Ho trovato questa ricetta su cookaraund...e precisamente qui...
Come tutti i Muffins sono facili e veloci, ed il risultato garantito...
profumati, soffici, gustosi e durano così per più giorni..
INGREDIENTI per 16/17 muffins:
150 gr di farina
100 gr di maizena o fecola o frumina
200 ml di latte
120 gr du burro fuso
1 cucchiaio di caffè solubile
2 uova
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
mi sono preparata tutti gli ingredienti secchi in una ciotola,
ho sciolto il caffè nel latte tiepido, ho sciolto il burro e rotto le uova..
in più ho preparato i pirottini di carta negli stampini..ed ho acceso il forno..
Tanto quando si ha finito di preparare l'impasto, il forno è quasi pronto...
Ho sbattuto le uova ed ho aggiunto il latte ed il burro...
ho unito i liquidi ai secchi e con l'aiuto di un mestolo e della frusta ho mescolato cercando di eliminare i grumi...
Molto importante per la riuscita dei Muffins è di non lavorarli troppo, quindi non appena l'impasto era liscio l'ho diviso negli stampini riempiendoli per poco più di metà..
Cottura 20 minuti (prova stecchino) a 170°-180°...
Ho usato anche degli stampini a rosa in silicone....
In questi a rosa avevo aggiunto delle gocce di cioccolato che puntualmente sono finite sul fondo, ma rigirando i dolcetti sono sulla parte superiore...!!
Ciao a tutti!!!
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