"LA MAGIA"
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mercoledì 9 settembre 2009
Crostata di Cioccolato e Pere per un BlogAnniversario in ritardo!!!!
lunedì 8 giugno 2009
Panna Cotta variegata alla Fragola
mercoledì 3 giugno 2009
Meringata alle Pesche e 50.000 volte GRAZIE!!!
giovedì 21 maggio 2009
Bicchieri Tricolori meringati con Mousse alla Fragola e Limone!!!!
venerdì 8 maggio 2009
Semifreddo all'Ananas con Gelée di Fragole...
Ricordate la Torta per il compleanno di mia sorella???..avevo detto di averne fatte 2 perchè non sapevo come sarebbe venuta l'altra essendo una mia ricetta fatta confrontando più libri e ricettari...
Ora posso dire di esserne contenta e quindi ve la faccio vedere...
è un semifreddo all'Ananas con una Gelée di Fragole...
Sconsiglio di usare l'ananas fresca in quanto la prima volta che l'ho fatta non si è indurita ed aveva un antipatico retrogusto amaro...ho scoperto che l'ananas fresca come il kiwi contiene un enzima che non fa rassodare la gelatina e se non è ben matura lascia il gusto amaro..
Perciò meglio quella sciroppata...
mercoledì 1 aprile 2009
STRUDEL di Mele....io lo faccio così!!!
mercoledì 7 gennaio 2009
Torta Bianca di Mele....Solo Albumi!!!
In questo periodo di Panettoni, Creme, Pandori ecc. è facile ritrovarsi con una marea di Albumi in frigo e non sapere come Smaltirli.
venerdì 2 gennaio 2009
BAVARESE all'ARANCIA della VIGILIA!!!
Questa Bavarese all'ARANCIA l'ho preparata per la Vigilia di Natale, nonostante l'abbuffata che tutti avevano fatto dagli Aperitivi a tutto il resto questa non se la sono fatta scappare ed anzi c'è chi ha fatto il bis..
Credo proprio che la rifarò e magari ci farò anche delle monodosi...
Dunque a me serviva piuttosto grande quindi sono partita da un pan di Spagna di 32 cm.
INGREDIENTI
1 Pan di Spagna di 32 cm
150 gr di Crema Pasticcera
750 gr di Panna Montata Zuccherata
350 gr di Succo d'Arancia filtrato
20 gr di Gelatina (10 fogli)
Bagna al Maraschino
Decorazioni di Cioccolata
Marmellata di Arance passata al setaccio
Ammollare la gelatina, intiepidire il succo d'Arancia nel quale avrete anche grattato la buccia senza la Parte Bianca...Unite la gelatina ammollata e mescolate per farla sciogliere bene, poi unite alla crema e frullate con un Minipimer...
A questo punto unite in più riprese la Panna Montata...La Crema è Pronta..
Ora preparare la Bavarese:
Mettere uno strato di Pan di Spagna nel fondo di uno stampo apribile di 2 cm più grande..
bagnare con Bagna al Maraschino e coprire con metà Crema, mettere il secondo strato di Pan di Spagna e bagnare..coprire con il resto della Crema, livellare bene e mettere in frigo a solidificare bene..Meglio prepararla il giorno prima..
Per decorare, togliere dallo stampo, e passarla sopra ad una gratella, colarvi la Marmellata leggermente diluita con acqua e spalmarla bene facendola colare anche nei bordi....decorare a piacere con Cioccolata, fettine d'Arancia o Scorzette Candite come ho fatto io..
Mettere nuovamente in frigo fino al momento di servire..
Vi assicuro che è Deliziosa e per nulla Stomachevole, poco dolce e si mangia tranquillamente anche dopo un pasto abbondante!!
Anche questa ricetta è presa su cookaraund ed è di PAPUM
che ringrazio anche per la Ricetta del Panettone!!
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martedì 18 novembre 2008
Torta di Mele ed Amaretti
lunedì 15 settembre 2008
Focaccia Dolce con Le Mele
Eccomi qui con una nuova delizia...Ho trovato questa ricetta in un forum di cucina postata da leottina. Ho provato svariate ricette di Focacce con le mele, ma finora nessuna mi aveva riportato ai sapori che ricordavo. devo dire che questa mi ha entusiasmato e me la terrò sempre nel mio ricettario...Allora cominciamo dagli ingredienti che sono per una placca da forno..ho provato a farne anche delle focaccine, sono venute carine e simpatiche, di bella presentazione..