"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 7 marzo 2014

Tartellette finger food alla pizzaiola




Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce. Dellesemplicissime tartellette di pasta brisèe da aperitivo o buffet. piccole piccole e carinissime.
La la ricetta della pasta è quella dei corsi che ho fatto oltre 10 anni fa e che trovo davvero favolosa anche per le torte salate.
Oggi è venerdì, magari vi capita a casa qualche amico e non potete farvi trovare impreparati.
Io li ho farciti molto semplicemente ma largo alla fantasia.


TARTELLETTE FINGER FOOD ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti per la Pasta Brisèe, dose per 2 crostate.
500 g di farina 00
250 g di burro freddo a pezzetti
80 g di acqua fedda
1 uovo
10 g di sale
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)

Mescolare uovo, sale, zucchero ed acqua.
Lavorare la farina con il burro ottenendo uno sfarinato (come per la pasta frolla)
Aggiungete i liquidi e lavorate velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formate uno o due panetti avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti poi utilizzate.
Questi panetti si possono conservare in freezer. E possono essere utilizzati anche come base per una crostata dolce.

Ingredienti per 12 Tartellette circa di 3 cm di base: 
1/2 dose di pasta brisèe (scritta sopra)

3 cucchiai di passata di pomodoro densa 
6 mozzarelline ciliegina 
6 pomodori datterini 
50 g di prosciutto cotto a dadini


Stendete la pasta ad uno spessore di 1/2 cm, tagliate 12 dischetti con un copapasta di 6 cm di diametro e posizionateli nella teglia del forno.
Dividete a metà le mozzarelline ed i pomodorini lavati ed asciugati.
Mettete in ogni tartelletta un cucchiaino di passata che avrete aggiustato di sale e pepe e se gradite origano, una mezza mozzarellina, mezzo pomodorino e qualche cubetto di prosciutto.

Infornate a 180° per 15 minuti o fin che colorano. Sfornate, lasciate raffreddare, togliete le tartellette dagli stampini e servite.


Con questa ricetta partecipo al Contest di Monique e Paola 

 

Auguro a tutti un Buon Fine Settimana

12 commenti:

  1. Adoro i finger food, soprattutto quando sono sotto forma di verdure in guscio. Queste mi fanno venire in mente l'estate, coi suoi colori freschi e brillanti :) Una bellissima idea, davvero semplice da realizzare, ma di grande effetto :)

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  2. Piccoline, carinissime e deliziose!Sfido chiunque a trovare qualcuno che non le adori, quando le faccio per i miei aperitivi vanno sempre a ruba!Mi piace questa versione con la pasta brisè!Buon we :*

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  3. come si po resistere a queste tartellette un bacio buon 8 marzo lili

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  4. que lindas ficaram e tão bem feitas, devem ser deliciosas.

    beijinhos

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  5. Morena sono stupende,le provero' di certo! Ho fatto e tue ciambelle al forno vaniglia e cannella e sono state un successo veramente ottime, grazie infinite sei troppo brava! Buon fine settimana ^__*

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  6. mi sa che le preparo, ho tutto ;) Buona domenica, e se ti va ti aspetto al mio contest!

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  7. Adoro i finger food e questo è davvero carino e fresco ,-)

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  8. Grazie infinite a tutte.. Spero abbiate l'occasione di provarle. Sono sicura che farete un figurone!!
    Buon WE a tutte!

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  9. Fantastica brise', la vidi per la prima volta dal grande Santin e mi colpi' subito perché prima di allora preparavo la brise' senza uovo. Da quando ho deciso di sperimentarla, non la lascio più.
    Oramai la brise' per me è questa, però metto un pelino di burro in meno ;)

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    1. Questa è la brisè che ho imparato ai corsi oltre 10 anni fa e la trovo ottima. L'uovo dona quel che in più che non guasta. Grazie cara!
      M.

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