Torta Bianca al Cocco

Continuando la Saga delle ricette con gli albumi vi propongo questa Torta con il Cocco..

La ricetta originale è qui ..

Io l'ho modificata ed ho messo cocco al posto delle mandorle...Infatti quel sacchettino bianco da un pò di tempo mi guardava impietosito.

Risultato ottimo..una torta soffice, profumata e morbida, ancora meglio il giorno dopo, pucciata nel caffelatte non ne parliamo.

Se poi la vogliamo affogare con del cioccolato fuso, ma ecco come si fa.

Pannocciolato Genovese senza canditi.....di un buono!!!!

Ho fatto questo dolce per una cena del mese scorso....

la ricetta  è di Pinkdaisy...

Sarebbe un Pannocciolato genovese con la differenza che non ci sono canditi..

Di facile esecuzione e veloce con un risultato sorprendente...

Torta Bianca di Mele....Solo Albumi!!!

In questo periodo di Panettoni, Creme, Pandori ecc. è facile ritrovarsi con una marea di Albumi in frigo e non sapere come Smaltirli.

ho fatto questa Splendida torta di Mele, la prima volta l'avevo buttata lì perchè non sapevo cosa ne sarebbe uscito, invece poi all'assaggio è risultata morbida, e che si scioglie in Bocca tanto da rifarla su richiesta.

Torta di Mele ed Amaretti

Oggi ho fatto questa ricetta che ho trovato credo in una busta dello zucchero a Velo parecchio Velo qualche tempo fa.

l'ho leggermente modificata ed è venuta una meraviglia, facilissima, e pertanto ve la propongo.

io ho fatto dei quadrotti, ma nulla vieta di fare una torta intera..deliziosa e dal gusto delicatissimo.

Macafame...per usare il pane vecchio!!

Questo dolce è tipico della mia zona...lo faceva la mia nonna che poi lo ha tramandato alla mia mamma ed ora lo faccio io..

si usava fare per utilizzare il pane vecchio..perchè si sa, non c'erano molti soldi e si evitava di buttare del cibo, inoltre era una buona scusa per avere un dolce..

E'un dolce che non ha dosi precise, ma andrebbe fatto abbastanza ad occhio, fortunatamente a forza di provare ho trovato le giuste proporzioni per farlo praticamente identico a quello di mia nonna..

Perciò ecco la Ricetta....

 

MACAFAME

Ingredienti:

250 gr di pane secco

750 gr di latte

150 gr di zucchero

100 gr di uvetta ammollata

30 gr di Grappa o Rum o altro Liquore (facoltativo)

3 mele a pezzetti

1 uovo leggermente battuto (Facoltativo)

La raspatura di un limone oppure qualche goccia di aroma

Cannella q.b. se piace

Mettere in ammollo il pane a pezzi nel latte per qualche ora.

 

 

quando è bello molliccio aggiungere tutti gli altri ingredienti (escluso l'uovo) mescolando bene.

 

 

Poi unire l'uovo leggermente sbattuto a parte

versare nello stampo cospargere di zucchero

 

 

cuocere a 180° per circa un'ora....

Ci sono molte varianti e si possono aggiungere ingredienti a piacere...ad esempio pere o noci o nocciole o frutta secca..e poi anche cacao o gocce di cioccolato

Non ha un impasto sofficioso naturalmente..è piuttosto compatto ma morbido, quasi cremoso.

Buono buono!!!

 

 

una volta freddo cospargere di zucchero a velo!!

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3 gusti di Cioccolato in una Torta...!!!

Ho trovato questa ricetta in un libricino di ricette fatte solo con cioccolato....
Mi ha incuriosita, l'ho provata ed è letteralmente sparita, svampata, volatilizzata tanto che non sono riuscita a fare la foto finale, quindi..... ottima scusa per rifarlo!!!
Facilissimo, ma che dico...strafacilissimo....ma ottimo, buonissimo ancora di più il giorno dopo.....ve lo propongo...