Basta Poco.......

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana..oggi niente ricette, niente link a blog, niente inviti a votarmi..solo un piccolo segno di solidarietà a questa Campagna molto importante specialmente per noi donne..questo è il mese della prevenzione del Tumore a seno..Ricordate che è importante prevenire perchè può salvarvi la vita!

Andate nel sito della Campagna del Nastro Rosa e leggete con attenzione..
l'obbiettivo è quello di sconfiggere questo male tremendo che colpisce silenziosamente 40.000 donne all'anno solo in Italia, praticamente 1 su 8 ed 1 donna su 33 muore..Sono numeri terrificanti..!!

Ricordate che prevenire è molto importante!

A grande richiesta...finalmente...LE TRECCIONE!!!

La storia di Queste Trecce fa un pò ridere.!!!.Qualche settimana fa mi sono ritrovata ad impastare 1 chilo e mezzo di farina per fare delle Trecce da portare via il sabato per le colazioni Domenicali..
Sulla pagina di FB è nata la curiosità da parte delle lettrici di sapere come fossero fatte così mi nacque l'idea di elaborare un nuovo impasto..fatto e rifatto più volte sempre in grosse quantità ed ogni volta cambiavo qualcosa..Il fatto è che io un pò tremenda pubblicavo pure le foto..incuriosendo ancora di più coloro che le vedevano..

Focaccia Pugliese...Non seguite il mio esempio.......

L'avevo vista da Lei mooolto tempo fa..basta guardare la data del suo post!.e lei a sua volta l'aveva vista qui...poi tra una cosa e l'altra non ero ancora riuscita a farla..Come al solito ad un certo punto se mi prende la voglia di qualcosa la devo assolutamente fare..costi quel che costi..ed è proprio stato così...nel fare questa meraviglia ho combinato di tutto..io che sono una molto attenta specialmente nelle nuove ricette..se poi devo fare bella figura come in questo caso ancora di più!

Fudge al mou e cioccolato con pistacchio di Bronte...

Immaginate una bocconcino goloso goloso, con una base croccantina sì ma friabile, un cuore morbido ma non troppo al caramello Mou ed una copertura di cioccolato al latte scioglievole al leggero sentore di Pistacchio....aaaaaaah..siete già svenuti??..no no, fermi lì..dovete vedere prima questi!!..ahahha!!!..non vi permetto di perdere i sensi!

Complice una ricetta vista in un blog la settimana scorsa (perdonate ma ho un lapsus di memoria e non mi ricordo dove cavolo l'ho visto ed ho anche commentato mannaggia la miseriaccia aiutatemi!!!..ma ora l'ho scovata ed è questa!) ed una vecchia ricetta che avevo trovato mi è balenata l'dea di utilizzare una favolosa pasta di Pistacchio di Bronte che mi ha gentilmente dato un gelataio amico questa estate al Mare..Ne ho un bel barattolone..scusate ma ne ho approfittato visto che qui non lo trovo!! e so che lui usa ingredienti di Qualità!!
Stravolgendo le cose Ne è uscito un pasticcino/cioccolatino morbido ma non troppo..cremoso ma non troppo, friabile ma non troppo gustoso ma non troppo...Però..TROOOPPPO GOLOSO!!!...
dai che è facile, venite con me che vi spiego come fare...scendete un pò..!!

FUDGE AL CARAMELLO MOU E CIOCCOLATO AL PISTACCHIO DI BRONTE

Ingredienti:

130 gr di biscotti secchi (io Oro Saiwa)
80 gr di burro fuso

300 gr di latte condensato
90 gr di burro
40 gr di zucchero
60 gr di miele

300 gr di cioccolato al latte
60 gr circa di Pasta di Pistacchio

Stampo 20x20
Pirottini piccoli

BASE
Sbriciolate finemente i biscotti, mescolateli al burro fuso e mescolate bene..cospargeteli nel fondo dello stampo (consiglio di foderarlo o ungerlo leggermente), schiacciate bene con un cucchiaio per livellare bene e mettete in frigo a rassodare.

RIPIENO
mettete il latte condensato, lo zucchero, il miele, ed il burro in un tegame e cuocete a fiamma bassa mescolando spesso finche diventa di un bel color caramello Mou ci vorranno circa 30 minuti..(circa, affidatevi al vostro occhio)
Togliete lo stampo dal frigo, versate sopra alla base di biscotti questa golosissima cremina e spalmatelo per bene..
mettetelo di nuovo in frigo.

CIOCCOLATO AL PISTACCHIO
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato mescolando spesso poi unite la pasta di Pistacchio.
Versate il tutto nello stampo e cospargetelo bene..Aspettate un paio di minuti in modo che si addensi leggermente..poi con uno stecchino fate delle ondine di decorazione..Riponete in frigo almeno un'ora..

Tagliate a quadratini di 2x2 questa mattonella e mettetela nei pirottini da pasticcino..
Posizionateli per bene in un bel vassoio e serviteli ai vostri ospiti!!..

Consiglio: La pasta di Pistacchio che ho io è professionale quindi credo renda di più in sapore rispetto a quella che magari voi trovate in commercio perciò vi consiglio di unirne un pò alla volta al cioccolato ed assaggiare..

Altra cosa..sto andando avanti con il PDF della Raccolta e pensavo di dividerlo in più volumi vista la quantità numerosa di ricette..che ne dite?

Vi auguro BUON FINE SETTIMANA

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Tarte aux pommes avec gelée d'abricot et cannelle...

Buongiorno..ricordate che vi avevo detto di aver fatto 3 cose con della Pasta Sfoglia che avevo in Freezer..??..Bene, dopo questi splendidi Couques, ho fatto anche questa..è una torta molto semplice che si può preparare all'utimo e cuocere finche si mangia..a parere mio è splendida mangiata tiepida, magari servita con Salsa alla Vaniglia o una pallina di gelato.. Però anche fredda certo non la si può rifiutare..Mia suocera la fa spesso senza la gelée sotto, buonissima comunque ma ho voluto aggiungere qualcosa in più e devo dire che ho fatto bene.

Queste ricette e queste foto....

A volte capitano veramente delle cose che potrebbero sembrare organizzate ed invece sono proprio casualità!..
Stamattina al rientro dalla mia solita trasferta del fine settmana ho trovato 2 piacevolissime sorprese..
Tra i vari blog si organizzano spesso concorsi, raccolte, giveway ecc..ogni tanto partecipo, altre volte per mancanza delle ricette adatte no..
Ecco che ho partecipato più volte al Calendario di Ornella che ogni mese sceglie assieme alla sua collaboratrice la foto e la ricetta che più rappresenta quel mese appunto..
Beh questa volta il Mese di ottobre è rappresentato da questa (sotto) foto della ricetta di Stefania che a sua volta era stata estratta tra tutte le ricette della Summer Cakes era stata la prima ricetta arrivata e la prima persona a commentare nel post precedente la proclamazione della vincitrice e che il mese scorso è stata la vincitrice del mese di Settembre..insomma tutto un intreccio che sembra un accordo e che invece è tutta una casualità..Io di questo sono molto contenta e ringrazio Ornella e Simona....

Ma non è finita...!!

Ho partecipato anche alla Raccolta di Aurore "La cuisine en Rose" e ricetta e foto della Pavlova si sono aggiudicate il 2° posto..insomma che dire..oggi sono proprio contenta..Mi ci volevano proprio delle buone notizie per tirarmi sù un pò..
GRAZIE AURORE!!!!

E con queste due Grandi soddisfazioni auguro a tutti Buona Settimana!