Ebbene sì...anche io ogni tanto mangio e nonostante i miei 2 vecchietti vogliano sempre le stesse cose qualche volta riesco a far loro mangiare qualcosa di diverso che non sia la solita Pasta in bianco o al ragù....
Perciò tra una ricetta e l'altra di biscotti e dolci vari infilo anche qualche salato...Hihihi!!giusto per cambiare argomento!!!!
Beh, sono sicura che questa ricetta già la conoscerete...però non vi dispiace se la posto lo stesso!!
A dire la verità io l'ho imparata usando le melanzane impanate e fritte, ma non amo molto friggere anzi....odio proprio friggere....faccio solo qualche eccezione a Carnevale e qualche Patatina usando la friggitrice che metto fuori...Ma poi che barba pulirla!!!
Insomma dicevo che si farebbe con le Melanzane fritte, ma io ho preferito la versione più leggera facendole grigliate...
Le quantità non sono molto precise, le mie melanzane dell'orto erano piccole e sono andata un pò ad occhio, ma visto che la ricetta è facile, non si può certo sbagliare!!!
ROLLE' DI MELANZANE
INGREDIENTI per 4 Porzioni
3 Melanzane
Prosciutto Cotto
Formaggio a Fette a scelta basta che sciolga bene
Passata di Pomodoro
Sale, Origano, Basilico
Formaggio Grattugiato
Tagliare a fette le melanzane ad uno spessore di 1/2 cm, disporle su un vassoio con carta assorbente, cospargerle di sale e coprire con altra carta..fare un alto strato di fette, salare e coprire..continuare fino ad aver finito le fette..lasciare riposare in modo che perdano l'acqua..
procedere poi alla grigliatura, ma prima sciacquarle ed asciugarle..Mi raccomando meglio farlo altrimenti vengono salate....e chi se le mangia??
Disporle in un piatto e farle raffreddare...
su ogni fetta mettere del formaggio e del prosciutto...
Arrotolare e disporre i rotoli in una teglia leggermente oliata..
Preparare la Passata di pomodoro mettendo un filo di olio, poco sale, origano e Basilico, io metto anche un cucchiaino di zucchero per togliere l'acidità del pomodoro..
Ne servirà circa una scodellina, ma dipende molto dalla misura del testo e delle melanzane...ora coprite i rotolini con il pomodoro e cospargere generosamente con formaggio grattugiato...
Infornare a 200° per 30 minuti circa..eventualmente coprire se colora troppo in superficie..
Questo piatto si può preparare anche in anticipo, si congela sia crudo che cotto con la differenza che se è crudo meglio non mettere il pomodoro...Si metterà prima di infornare..
Questa volta i miei hanno mangiato volentieri...e meno male....ogni tanto bisogna anche cambiare!!!
Ciao, ed alla prossima!!!!
---------------------------------------------------------
Le immagini e i testi pubblicati in
questo sito sono di proprietà esclusiva di
MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e
sono protetti dalla legge sul diritto
d’autore n. 633/1941 e successive
modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei
testi, delle ricette e delle foto in alcun
spazio della rete che siano forum o altro
senza preventiva richiesta.
Copyright© all rights reserved.
------------------------------------------------------------
