'evento per tutti i gusti. si rientra mercoledì e pensate sia finita???..naaaaa!! mi aspetta una torta molto particolare per un'amica e le mie solite preparazioni per Vallè..Oddio ce la farò??

Stelle Filanti, Corolle croccanti e crostoli al forno..

Crostoli e Cenci, Frappe e Galani, frittole e bignole, ciambelle e castagnole..!! Questo è il periodo dell'anno più fritto che ci sia. Dolci vari nelle forme e nei sapori incorniciano il Carnevale pieno di colori scherzi e fantasie. Certo sappiamo che i fritti non sono il massimo del dietetico ma ammettiamo, sono strabuoni. Per accontentare però le richieste ricevute su fb, Oggi vi propongo questo particolare impasto senza uova che potrete utilizzare a vostro piacimento ed il bello eche che lo potete cuocere in forno. Non aspettatevi la stessa cosa che se fosse fritto, ma è comunque molto buono e croccante. L'ho utilizzato per fare i crostoli al forno ma anche per le stelle filanti e le corolle croccanti golose.

Cressin de Bagnes, la vrai recette!

Dopo la Couronne des Rois eccomi qui con un'altra ricetta tradizionale Svizzera, precisamente della valle de Bagnes. E' un altro pane dolce, ma speziato, molto speziato, con una forma che sembra una pagnotta normale.

Anche qui la caccia alla ricetta non è stata semplice, Myrta anche questa volta è venuta in aiuto, non solo con la parte scritta inviandomi la vera ricetta, ma anche con la foto.

I sogni son desideri...e non si può vivere senza sogni!

Stamattina mi sono svegliata un pò così, tra il depresso, il triste e lo stanco..

Nonostante il sole splendente abbia tentato di risollevarmi il morale, niente da fare.. Sono una pesci e come tale non mi smentisco..malinconica, volubile, sensibile e con un umore che cambia nel giro di 2 minuti.. Posso ridere come una pazza e dopo un attimo piangere come una scema..

Dopo qualche battuta con un'amica su FB ho deciso di mettere per iscritto uno dei miei sogni.. Va beh, vi avviso che questo è un post un pò cretino, tanto per fare 2 chiacchiere.. Niente cucina, niente ricette, solo sogni, pensieri e desideri.. beh, volete sapere qual'è uno dei miei desideri impossibili?..

Uno chalet-cottage in Canada (possibilmente) tra i boschi, così magari incontro un orso!.. ma con il Lago di fronte dove pote fare il bagno d'estate ma che sia incorniciato da una coltre bianca d'inverno.. Con le montagne sullo sfondo. Un posto solitario, ma che sia vicino ad un paese se voglio vedere gente.. un posto silenzioso in mezzo alla natura, tanta natura..!! 

Vorrei un cane (Golden Retriever off course) con cui passare le serate davanti al camino, dei gatti sempre prondi a 2 coccole e magari qualche gallina per raccogliere le uova fresche.. E lì passerei le giornate sfornando cupcakes e cookies da vendere.. Marmellate home made confezionate con i coperchi ricoperti di stoffine colorate L'etichetta scritta a a mano e le crostate di nonna papera da mettere a raffreddare nel porticato.. Pancakes per colazione e croissants sfogliati nemmeno avessi un esercito affamato a tavola! 

Ovviamente in tutto questo quadretto non potrebbe mancare la mia dolce metà altrimenti non avrebbe senso e faremmo tante passeggiate tra i boschi, tante foto e tante risate.. 4 chiacchiere all'imbrunire osservando il sole che va a dormire..

Vorrei una barchetta per andare a zonzo sul lago e fare amicizia con i pesci, poi magari avrei una fifa boia a salirci.. ma questo è un altro discorso....

In tutto questo bla bla bla, non ho incluso il come mi manterrei ehehhe!!.. proprio perchè trattasi di SOGNI!!

Voglio troppo?..ma se devo sognare, sogno in grande no???

QUESTO è il mio sogno..

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Cioccolata Calda Speziata in tazza per coccolarsi un pò!

Generalmente essendo sola non ho l'abitudine di prepararmi un the, o un caffè, o un infuso, ma a volte mi prende la voglia di coccolarmi, come oggi.
Mi andava di bere una bella cioccolata calda ma non la solita una che sapesse davvero di cioccolata.