Black Brownies con le noci per gli amanti del cioccolato fondente

Si ferma un furgoncino rosso davanti a casa e penso.. non sto aspettando nulla in questi giorni. Beh se è per me suoneranno il campanello!
Ed infatti suona.. esco e vedo che tirano giù in due un bancaletto con due scatole sopra!! AAAAhh!! Evviva!! allora ecco cosa doveva arrivarmi! Sì sì.. ve ne avevo parlato qualche settimana fa ed ora è finalmente arrivato il pacco con la terza stampa del libro SOFFICE SOFFICE, quindi è nuovamente disponibile in libreria ed on line ma da domani anche in tutte le COIN d'Italia!!. Per chi invece lo volesse autografato lo spedisco io.
Ecco, questa cosa oggi ci voleva proprio! E oggi ci vuole proprio anche un buon dolcetto per festeggiare....

SCONES con gocce di cioccolato

Oggi voglio proporvi una ricetta che avevo già fatto tempo fa e che si trova QUI. 

Questa volta sono in versione con gocce di cioccolato e devo dire che mi sono piaciuti un bel po'. 

Dopo varie ricerche, mille mila ricette e metodi diversi ho deciso per questa. 

Ma cosa sono gli SCONES? Sono dei dolcetti di tradizione Anglosassone non porticolarmente zuccherati detti anche pane veloce. Sono immancabili all'ora del thè e sappiamo bene come gli Inglesi tengano a questo rito giornaliero! Non sono affatto delle brioches, anzi la consistenza è più quella di una frolla morbida.

Barrette dolci al formaggio morbido. Novità in arrivo!!

 Nuova settimana, nuovo post, nuova collaborazione, contatti che si rifanno vivi e contatti nuovi. Insomma un paniere ricco di novità. Nei prossimi giorni troverete un piccolo cambiamento nel blog, poi vi spiegherò meglio di che cosa si tratta.

Intanto andiamo subito alla ricetta che ho preso da un libro ma che come spesso accade ha qualche errore ed infatti anche in questo caso mi sono arrangiata ed ho trovato le giuste dosi dell'ingrediente mancante per prepararla.

Cantucci al Pistacchio per la Festa della Mamma!

La Festa della mamma è una di quelle ricorrenze che ricordiamo con tanta sensibilità. La mamma questa figura che ha reso possibile la nostra vita, che ci accompagna durante questa avventura nel mondo. Che fa tanti sacrifici e che c'è sempre in ogni caso. E' forse una di quelle feste che anche se è comunque commerciale non tralasciamo mai ed un pensierino per lei c'è sempre.

Pancakes alla Fragola milk free o meglio senza lattosio

     Caspita che giornate ragazzi, tra telefonate, mail, impegni vari ho ormai sempre meno tempo per il mio blog. Oggi ad esempio mi sono arrivati 5 e dico 5 scatoloni di articoli che mi serviranno per i cooking show che comincerò a fare la prossima settimana. Mi ci sono volute ore solo per aprirli e togliere tutta la merce. Per cercare di capire dove metterla per fare in modo che occupi meno spazio e per capirci qualcosa. Sono giusto riuscita a provare il Kuvings facendo un succo di fragola. Cos'è il Kuvings? ve ne parlerò via via nei prossimi post e poi vi parlerò anche di Bamix. Tranquilli non farò pubblicità sono solo degli articoli che userò nei miei eventi nei negozi in cui li vendono. Ad esempio sabato 22 marzo sarò a Padova da Testistore con Bamix(QUI c'è l'evento su FB). Se magari siete in zona passate a trovarmi, sarò lì tutto il giorno e troverete di sicuro qualche assaggino!!

Crackers Dolci buoni tutto l'anno!

14 Febbraio, San Valentino festa dell'Amore ed Onomastico di chi porta questo nome.
Ma siamo anche nel pieno del Carnevale quindi vi voglio proporre questa ricetta che a mio avviso sarà ottima tutto l'anno.
Avevo già proposto una ricetta QUI e poi c'è anche quest'altra versione QUI. Per non parlare dei classici come questi QUI che sono praticamente la stessa versione di questi a parte 30 g di burro in più, o questi QUI con 2 ingredienti solamente e senza uova.

