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giovedì 21 giugno 2012

Visto che mi piacevano le foto.... ecco il Cous Cous Vegetariano



Oggi mi sono svegliata con il pallino di cambiare i colori del blog. Sapete sono metereopatica e pure..stagionopatica (esiste?!?!?)..
Insomma mi piace cambiare il vestitino al blog in base alla stagione.
Quindi via al verdino, al giallo, ed ai colori che fanno Estate..solo che l'heather non mi è venuto, non sono ispirata e quindi tenetevi questo obrobrio provvisorio tanto la ricetta sta qui mica sù!!..eheh!!
Anche la ricetta ovviamente è estiva sia nella freschezza, nella leggerezza e nel gusto. Si prepara in pochissimo tempo e pure in anticipo ed allora meglio di così!
Magari molti di voi hanno la possibilità di passare le giornate al mare, allora basterà versarlo nelle vaschette ermetiche, prendere dei bicchierini, forchettine e via, dentro al frigo da pic-nic. Bello pronto per quando la fame prende il sopravvento!
Ovvio che anche noi poveri Cristi che invece rimaniamo a casa ce lo possiamo gustare pensando a quelli che si godono sole, sabbia e mare..Ecco!!

Io vi metto gli ingredienti senza dosi, sta a voi dosarli in base ai vostri gusti!

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giovedì 4 agosto 2011

Cous-Cous Fresca Estate con Origano, Maggiorana ed Erba Cipollina



       
           La prima volta fu a Sharm El Sheik, ero un pò restia a provarlo ed infatti non lo mangiai visto i vari consigli di evitare certi cibi...poi lo incontrai ancora non ricordo dove e l'avevo provato, mi era piaciuto..sì sì, così ho cominciato ad informarmi riguardo a questa cosa strana!...Nonostante poi lo vedessi spesso in riviste e blog non mi ero mai decisa a farlo, vuoi perchè non avevo ben chiaro come prepararlo, vuoi per paura che ai miei non piacesse fatto sta che lo scorso anno presi una confezione e finì nel cestino per aver oltrepassato il tempo utile di consumo!!
Un giorno però mi son decisa..ci provo ho detto, ci metto più o meno quello che metto nell'insalata di riso..La prima volta non era previsto e così alla meno peggio o buttato in ciotola quel che avevo..strano ma vero ma i miei hanno gradito e così oggi ho replicato in modo più serio..insomma più o meno.!!.Con il tempo affinerò la sua preparazione usando anche altri ingredienti come pesce ed altre verdure..anche se a dirla qua a me piace molto anche così..
Gli ingredienti sono più o meno quelli della mia insalata di Riso che faccio da oltre 20 anni..ormai vado ad occhio, ma più o meno riporto le dosi...Ognuno poi sarà libero di aumentare o diminuire le quantità..io ho arricchito il sapore ed il profumo con foglioline di maggiorane ed origano freschi e dei filetti di erba cipollina tagliuzzati piccolissimi..




COUS-COUS FRESCA ESTATE CON ORIGANO MAGGIORANA ED ERBA CIPOLLINA


Ingredienti per 6 

280 gr di cous cous 
mezzo peperone verde
150 gr di prosciutto cotto
180 gr di tonno in scatola
1 pomodoro grosso
200 gr circa di formaggio a pasta morbida
Olio d'oliva Extra Vergine
Maggiorana, Origano ed Erba Cipollina freschi

Preparate il cous cous come da istruzioni e fatelo raffreddare bene. Poi sgranatelo con una forchetta..
Tagliate a dadini il peperone, il pomodoro, il formaggio.
Scolate il tonno e rompetelo in pezzi con una forchetta. Se avete il prosciutto in fetta tagliatelo a striscioline e poi a quadrettini..mettete tutto in una ciotola, mescolate e poi unite il cous cous..versate un giro di Olio, aggiustate di sale e mescolate..

Infine unite le foglioline delle aromatiche e l'erba cipollina a pezzettini...mescolate ancora e riponete in frigo a raffreddare...Fresco, e delicato nel suo sapore..perfetto in questi giorni d'estate o da preparare per una gita in spiaggia o in montagna....


CIAO CIAO ALLA PROSSIMA


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