"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 11 marzo 2009

Torta Paradiso.......la Base...

Questa è la ricetta di una Torta Paradiso che io uso spesso al posto del Pan di Spagna oppure per avere un dolcetto per merenda o colazione..
Ottimo leggermente Spolverato con solo Zucchero a Velo o farcito con semplice marmellata, o Nutella o quello che volete..
Io l'ho usata anche per fare la Torta Romantica in quanto non potendo usare creme ho pensato di fare una base che fosse buona anche solo con la Marmellata..

La lavorazione sarebbe diversa, però io ho voluto semplificarla ed il risultato è stato ottimo..

Precisazione:nella Ricetta originale sono previsti 4 tuorli + 2 albumi
siccome inizialmente ho scritto di montare 6 albumi confermo che viene bene anche con 4 o 6...aumenterà un pò l'impasto e verrà più soffice ancora!!

INGREDIENTI per una Tortiera da 20-21 cm:

120 gr di Burro a temperatura ambiente
100 gr di Zucchero a Velo
35 gr di Zucchero Semolato
80 gr di farina
50 gr di Fecola
4 Tuorli + 2 albumi
Raspatura di Limone
1 cucchiaino di Lievito
1 Pizzico di sale

Montare gli albumi (2) con lo zucchero Semolato e mettere da parte...



Lavorare a Pomata il Burro morbido con lo zucchero a Velo, poi aggiungere i tuorli....


Setacciare le farine, il sale ed il lievito ed aggiungerle a cucchiaiate sempre lavorando...


Infine aggiungere a mano e molto delicatamente gli albumi in più riprese...

Si otterrà un bell'impasto morbido che andrà versato nelo stampo imburrato ed infarinato..Per livellarlo aiutarsi con una spatola inumidita..




Infornare a 180°per 30-35 minuti..fare la prova stecchino..


Non cresce molto, ma il sapore è eccezionale, tipo la pasta del kinder Paradiso...

Ovviamente questa è una base quindi non ho foto della torta rifinita, ma la fetta della Torta Romantica..

Da provare come detto sopra anche solo con zucchero a Velo



26 commenti:

  1. è davvero sofficissima!!!anche da sola con una spolverata di zucchero a velo....poi con la marmellata una merenda perfetta:-)baci imma

    RispondiElimina
  2. Bellissima, davvero stupenda...dev'essere anche buonissima..guarda, già che sono qui te ne rubo una fetta!!
    Kiss
    Erbaluce

    RispondiElimina
  3. Imma, ti assicuro che la foto non rende giustizia...
    l'ultima volta che l'ho fatta era per la torta decorata e la volta prima è durata mezza giornata, nemmeno il tempo di una foto...con la marmellata è favolosa!!

    erbaluce...grazie, se ti prendi questa fetta poi come faccio??

    beh, mi basta rifarla nooo??

    baci baci

    RispondiElimina
  4. Complimenti, ci hanno sempre detto ceh non è così semplice fare il pan di spagna!
    Quest torta paradiso sembra una vera delizia, sofficiosa e dolce!
    bacioni

    RispondiElimina
  5. Morena,
    è veramente ottima la tua torta paradiso............ quando l'ho fatta non è durata nemmeno 24 ore.........

    bellissima ricetta
    smack Manu

    RispondiElimina
  6. Manu e silvia, vi assicuro che il Pan di Spagna è ancora più semplice...

    però questo è buonissimo anche al naturale..

    Manu..vedo che anche lì sparisce subbbbito!!!!hihihi!!Visto che ho leggermente modificato la lavorazione??

    Baci baci!!

    RispondiElimina
  7. Buonissimo e sofficissimo è da fare al prossimo evento , baci!

    RispondiElimina
  8. buonissima e sofficissima, ho preso appunti oggi mi dedico a questo dolce un bacio

    RispondiElimina
  9. ti e'venuta benissimo!!
    mi piace molto anche come l'hai farcita ;)

    RispondiElimina
  10. ti è venuta benissimo ed anche molto bella complimenti!!! baci!!

    RispondiElimina
  11. sembra davvero molto soffice! Grazie le ricette per le basi sono sempre utilissime
    bacio
    fra

    RispondiElimina
  12. Grazie ragazze, purtroppo la foto non rende bene l'idea..però provvederò quanto prima...

    Fra penso che sia utile avere le ricette base separate, si va meglio a trovarle senza dover passare tutti i post..che dici??

    ciao baci baci!!!

    RispondiElimina
  13. Ciao Morena,
    favolosa!!!!
    Come tutte le tue opere!!!
    Ma....vorrei sapere questo:
    (4 Tuorli + 2 albumi)
    (Montare gli albumi (6) con lo zucchero Semolato e mettere da parte...)
    Non è che sono 4 uova e non 4 tuorli?
    I conti non mi tornano e ...... vorrei provare a farla!!!!!
    Bacioni!!!

    RispondiElimina
  14. Ciao anna..grazie...

    effettivamente ho sbagliato io a scrivere..chissà a cosa pensavo...
    gli albumi sono proprio 2,
    e quindi 4 tuorli + 2 albumi..
    (però credo che anche mettendoli tutti venga benissimo lo stesso)

    correggo subito...grazie di avermelo fatto notare..

    ciao ciao!!

    RispondiElimina
  15. ciao ho fatto la torta è venuta buonissima, ho utilizzato però sei albumi ora sto leggendo dell'errore, ti garantisco che è venuta buonissima e sofficissima lo stesso ho fatto la foto però l'ho messa su facebook se vuoi pui vederla sulla mia bacheca, ho scritto che l'ho presa dal tuo blog un bacio

    RispondiElimina
  16. Uno spettacolo di torta! Sembra proprio una nuvoletta di sofficità. Buona giornata Laura

    RispondiElimina
  17. Ciao Carmen, mi fa piacere che ti piaccia...

    in effetti siccome l'ho fatta più volte ed in più versioni essendo sempre venuta bene ho fatto un pò di confusione...
    a questo punto metto un appunto nella ricetta..

    Vengo a vederla su Facebook..

    ciao

    RispondiElimina
  18. Ciao Laura..grazie e buona giornata anche a te!!

    RispondiElimina
  19. prendo nota! sembra davvero sofficissima! :)

    RispondiElimina
  20. Si ho visto che è un po' modificata .............. che dici se la faccio sparisce in 12 ore !!!!

    Smack Manu

    RispondiElimina
  21. Secondo me Manu dura.............meno!!!hihihi!!!

    baciotti!!!

    RispondiElimina
  22. Grazie mille per questa deliziosa torta.. ecco la mia :)
    http://mycookingcreations.blogspot.com/2009/05/blog-post_9463.html

    RispondiElimina
  23. Brava mikkey..sono a ndata a vederla e ti è venuta meravigliosa...COMPLIMENTI!!!sono contenta che ti sia piaciuta!!

    ciao ciao!!

    RispondiElimina
  24. Carissima Morena,ho preparato questa torta,ti devo solo dire che è FAVOLOSA! Io ho usato un ingrediente che non avevo mai usato,ma che consiglio a tutte di provare ed è il burro chiarificato!é venuta leggerissima e buonissima ed ho seguito la tua ricetta originale con 4 turoli e 2 albumi...provate! grazie ancora delle tue fantastiche ricette!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Claudia mi fa piacere ti sia piaciuta questa base e grazie per il consiglio che sicuramente proverò!
      Grazie!!

      Elimina

I vostri commenti alimentano il blog e mi fanno sempre molto piacere.
Commenti ANONIMI NON saranno pubblicati.
Per informazioni scrivetemi a: mentaecioccolato08@gmail.com