Le MORELLE ossia frittelle al forno, per non rinunciare al sapore!

Avevo già provato con questi e questi ed il risultato era stato soddisfacente poi ho pensato ma perchè non provare anche con altri dolci fritti tipici di Carnevale? Detto fatto, mi son buttata nell'impresa ed il risultato direi ottimo!

L'idea mi è venuta perchè la ricetta delle frittelle che faccio abitualmente ha una preparazione simile a quella dei bignè quindi è bastata qualche piccolissima modifica e voilà le MORELLE!! Da me ribatezzate per distinguerle da quelle fritte!

Magari qualcuno ha già provato a farle, io non le ho trovate o magari ho cercato male. Boh.. se è così pazienza, di sicuro non sono in questa versione!
Qualcun altro dirà.. eh va beh, è la stessa ricetta modificata di un niente!.. beh, perchè non ci avete provato prima voi? :D

Frittelle con l'Uvetta - Ora sì che è Carnevale!

Si dice che l'Epifania tutte le feste si porta via e quindi finisce il periodo di bagordi e mangiate estreme!
Invece no! Qui da me come finisce il periodo festivo Natalizio inizia il Carnevale! In pratica un tutt'uno di cose golose e stracaloriche.
Questa ricetta c'è già da qualche anno nel blog ma unita a quella delle
FRITTELLE CON LA CREMA  quindi creava un po' di confusione e difficoltà nella ricerca.

Biscotti alla Nocciola - Per fortuna qualcosa ci rimane!!

Ecci qui al nuovo anno, siamo nel 2014. Incredibile, ricordo che quando ero piccola facevano in tv una serie chiamata Spazio 1999 in cui una navicella spaziale affrontava varie avventure, e quella data era così lontana da sembrare che per arrivarci sarebbe passato tantissimo tempo. Ed invece ecco che son già passati 14 anni e siamo entrati al 15° oltre quel 1999!!. 

Qui il tempo passa anche troppo velocemente. Le cose cambiano in continuazione tanto che è difficile stare sempre al passo con tutto. Pensiamo alla tecnologia, che passi da gigante ha fatto. in meno di 20 anni siamo diventati schiavi del cellulare, del pc e non parliamo di tablet vari che se non ce l'hai sei fuori dalla mischia (io non ce l'ho!). Una volta eri fuori se non avevi le Clarck o il bomber! 

Ora tutti girano per strada con il telefono all'orecchio o addirittura sempre con l'auricolare attaccato. Forse siamo all'esagerazione, abbiamo perso il senso della realtà, della libertà. Io ad esempio non so più cosa vuol dire starmene tranquilla per qulche ora senza che suoni questo cellulare. Certo basta spegnerlo e poi finisce che chi ti ha inutilmente cercato te ne dice di tutti i colori. 

MINI SACHER - Pasticcini al Cioccolato - come resistere alla tentazione ed accontentarsi di uno solo?

Per fortuna questa prima ondata di Feste è passata. Natale e Santo Stefano sono inesorabilmente volate via e per un altro anno non se ne parla più!

Non so voi, ma io non ho fatto bagordi, feste, pranzi e cenoni anzi ho mangiato come sempre, niente festeggiamenti il perchè sarebbe troppo lungo e complicato da spiegare. Quindi passiamo oltre e speriamo che il prossimo Natale sia migliore di questo anche se ormai lo dico da qualche anno.

Pensiamo ai prossimi giorni che saranno nuovamente all'insegna di pranzi, e cene, o magari qualche piccolo appuntamento pomeridiano. Piccoli momenti in cui poter servire qualcosa di goloso assieme ad un goccio di vino e due chiacchiere allegre.

Alberelli Speziati e BUON NATALE!!

