"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

giovedì 17 febbraio 2011

Risotto con Lattuga e Robiola


Per darvi un'idea per il pranzo di oggi vi lascio velocemente questa ricetta che ho fatto parecchie volte...sembrerà strano, ma la lattuga nel risotto ci sta benissimo..per non parlare dell'abbinamento con la Robiola..io ho provato anche con lo stracchino ed è venuto delizioso lo stesso..!!..la lattuga non va aggiunta con molto anticipo, deve semplicemente appassire..
Questo risotto era tra le preparazioni fatte a dei corsi che ho frequentato parecchi anni fa....

RISOTTO CON LATTUGA E ROBIOLA

Ingredienti per 3 persone:

200 gr di riso
60 gr di lattuga 
100 gr di Robiola 
una noce di burro 
mezza cipolla piccola tritata
vino bianco
brodo vegetale bollente
olio d'oliva

Soffriggrere la cipolla tritata in un filo di olio, unire il riso e tostare per un paio di minuti..aggiungere mezzo bicchiere di vino circa e lasciare evaporare..
cuocere il riso versando il brodo già salato al punto giusto poco per volta lasciandolo sempre assorbire e mescolando spesso.
quando mancano 4 minuti circa alla cottura unite la lattuga tagliata a striscioline di 1 cm..non spaventatevi semprerà tanta...mescolate bene...quando il riso è cotto spegnete, unite la robiola una noce di burro e del formaggio grana mescolate bene, coprite e lasciate mantecare per 2 minuti..infine mescolate di nuovo e servite con un giro di olio se volete ed una grattatina fresca di pepe nero...




Bene..vado a preparare l'impasto delle baguettes, intanto vi auguro 
 BUON APPETITO!!!!

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34 commenti:

  1. Yummm I love it !!
    Your Risotto looks so delicicous ...

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  2. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

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  3. E' così delicato e luminoso con quelle strie verde brillante, cremoso al punto giusto. Sto scoprendo ora quanto l’insalata sia buona anche cotta, mi ispira prorpio questo risotto. Un bacione
    P.S: immagino il profumino che si sprigionerà tra un po’ dal tuo forno :D!

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  4. la lattuga è spesso sottovalutata è questo il problema!
    bravissima!

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  5. Sembra delicatissimo .....così semplice ma così invitante!
    Di solito copio i tuoi dolci o i tuoi lievitati....ora copierò senz'altro anche questo!

    PS Hai visto che sono riuscita ad inserire anche il nome..... così non entro più come anonimo come l'altra volta!

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  6. confermo la bontà della lattuga nel risotto. La robiola invece non l'ho mai usata nel riso ma è da provare di certo. Grazie per la gustosa ricetta

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  7. questo lo voglio assolutamente provare....e delicatissimo...brava..
    ciao da lia

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  8. mmh..devo provare! Mi da l'idea della freschezza!
    BRAVISSIMA...coem sempre!!

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  9. Sai che non ho mai fatto il risotto con la lattuga? è anche bellissimo con quegli sprazzi di verde intenso.

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  10. Non ho mai usato la lattuga nel risotto!!!...grazie...bell'idea!!! ^_^

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  11. io la lattuga nel riso e in altre preparazioni la uso quando magari non è più troppo fresca per mangiarla cruda. con la robiola mai provata! grazie della dritta
    Vero

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  12. Hai ragione, l'abbinamento risotto lattuga è ottimo, lo preparo anche io così. Un abbraccio.

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  13. deve essere cremoso al punto giusto, buonissimo!

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  14. La lattuga nel risotto non mi sarebbe mai venuta in mente, bella idea, da provare!

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  15. Deve essere veramente delicato questo risotto! l'idea della lattuga è veramente originale! Bravissima come sempre, un bacione.
    Simona

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  16. Mmm...deve essere delicato e morbido...che voglia di assaggiarne un piattino!

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  17. delicatissimo... e molto buono, complimenti!

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  18. Che risottino delizooso!
    Molto buono!
    Brava ^_^

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  19. Vedo con piacere che qualcuno già conosceva questa ricetta...per chi invece non l'ha mai provata vi invito a farlo e poi fatemi sapere se vi è piaciuto!..

    Grazie infinite a tutti!!

    Paola...BRAVA!!

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  20. una ricetta deliziosa e particolare...leggera e saporita...da segnare e provare! buona serata

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  21. ...buono...e' piatto che ti da l'illusione di mangiare light... sono una tua nuova follower, sei hai del tempo da perdere vieni a trovarmi nel mio nuovissimo blog.
    a presto

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  22. Dev'essere strepitoso,da rifare sicuramente.Grazie e buona serata

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  23. Ma dai, non avrei mai pensao di mettere la lattuga in un risotto, grazie dell'idea....un bacio

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  24. Mi piace da matti il risotto, proverò certamente anche questo

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  25. buonooooooo!!! complimenti per questo risotto! io amo la lattuga non solo cruda, brava!!!

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  26. Semplicissimo ma raffinato mi piace questo piatto complimneti ciao Luisa

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  27. Ciao, ti ringrazio per aver partecipato al mio contest.
    Finalmente il pdf de "Il tempo delle mele" è pronto. Se ti va, passa a scaricarlo
    http://noidueincucina.blogspot.com/2011/02/il-tempo-delle-mele-ultimo-atto-il-pdf.html
    Un bacione. Stefania

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  28. mi unisco anche io nel dire che è un piatto originale, da fare sicuramente ora, che con l'arrivo imminente della primavera, (si spera!), abbiamo bisogno di piatti più leggeri.
    brava!
    Cristiana

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  29. Tutte...grazie infinite..se ne avete l'occasione provatelo!!

    Stefania..arrivo!!..

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  30. ma sai che lo faccio anch'io? però in effetti pochi usano la lattuga nel risotto. Io ci faccio anche la pasta con crema di scarola+crescenza e olive nere: provala!

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  31. Cleare..sul serio?..ma quanto è buono!!!..Pasta scarola, crescenza ed olive nere??...interessante..dimmi dimmi che copio!!

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