Da quanto tempo cercavo la ricetta giusta per fare le baguettes..ne ho provate un'infinità, ma nonostante venissero bene non mi soddisfacevano fino in fondo, finchè non ho trovato questa sul suo blog. Ammetto che è rimasta nella pila di ricette da provare per un bel po', ma alla fine mi sono decisa e l'ho fatta. la prima volta sono venute brutte. ma proprio brutte, il forno mi ha fregata e fin che si decideva di arrivare a temperatura sono slievitate, però erano buone! passato un po' di tempo calcolando fra le varie cose da fare (sapete che accendo il forno 1 o 2 volte al massimo a settimana!!!) è arrivato il momento di riprovarci! Che soddisfazione ieri quando le ho sfornate!! belle, croccanti e buonissime!!!..Yuppiiiiie!! e pensare che per disattenzione ho fatto la dose intera per cui sono stata costretta a fare l'impasto 2 volte e a finirlo a mano, sì perchè la biga era per un impasto che richiedeva poi 1 chilo di farina, e chi lo fa impastare al kitchen aid?...ma meno male dico io...prima di sera ne erano già sparite la metà!!! Sono pericolose, non si finisce di mangiarle. se poi decidete di farvi un bel panino super imbottito per cena...si salvi chi può!