Ultimo post pre-Natalizio, ma non ultimo dell'anno. Ancora una ricetta di biscotti che potrete preparare in questo poco tempo che vi rimane prima di festeggiare. 

Regalateli, oppure usateli come segnaposto, oppure decorate la tavola, fatene un contorno al panettone o al pandoro. Insomma io ve li faccio vedere poi sta a voi metterli dove volete.

Basterà avere degli stampini a Cristallo di Neve di varie misure, un po' di glassa reale o al limite cioccolato bianco fuso e delle perline bianche, argentate o colorate. Facili ma d'effetto e la bella figura è assicurata!!

Frolline di S. Lucia da un'antica tradizione Veronese

Conoscete le "Frolline di S. Lucia"? Beh, io fino a qualche giorno fa non sapevo di questa tradizione Veronese.

Risale intorno al 13° secolo periodo in cui a Verona scoppiò una terribile malattia che colpiva gli occhi, specialmente quelli dei bambini. I genitori allora disperati iniziarono a fare dei pellegrinaggi alla chiesa di Piazza Brà a Verona e cercavano di far partecipare anche i piccoli a piedi nudi promettendo che Santa Lucia avrebbe portato loro doni e dolciumi.

Biscotti da inzuppare per un'idea regalo..

     Siamo a poco più di un mese da Natale ed anche se è presto è ora di cominciare a pensare ai pensierini da fare.
Negli ultimi anni è diventata consuetudine tra gli amanti della cucina fare regali culinari che spaziano dai prodotti già pronti a quelli home made.

Halloween Cookies - Spaventosamente Paurosi!!

Eccoci qui anche quest'anno con questa Festa di Halloween. Ammetto di non amarla troppoin quanto è una cosa che non sento, che non è nella nostra tradizione anche se mi è stato detto che si è sempre usato mettere la zucca sulle finestre anche dalle nostre parti. Veramente io non mi ricordo ma ho una memoria che spesso vacilla e fa confusione. Comunque sia immagino che invece ai bambini piaccia molto perchè si possono fare scherzetti, dolcetti spaventosi e mettere ragnatele ovunque con tanto di abitanti paurosi!!

Lemon Cookies - Biscotti al Limone per l'ultimo Week end Estivo !!

Siamo a Sabato, tante cose da fare come sempre.!

  I biscotti per la presentazione a Brescia di Lunedì da rifinire e confezionare..e quanti ne ho fatti?!?!!? Certo una brioche sarebbe stata meglio ma non sarebbe arrivata come avrei voluto dopo due giorni! I lievitati si sa son così!

  Sistemare tutto per domani che riprendo il tour dei cooking show per WMF, la valigia per il mio solito trasferimento del fine settimana ed altre cose.

Mini Apple Pie per la merenda o per un break goloso.. nuovo appuntamento del giovedì con Kaiser

       Da oggi inizia un nuovo appuntamento sul blog Menta e Cioccolato.

Ogni giovedì o quasi infatti vi proporrò una ricetta dolce o salata utilizzando i prodotti KAISER.

       Questa collaborazione è iniziata qualche mese fa con la preparazione di un piccolo ricettario che potrete trovare all’interno dei punti vendita che trattano le linee Mini, Muffins e Crystal. Quale scusa migliore se non comprare uno di questi stampi!?!?

Ovviamente scherzo ma se davvero vi serve un articolo di questi ricordatevi di chiedere anche il libricino!

      In questi appuntamenti vi darò qualche consiglio su come utilizzare nel modo migliore gli stampi che magari avete acquistato presi da un raptus e che poi per la loro particolarità non avete trovato il modo di servirvene. Oppure saranno degli spunti per un’idea che vi balena in testa!

Swirly marmelade cookies per una colazione Romantica ...

