"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 8 ottobre 2008

Muffins al Caffè!!!

Ho trovato questa ricetta su cookaraund...e precisamente qui...
Come tutti i Muffins sono facili e veloci, ed il risultato garantito...
profumati, soffici, gustosi e durano così per più giorni..

INGREDIENTI per 16/17 muffins:
150 gr di farina
100 gr di maizena o fecola o frumina
200 ml di latte
120 gr du burro fuso
1 cucchiaio di caffè solubile
2 uova
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

mi sono preparata tutti gli ingredienti secchi in una ciotola,
ho sciolto il caffè nel latte tiepido, ho sciolto il burro e rotto le uova..
in più ho preparato i pirottini di carta negli stampini..ed ho acceso il forno..
Tanto quando si ha finito di preparare l'impasto, il forno è quasi pronto...

Ho sbattuto le uova ed ho aggiunto il latte ed il burro...

ho unito i liquidi ai secchi e con l'aiuto di un mestolo e della frusta ho mescolato cercando di eliminare i grumi...
Molto importante per la riuscita dei Muffins è di non lavorarli troppo, quindi non appena l'impasto era liscio l'ho diviso negli stampini riempiendoli per poco più di metà..

Cottura 20 minuti (prova stecchino) a 170°-180°...

Ho usato anche degli stampini a rosa in silicone....
In questi a rosa avevo aggiunto delle gocce di cioccolato che puntualmente sono finite sul fondo, ma rigirando i dolcetti sono sulla parte superiore...!!



Ciao a tutti!!!

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TESTAMENTO DI UN CANE

Ringrazio l'amica che mi ha fatto conoscere questo testamento pubblicandolo e tenendolo sempre a portata di mano.....
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"Amico mio, la mia eredità non è fatta di beni materiali, ma resteranno tuoi per sempre l'allegria, la gioia di vivere, il rispetto che spero di averti insegnato in tanti anni di vita in comune.

Se sono riuscito a spiegarti cos'è l'amore di un cane e tu sarai capace di regalare un amore che gli assomigli anche solo un pò - a qualsiasi essere vivente, uomo o animale che sia - spero di averti lasciato un bene inestimabile e scodinzolerò felice tra le nuvole.

Una raccomandazione: non provare a dimenticarmi, non ci riusciresti... e non dire: "Basta animali, ho sofferto troppo"; se lo dicessi, vorrebbe dire che non ti ho lasciato nulla.

Se ti ho insegnato l'amore dimostramelo, offrendolo ad un altro animale: ti darà anche lui tenerezza, allegria ed ancora amore.E alla fine ti lascerà un testamento come questo.

Così senza accorgertene, continuerai ad imparare e crescere, ed un giorno ci ritroveremo tutti insieme in un unico paradiso, perchè non c'è un Paradiso per gli uomini ed un Paradiso per gli animali, ce n'è uno solo per tutti quelli che hanno imparato ad amare".

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martedì 7 ottobre 2008

Ciao Molly!!

Ciao Molly...in 13 anni ci hai dato tanto..
eri burlona, tenera e dolcissima..
ti prendevi gioco di noi e ti piaceva giocare.

Ieri ti sei addormentata per sempre..
Ora sei spensierata, allegra e giochi con tutti i tuoi simili...

Mi mancherai tantissimo ammasso peloso..

Mi piaceva tanto coccolarti con tutto quel peso e quel pelo bianco morbidoso!!!

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CIAO Molly!!!

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venerdì 3 ottobre 2008

Cornetti Veloci allo yogurt!!



Ho visto fare questi favolosi Cornetti da Anna Moroni.
Li ho provati subito, in quanto velocissimi, semplici ed in più si conservano in scatole di latta come i biscotti.
L'impasto è neutro, non contiene nè zucchero nè uova...però io che ho provato nella versione dolce ho aggiunto dello zucchero.
Con questa dose ne vengono 8-12 a seconda di quanto grandi li volete.
per il ripieno io ho scelto marmellata di pesche, di amarene e Nutella mescolata ad un pò di Pasta di nocciole perchè non indurisse in cottura!!!

mercoledì 1 ottobre 2008

Gallettine Sarde!!!!



Ho visto fare questi biscotti in una nota trasmissione quotidiana e dato che in casa avevo tutti gli ingredienti..(chissà come mai???) li ho fatti immediatamente...sono tipici sardi.......Si possono Pucciare nel latte, mangiare così, o usare per fare il tiramisù o quello che volete.....
Lo spessore dovrebbe essere di circa 1 cm..io li ho fatti più bassi quindi sono venuti più biscottosi...
Inoltre io li ho fatti a forma di fiore ma andrebbero fatti con lo stampino a forma ovale tipo Savoiardo, ma voi fateli come volete!!!
Sono velocissimi da fare e veramente Ottimi!!!( e sappiamo quanto poco tempo abbiamo a disposizione...!!)
Ingredienti per 40 biscotti grandi:
500 gr di Farina 00
175 gr di zucchero
75 gr di Strutto (se volete burro..)
3 uova intere
15 gr di ammoniaca per dolci oppure 2 cucchiaini Lievito..
latte q.b.
1 pizzico di sale
la raspatura di un limone
per la copertura
un albume e dello zucchero semolato...
P.S. La ricetta prevede proprio lo Strutto e l'ammoniaca.....
Ho fatto metà dose usando 1 uovo+1 tuorlo, così l'albume l'ho usato per la copertura!!!!
Procedimento:
Accendete il forno a 180°
Fare sulla spianatoia la fontana con la farina e mettere nel centro tutti gli altri ingredienti...Lavorate fino ad ottenere una bella palla ..
Se vi risultasse un impasto troppo duro aggiungete pochissimo latte..
io ne ho messo 2 cucchiai ma potrebbe anche non servire!!!
Otterrete un impasto bello liscio, come una Pasta Frolla....Vedete che è liscissima e rimane l'impronta del dito!!!
Stendete con il matterello ad uno spessore di circa 1 cm....(come già detto io li ho fatti di mezzo cm)...
Tagliateli con la formina e intingeteli solo da un lato prima nell'albume........e poi nello zucchero semolato....
Disponeteli ben distanziati nella placca con lo zucchero in alto naturalmente ed infornate a metà altezza per 15 minuti.....
A me ne sono venuti circa 50 piccoli....Eccoli!!!!
Ravvicinati!!!
Bellini vero????.....e sono anche Buonissimi!!!!
Qui sotto si vede bene l'interno che è molto friabile...
Come tutti i Biscotti si conservano in scatole di latta...


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domenica 21 settembre 2008

Fantasia di Cruditè e Gamberetti in Salsa di Pomodoro



Antipasto, facilissimo e fresco...

Trofie al Pomodoro e Scorzette di Limone Candite Profumate all'Origano


Lo so che l'Estate sta finendo, però di Pomodori dell'orto ancora ce ne sono e la voglia di freddo ancora non si fa sentire...
Vi presento questa ricetta, è un piatto fresco e facilissimo con pochi ingredienti ma Delizioso..
devo confessare che ero titubante nel provare questa combinazione, poi mi sono ricreduta e l'ho trovato fantastico...
Credetemi è incredibile....