Treccia Russa...ed Auguri alle donne!!!

Penso che ormai sia passato più di un anno da quando una cara amica ha postato questa favolosa ricetta sul forum di cui entrambe facciamo parte...
Io me ne sono letteralmente innamorata e l'ho fatta talmente tante volte che ormai non le ricordo più..
è sempre venuta perfettamente ed è sempre stata apprezzata da tutti!!!!!!.. una ragazza per un certo periodo me ne ordinava anche 2 a settimana.
Sembra difficile, ma non lo è affatto comunque per facilitarne la preparazione vi posto tutte le foto.


ALCUNE PRECISAZIONI:
-il lievito varia in quantità..regolatevi in base al tempo che avete a disposizione...
-anche la farina non è in quantità fissa dipende da quanta ne richiede il latte..anche se io l'ho sempre usata tutta..
-la preparazione è composta da Lievitino con riposo, impasto con riposo, formazione treccia con riposo finale, cottura..
mi è capitato di saltare la seconda lievitazione e formare la treccia subito dopo aver fatto l'impasto...è venuta ugualmente bene....
-per la farcitura decidete voi, potete mettere marmellata, crema, uvetta ecc..personalmente l'ho sempre fatta con burro e zucchero ed una spolverata di cacao..FAVOLOSA...!!!!!
-per lo stampo potete usare quello a ciambella oppure quello da plum cake ..ovviamente in questo caso ne farete 2 di circa 30 cm..ma andiamo a questa stupenda ricetta.

TRECCIA RUSSA

INGREDIENTI:

10-20 gr di lievito di birra
250 ml di latte tiepido
100 gr di zucchero
90 gr di burro morbido
2 uova intere
500-600 gr di farina
1 cucchiaino di sale

per la farcitura semplice:
50 gr di burro morbido mescolato con
2 cucchiai circa di zucchero ed
una spolverata di cacao

preparare il lievitino con latte e lievito..aggiungere sempre mescolando un pò di farina fino ad ottenere una pastella morbida e liscia...

Coprire con uno strato di farina e mettere a lievitare coperto finche non si formeranno delle crepe...(circa un'ora ma anche meno)

Preparare l'impasto aggiungendo un pò alla volta i vari ingredienti fino ad avere una palla morbida e liscia ma non appiccicosa..Potete usare la Macchina del Pane, l'impastatore o una spatola..

Mettere a lievitare fino al raddoppio (un'ora circa)

Passato il tempo passare l'impasto ul tavolo leggermente infarinato e stendere un rettangolo dello spessore di mezzo cm circa...

Spalmarlo con la farcitura (consiglio le mani...si fa prima e meglio!!),

arrotolare e tagliare un pezzetto di circa 2.3 cm..metterlo da parte.

Tagliare per il lungo il rotolo fermandosi a circa 2 cm.

passare sotto il pezzo finale ed intrecciare i 2 lembi come a formare un torciglione.

Posizionare la treccia negli stampi...mettendo alla fine il rotolino tagliato in precedenza..questo formerà una sorta di rosellina...

Mettere a lievitare ancora fino al raddoppio....

Si vede dalle prime 2 foto come cresce, quindi non farsi ingannare e non usare stampi troppo piccoli.

Infornare a 180° per 30 minuti con forno statico...se colora troppo dopo 15 minuti coprire con foglio di alluminio..

per fare la ciambella...dividere a metà il rotolo (quindi non fare la rosellina)

tagliarlo sempre per il lungo ma non fino in fondo e metterlo nello stampo in modo che la rosa attaccata vada a coprire la fine dell'altro pezzo...

una volta sfornato se si vuole pennellare con del latte e poi spolverare con zucchero a velo quando è asciutto.

Gustare con tranquillità!!

che dire...l'interno è sofficissimo e gustosamente delicato...

questa ricetta io non la mollo più!!!!

Questo sotto è il risultato che si ottiene con lo stampo a ciambella..!!!

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La persona che me l'ha fatta conoscere è Manuela di "...Profumi e colori...."

Donna favolosa, amica cara e mamma affettuosa e fantastica...

In previsione della Festa della Donna ti dedico questo post e ti faccio tanti auguri...

GRAZIE MANU!!!!!!

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Anche se in anticipo visto che giovedì vado via e non so se riuscirò ad esserci domani voglio fare gli Auguri per l'8 Marzo anche a tutte voi che passate di qua...siete fantastiche...!!!!

Vi lascio questo pensiero che ho trovato e che mi è piaciuto molto.....

A chi . . . ama dormire ma si sveglia per preparare la colazione, a chi beve diversi caffè ma non diventa mai nervosa, a chi si saluta ancora con un abbraccio , a chi si intenerisce posando lo sguardo su un bimbo, a chi ti accoglie con un sorriso anche se il suo cuore nasconde un dolore; a chi trova la vita un dono meraviglioso e non un fardello da portare; a chi guarda lontano ma non dimentica mai il proprio passato; a chi colora un foglio bianco e si diverte di più, a chi si ricorda ancora che la pioggia oltre a provocare fastidio crea anche l’arcobaleno, a chi vede nero solo quando entra in un stanza buia, auguro buon 8 marzo !

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