        I giorni passano, il tempo scorre veloce ed impalpabile, le giornate sono così piene che non mi rendo nemmeno conto di quanto faccio che in un attimo è sera. Mi siedo sul divano non prima delle 21.30 e lì comincia ad arrivarmi una sorta di stanchezza.. quella che per tutto il giorno è stata lontana da me.
        Fare quello che mi piace non mi fa rendere conto del tempo che passa.. sono come un diesel ed a volte mi accorgo che nemmeno il tempo di un bicchiere d'acqua mi prendo!
Va benissimo così, in questo periodo ho portato a termine una cosa che spero di potervi svelare molto presto.. Non sto più nella pelle.!!

FLOURLESS PEANUT BUTTER COOKIES o meglio.. Biscotti con burro di noccioline e gocce di cioccolato

            Non so voi, ma vedere come e quanto utilizzano in America il burro di noccioline mi ha sempre incuriosito. Ricordo di averlo assaggiato anni fa ed aver pensato non dopo aver fatto una smorfia che faceva proprio schifo!

            Ultimamente lo vedo in tante ricette e tutto sommato mi sono detta che essendo una crema grassa poteva benissimo essere utilizzata nei dolci. Ecco che quando ho visto questi non ho potuto non provarli. 

            Beh devo dire che a mangiarlo così o spalmato sul pane, il Peanut Butter fa sempre schifo, ma questi biscotti sono qualcosa di sfiziosissimo!! Uno tira l'altro, altro che ciliegie!!  

Facilissimi da fare, e senza farina.

FLOURLESS PEANUT BUTTER COOKIES

biscotti con burro d' arachidi

Ingredienti per 25 biscotti circa:

255 g di peanut butter

140 g di zucchero

1 uovo

100 g di gocce di cioccolato

70 g di arachidi tostate e salate 

1/2 cucchiaino di bicarbonato

• Mescolare in una ciotola il burro di noccioline con l'uovo, lo zucchero ed il bicarbonato. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e le arachidi.

• Inumidendo le mani formate delle palline e disponetele nella leccarda foderata di cartaforno. distanziatele bene perchè crescono in cottura. 

• Infornateli a 180° per 15 minuti circa.

• Sfornateli e lasciateli raffreddare bene.

• Sono molto morbidi da caldi ma si seccheranno raffreddandosi. conservateli in una scatola di latta oppure una di plastica ermetica.

           Se non avete le noccioline tostate e salate.utilizzate pure le arachidi. sbucciatele, buttatele in padella e tostatele, quindi unite poco olio e sale, fatele saltare un po' elasciatele raffreddare. 

Per la serie, l'arte di arrangiarsi!! ehehe!!

           Ora scappo a mettere le mani in pasta!!

           Questa settimana vi svelerò la novità, una collaborazione importante, un'azienda per la quale sarò la Testimonial.. Vi aspetta un'estate coloratissima!!

CIAO CIAO!!

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Pancakes con sciroppo d'Agave e Scorza d'Arancia

     A volte vengo presa dalla voglia di qualcosa che provenga da lontano. Come non venire rapite da quelle meravigliose colazioni americane (ma saranno così poi!?!?!?) a base di Pancakes, Muffins, ecc ecc....
     Come vorrei avere la forza di alzarmi la mattina un'ora prima e preparare dei Pancakes...sia mai, quel minuto in più sotto le coperte fa la differenza!! Però nulla vieta di farseli a merenda giusto? e tutto sommato, se ben coperti e tenuti in frigo, la mattina dopo sono anche buoni!

Bacetti alle Nocciole..e quel musetto che ti dà il buongiorno!!

   

 Alzare la tapparella della mia camera con la voglia di vedere com'è la giornata fuori e rimanere a bocca aperta..

     Ieri sera ero andata a dormire che fuori nevicava ma pensavo che come sempre avrebbe smesso durante la notte, invece....era tutto bianco, uno strato di 10 cm o poco più ricopriva tutto, ma proprio tutto perfino i fili della luce. Il freddo aveva fatto sì che ci rimanesse attaccata. Mi piace la neve, tanto, anzi tantissimo e sinceramente se ce ne fosse stata anche il doppio avrei urlato di gioia. 

Sono consapevole che crea disagi per chi deve spostarsi ma quella volta all'anno che capita non mi sembra poi un gran problema.